兰州牛肉面和兰州拉面(兰州牛肉面与兰州拉面的区别)-菲力牛肉网

兰州牛肉面和兰州拉面(兰州牛肉面与兰州拉面的区别)

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兰州牛肉拉面和兰州牛肉面的区别

区别在于店内产品不同、汤底配料不同、产地不同、营业时间不同。

兰州拉面的面馆内有汤面、炒面、还有炒饭类，而兰州牛肉面只有牛肉面一个种类，兰州拉面的汤比较清，辣椒少，葱花少，有些会放一点薄片牛肉，兰州牛肉面则会放一把肉丁，片装的肉在收银台称斤或者按份卖，

除此之外，兰州拉面是出自青海省，而兰州牛肉面才是正宗的兰州出处。兰州拉面一般全天营业，兰州牛肉面一般仅在早上到中午营业。

兰州牛肉面和兰州拉面的区别

1、面不同：主要是揉面的技巧不同，兰州拉面的揉面技巧更多。

2、调料不同：主要是汤和辣椒的不同，兰州拉面更为清淡。

3、捞面的人不同：拉面师傅能在面煮到最筋道时捞出，在口感上兰州牛肉面更加筋道。

4、兰州拉面一般是由青海人经营的，而兰州牛肉面是由甘肃人经营的。

5、兰州牛肉面中的配料和牛肉多于兰州拉面。

兰州牛肉面与兰州拉面的区别

兰州拉面和兰州牛肉面的区别在于店内产品不同、汤底配料不同、产地不同、营业时间不同。兰州拉面的面馆内有汤面、炒面、还有炒饭类，是以面为主，而兰州牛肉面只有牛肉面一个种类，是比较侧重牛肉的，兰州拉面的汤比较清，辣椒少，葱花少，有些会放一点薄片牛肉，兰州牛肉面则会放一把肉丁，片装的肉在收银台称斤或者按份卖。

除此之外，兰州拉面是出自青海省，

在外界看来，“拉面”搭配“兰州”的名气却更胜一筹，甚至在外地的大街小巷兰州拉面馆多不胜数。在兰州本地，没有一家面馆起名叫兰州拉面，都叫牛肉面馆，而在外地都变成了兰州拉面。

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