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牛肉泥什么样的好吃牛肉什么部位好吃(做肉泥)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉泥什么样的好吃，牛肉什么部位好吃(做肉泥)这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉什么部位好吃(做肉泥)

牛肉的里脊最适合做肉泥，因为这部分是牛身上最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉，也就低脂高蛋白，所以适合做肉泥，非常有营养。

牛肉泥如何做好吃牛肉泥怎么做好吃

1、材料：土豆300克、牛肉120克、西芹2克、洋葱20克、马苏里拉芝士片适量、蒜1只、黄油30克、胡椒粉少许、橄榄油2大勺、红酒2大勺、食盐适量、意大利综合香料1小勺、番茄沙拉3大勺、白糖1小勺。

2、土豆洗净切大块，入锅低够此蒸熟，在此过程中将牛肉切成碎粒、将洋葱和蒜切成粒，西芹切丁。

3、土豆用勺子压成泥。

4、锅里加入黄油30克融化，加入土豆泥和盐胡椒粉炒匀盛出来待用。

5、小锅内加入冷冻疏丁煮1分钟左右捞出。

6、锅入橄榄油烧热，炒洋葱与蒜碎。

7、加入牛肉碎炒断生。

8、加入橄榄油2大勺、红酒2大勺、盐适量、意大利综合香料1小勺、番茄沙司3大勺、糖1小、、蔬丁救匠及芹菜丁炒匀，中火炒1分钟左右关火。

9、将牛肉蔬丁铺在烤皿底部，再铺入土豆泥，将土豆泥用勺子抹平。

10、烤箱调至180度，入烤箱新何中层烤20分钟左右至土豆泥表面金黄即可。

牛肉泥可以做什么好吃

主料

牛肉泥

400克

辅料

油

适量

盐

2克

白砂糖

4克

老抽

5毫升

生抽

15毫升

黑胡椒粉

适量

十三香

适量

米酒

2汤匙

鸡蛋

1个

牛奶

180毫升

面粉

33克

洋葱

100克

小葱

1根

姜汁

5克

黄油

10克

步骤

1.1.牛肉泥400克加入老抽5克、生抽15克、糖4克、盐2克、米酒2汤匙、鸡蛋1个、葱10克、姜汁5克、适量的黑胡椒粉和十三香拌均。

注：这儿瑞典人只用盐和黑胡椒粉。

2.分多次打入牛奶80毫升，也可用清水，或高汤。

3.加入面粉30克拌均。注：这儿也可用土豆淀粉、地瓜粉、面包屑。

4.加洋葱碎100克拌均，到此牛肉丸馅料就拌好了。

注：中间你可以将肉摔打几下，或用打蛋器帮助搅拌。

5.平底锅烧热，倒入略多些油，油要完全盖住锅底。

当油温热的时候，用虎口挤出一个丸子，然后用个小勺子挖入油锅中，就这样做完全部的丸子。

记住中间要不停地翻面，煎好的要取出来。全程保持中小火，火大了就焦掉了。

6.将丸子盛出，锅里放一小块黄油，约5-10克，半茶匙面粉，炒到起泡。

注：如煎丸子的油比较清澈，又较多的话，可以不用黄油。

还有瑞典人通常是用面粉，而不是淀粉调芡汁。面粉的用量较少，半茶匙就足够了，锅里放的量大了，后来去除了些。

7.然后倒入约100毫升的牛奶和100毫升的清水，滴几滴老抽将汤汁煮开，将煎好的丸子下锅，焖煮1-2分钟至略有酱汁的时候关火。

注：瑞典人是用市售的牛高汤粉或块，先用水或牛奶将牛高汤块融化，然后加入到用黄油炒的面粉中。

8.起锅前撒点小香葱，葱遇热才能释放出香味。

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