老淮南牛肉汤臭脚丫子味，影响居民是吗-菲力牛肉网

老淮南牛肉汤臭脚丫子味，影响居民是吗

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下老淮南牛肉汤臭脚丫子味的问题，以及和我想开个淮南牛肉汤,听说熬汤的味道难闻,影响居民是吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

我想开个淮南牛肉汤,听说熬汤的味道难闻,影响居民是吗

没有的事，现在淮南牛肉汤不仅仅在安徽，在全国也是比较流行的；要学习还是在安徽学，毕竟学习时间也不长，学习也更专业

为什么淮南牛肉汤做出来牛腥味大

牛肉营养丰富，味道独特，深受大众喜欢。很多人平时都是酒店饭馆等地方吃牛肉，很少在家自己做牛肉菜肴，心血来潮的时候，也想在家自己做点美味牛肉，但是，很多人自己做出来的牛肉，不仅不及外面的美味，且带有一股牛肉特有的腥臊味。出现这种情况，根本原因不是大家厨艺不及餐馆厨师，而是很多人在烹饪时没有进行去腥味处理。牛肉去腥的方法很多，这里介绍一种常用的方法，希望对大家有帮助。

工具/原料

洋葱、面粉、食用油、姜葱八角等香料

方法/步骤

1、在切牛肉之前，肯定要进行清洗的。找一个洋葱，切碎捣烂，然后用洋葱末使劲搓一会牛肉，最后再冲清水。

2、用洋葱清洗过后，再把牛肉切成块或是片，如果菜肴需要的是牛肉丝，则先进行下一步处理后再切丝。

3、接着调一些面糊，把切好的牛肉放进面糊里搓一会，再捞起来冲一下清水（如果是炒食，则不用清水冲洗，可以直接炒啦）。

4、若是做炒菜，接下来的就是加姜葱辣椒八角桂皮等香料下油锅爆炒一下，然后再加点高汤炖一会，收汁后再加其他食材翻炒即可。

5、若是做汤，则把牛肉和姜葱八角桂皮等香料一起下锅，再加几块白萝卜或是一段削皮的甘蔗，加水烧开后，捞去汤面的一层血沫，这样就不会有腥味啦。

6、对于习惯做懒虫的人，若是要做牛肉汤，还有一招快速去腥的方法，那就是过沸油锅：切块之前用料酒搓洗牛肉，切块后拌稀面糊，把沾了面糊的牛肉下沸油锅炸三十秒，然后捞起来再去炖汤。

淮南牛肉汤的危害