奥尔良腌料能炒牛肉卷，牛肉用奥尔良腌料腌过了怎么炒好吃呢-菲力牛肉网

奥尔良腌料能炒牛肉卷，牛肉用奥尔良腌料腌过了怎么炒好吃呢

大家好，今天来为大家分享奥尔良腌料能炒牛肉卷的一些知识点，和牛肉用奥尔良腌料腌过了怎么炒好吃呢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛排的腌制方法

牛排抹上食用油，细盐还有芝加哥腌料，用手抓匀，静置180分钟即可，方法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛排300克、蒜头适量、小葱适量、黑胡椒粉适量、黄油适量、精盐适量、芝加哥腌料适量、干香菜叶适量、食用油适量。

1、第一步把牛排切好。

2、然后牛排抹上油，细盐和芝加哥腌料，用手抓匀，静置180分钟。

3、材料切好，放一旁备用。

4、锅内放油加热，放入牛排煎焦黄。

5、放入蒜片，香葱，黄油，干香菜叶，撒入黑胡椒粉。

6、煎熟盛出，完成。

牛肉用奥尔良腌料腌过了怎么炒好吃呢

牛肉营养丰富，富含蛋白质和氨基酸，具有补中益气，强健筋骨和暖胃的功效，特别适合贫血面黄目眩的人食用。牛肉是好，一般家庭也能隔三岔五买一次，但是很多人都煮不好牛肉，炒出来的牛肉很多时候都是硬邦邦根本嚼不动咽不下。之前我表嫂就是这样，去她家里玩，她还特意说昨晚炒了牛肉，放了淀粉腌制牛肉还是嚼不动，她也是一脸无奈。其实，要把牛肉炒得又嫩又滑，可是有技巧的，可不能随便一炒，不然炒出来的牛肉百分百嚼不动.

首先在切牛肉的时候，一定要切断牛肉的纹路，而不要顺着纹路切，不然再好的牙齿也嚼不烂。其次是腌制，对，加淀粉可以把牛肉包裹住，在炒的时候能让牛肉保持水分不流失，但是腌制的时候最好再加入一些蛋清，它的作用都是能让牛肉变嫩。另外，一定要把牛肉过油，就是锅里下油，要能浸泡过牛肉的油量，然后等油热之后再放入牛肉，化开烧至肉变色。最后，炒牛肉不要炒的时间过长了，不然肉也会老。

今天就用以上的方法来做一款爆好吃的豆豉苦瓜牛肉，在这个酷热的夏天，吃些苦瓜下下火最合适了1、先准备好一块比较嫩的牛肉，牛里脊或者是牛外脊，再把牛肉的筋膜给剔除干净，再把牛肉切成薄片，这样子吃起来才更加鲜嫩，把切好的牛肉装进盘中，再加点清水，用手抓洗干净，抓洗出血水，这样子做可以去掉牛肉的腥味！

2、好的牛肉挤干水分，然后就可以开始腌制牛肉，将沥干牛肉的水分，加入少许的姜末，生抽增加牛肉的味道，再加点胡椒粉，胡椒粉可以去腥香曾，再加入少许的白糖，白糖，可以充分分离牛肉中的粗细纤维，这样吃起来又鲜又嫩。

奥尔良腌料可以腌制牛肉或者猪肉么