卤10斤牛肉要配多少盐 卤1斤牛肉卤料用量
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7斤牛肉放多少盐
7斤牛肉应该放35克盐左右。因为1斤牛肉要放5克盐，那么7斤牛肉应该放35克盐(5克x7=35克)。因为盐放多了太咸，人吃了会血压高。盐放得太少，牛肉又沒有味道。
卤1斤牛肉卤料用量
卤一斤牛肉：用卤料八角一颗，肉蔻半颗，香叶一片，桂皮五克左右，丁香一个，桂圆肉一个，葱五公分左右，姜两片，料酒一小勺，老抽一小勺，生抽一小勺，盐一小勺，白糖两小勺，味精一小勺，大蒜一瓣，花椒五粒左右。牛肉放清水里面泡两小时以上，中间多换几次水捞出来放到锅里水一定要漠过肉，放入料包煮四十五分钟关火闷八小时以上就可以吃了。
正宗卤牛肉要卤多久
卤牛肉卤1到2个小时最好吃，因为卤的时间够长，牛肉就越入味。首先把买回来的牛肉清洗干净，抄一遍水捞出来切成大块放锅里面先翻炒一下，加入八角回香香果酱油，鸡精，蚝油，食盐等调料，再翻炒五分钟，加入适量清水，盖上盖子，直接卤1到2个小时左右就可以出锅了。
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