芥兰炒牛肉摄影图？芥兰炒牛肉的做法-菲力牛肉网

芥兰炒牛肉摄影图？芥兰炒牛肉的做法

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芥兰炒牛肉的做法

芥兰炒牛肉的做法如下：

主料：芥兰、牛肉

辅料：生抽、老抽、耗油、姜、葱、蒜、辣椒、盐、油、淀粉、鸡精、胡椒粉

1、摘去芥兰叶子，然后洗净切好；牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，用适量油封油。

2、将芥兰苗放进烧开水的锅里面，放入几滴油，焯水断生马上捞出。

3、起锅烧油，爆香切好的蒜蓉、辣椒和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味，装起备用。

4、炒锅继续热油，放入牛肉。滑散，炒至牛肉变色。倒入少许生抽，几滴老抽。

5、芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油和适量鸡精炒匀即可装盘。

(趁热品尝)快炒芥兰牛肉的家常做法

材料

牛肉1盒芥蓝菜1把蒜片3颗调味料:咖哩块1小块调味料:沙茶酱1大匙

做法

步骤1将材料备好放置一旁

步骤2蒜片炒香后加牛肉片快速炒至变白即可先盛盘

步骤3锅中剩的油再将芥蓝菜炒熟后捞起准备好一干净盘子菜铺底

步骤4放半碗水加咖哩块及沙茶酱煮至融化将刚刚肉片再放入锅中拌匀

步骤5将肉及汤汁淋在菜上就可上桌

怎样做出好吃的芥兰炒牛肉呢

芥蓝炒牛肉，不是肉跟菜炒一起；而且超好的芥蓝青菜铺在盘子里，加了酱汁腌制过的牛肉炒熟连同酱汁一起淋在青菜芥蓝上。吃起来芥蓝杆清脆爽口，芥蓝叶本身醇香夹杂牛肉酱汁，牛肉嫩滑酱香。这道菜常常上桌没多久就被秒光。

用料

芥兰200克

牛肉100克

油50克

蒜3瓣

淀粉水30克

生抽20克

蚝油15克

沙茶酱20克

做法

准备好材料，芥蓝挑选细茎带花蕾，洗净择好菜备用（菜叶跟茎杆分开），牛肉选用新鲜黄牛肉，肉反纹路切薄片备用。

蚝油一勺沙茶酱20克倒入装有牛肉片碗里搅拌均匀静止10分钟

加入玉米油加入牛肉片搅拌均匀，这步是让牛肉味道锁在牛肉片里面待用。

热油凉锅，爆香拍扁的蒜头，切记不可糊

蒜香飘出时芥蓝茎杆，翻炒至茎杆变翠绿色

再投入芥蓝花蕾跟叶菜，一同翻炒至菜叶收缩变翠绿色

加入生抽调味，翻炒均匀后芥蓝装盘备用。

热锅加入腌制好的牛肉片快速翻炒30秒后

肉有一半变色，即可下淀粉水，不断翻炒牛肉

请点击输入图片描述

翻炒牛肉至淀粉水，融合牛肉且颜色均匀此时牛肉片七八成熟，将牛肉跟酱汁一同淋在之前备用的芥蓝菜上面即可。

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成品照

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