白菜牛肉炒饭的做法大全 怎么做好吃
这篇文章给大家聊聊关于白菜牛肉炒饭的做法大全,以及辣白菜牛肉炒饭的做法步骤图,怎么做好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
辣白菜牛肉炒饭的做法步骤图,怎么做好吃
用料
隔夜米饭半锅
熟牛肉500g
辣白菜盛饭用的小碗一碗,多加汤汁
蒜瓣少许
辣白菜牛肉炒饭的做法
锅热后放油,放蒜末或者切片,炒只有香味放入小牛肉块翻炒,因为用的熟牛肉所以翻几下就好,再放入辣白菜
辣白菜炒1分钟,放入米饭(提前拌匀,不要有大块)继续翻炒至上色完成即可。
炒饭的做法
蔬果炒饭
原料:白饭300克,菠萝l/2个,葡萄干10克,虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克,油2大匙,盐1小匙,胡椒粉l/2小匙。
做法:①虾仁、草菇洗净;火腿切丁;菠萝洗净去皮,拦腰切成两半,取1/2个菠萝,挖中间的果肉、切小丁,做成菠萝盅,放入盘内备用。②炒锅上火放入油烧热,加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁,加入盐、胡椒粉及白饭炒匀,盛入菠萝盅内即可。
番茄咖喱炒饭
原料:白饭300克,番茄50克,生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克,鸡蛋1个,葱1根,油3大匙,咖喱粉1小匙,盐1/2小匙,白胡椒粉1/3小匙。
做法:①番茄去蒂、洋葱去皮,洗净切丁;生香菇去蒂、洗净,对切成4块;胡萝卜洗净去皮,切片;西兰花撕去老筋、洗净;葱洗净切末;鸡蛋打入碗内,搅成蛋汁备用。②锅内放入1大匙油烧热,爆香葱末,倒入蛋汁炒熟,盛出备用。③锅内放油烧热,加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟,加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒,再加入白饭炒匀,最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下,最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。
炒饭
材料白米饭·300克香菇·50克草菇·50克胡萝卜·25克芦笋·25克
调料食用油·20克精盐·1小匙白糖·1/4小匙
做法
1.香菇、草菇、胡萝卜、芦笋洗净切丁,放入沸水氽烫后,捞起沥干;
2.烧热油锅,先将白米饭下锅翻炒至米粒呈松散状,再将氽好的材料及精盐、白糖下锅拌炒均匀即可。
特点:清淡爽口,软香诱人。
★厨师一点通
氽烫好的材料要沥干水分后再炒,否则会影响米饭的口感。
炒饭要角~青豆
青豆是经典炒饭中常常出现的一道素材。因为处理起来方便,而且营养丰富,所以也是家庭制作炒饭的常见配角。选购时,要注意颜色越绿,所含的叶绿素越多。如果时间许可的话,在此建议尽量购买新鲜的青豆制作,如果因为季节的关系,无法取得新鲜青豆的话,则建议使用冷冻青豆。
冷冻青豆虽然在口感上会比新鲜青豆差了一点,但是尚能保存部分营养素的完整性。至于罐头青豆则因在生产过程中流失了较多的营养素而较不建议选用。
翡翠炒饭
材料
洋火腿二两、白饭七碗、青刚菜一斤蒜头三粒、蛋二个、油三大匙
调味料
盐一小匙半、另盐(腌青刚用的)一大匙、味精一小匙
做法
先将青刚菜洗净沥干水份,切大块,拌入大匙盐,腌清廿分钟后剁碎,挤干水份。
蛋打散,煎成两个蛋饼,然后切一公分小方块。
洋火腿切薄片,再切一公分之小方块。
油烧热,爆香蒜头或葱段,取出不要,再将利碎的青刚菜倒下锅炒透加盐、味精、白饭,再继续将饭炒透,最后加下蛋,火腿合炒均匀即可起锅。
绿豆薏仁炒饭
材料:
绿豆3两
薏仁3两
胡萝卜丁1/2两
芦笋丁1/2两
青豆1/2两
葱花适量
腌料:
盐适量
糖适量
作法:
1.胡萝卜丁、青豆仁、芦笋丁以沸水氽烫后随即捞起沥干备用。
2.绿豆、薏仁以清水浸泡约1小时,再于锅中注入高于绿豆、薏仁约1公分的水量,放入电锅中蒸约50分钟后取出待凉。
3.热油锅,将作法2的绿豆、薏仁下锅炒至呈松散状时,加入其余材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。
4.加入白饭拌炒
什锦炒饭
主料:大米
辅料:牛肉、红萝卜、胡萝卜、卷心菜
调料:葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包(大料、茴香、桂皮)
做法:
1、牛肉洗净切成丁,放入锅中煮至七八成熟捞出待用。
2、将红萝卜去皮洗净切成丁,胡萝卜洗净切成丁,卷心菜洗净切成块,大米淘洗干净,葱、姜洗净切成末。
3、坐汤锅点火放水,倒入牛肉丁加入料包、葱、姜末,开锅后倒入红萝卜丁、胡萝卜丁炖25分钟,放入卷心菜、酱油、盐、鸡精、香油、大米搅匀,再蒸25分钟出?
菠萝炒饭
【配方】带皮鲜菠萝1个,白米饭100克,熟虾肉25克,叉烧肉丁40克,鲜鸡蛋1个,葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。
【做法】先将菠萝切去顶部,作盖用。用刀将菠萝中间挖空,把挖出的菠萝肉及菠萝壳分别放入盐水中稍浸泡,捞起滤干水分。将菠萝肉切成小丁,待用。将油锅上中慢火,放入蛋液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉,炒至有香味溢出,加葱花、精盐、味精调味,再加入菠萝丁。炒匀后,盛入菠萝壳内并放上芫荽叶,盖上顶盖便成。
【特点】由于炒饭放入菠萝壳内,菠萝的香味�于饭中,此炒饭醒胃可口,富有岭南果味香,富含钙、铁、优质蛋白质。
牛肉和哪些菜搭配最好
都说牛肉肉质鲜美,非常的柔嫩,有嚼劲,但是它会有腥味,可以加入生姜去除这种味道,还可以很好的提鲜。还可以加入其他的菜搭配。饺子是一个非常传统的食物,不同的肉馅可以做出别出心裁的美味。韭菜馅的,猪肉馅的等等,可是很少有人会去尝试将牛肉和饺子联系在一起。
最好要搭配冬瓜、菠菜等蔬菜吃。营养专家称,牛肉等能补气虚,但属大热之品,吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气。比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等。因为这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素,可消除吃肉之后的油腻感,还有清热解毒的作用。做肉时,要少用辣椒、胡椒。
牛肉搭配什么菜最好
牛肉+香芋=养血补血,还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化
牛肉+甘蔗=可以气血双补,健脾开胃
牛肉+茭白=催乳汁
牛肉+菜花=帮助吸收维生素B12
牛肉+土豆=保护胃黏膜
牛肉+生姜=驱寒、治腹痛
牛肉+芹菜=营养瘦身
牛肉+南瓜=健胃益气
牛肉好吃的经典做法
胡萝卜煲牛肉:
主要食材:牛肉(300克),胡萝卜(300克),
做法:
(1)将胡萝卜洗干净后,在切块;牛肉洗干净,切成块,用沸水灼烫一下,在捞出晾干。
(2)在锅中放入水,将切块的牛肉一起放进去,加入花椒、大料、生姜片、料酒、用大火烧开,再用小火焖至牛肉七成熟。
(3)最后再在锅中加入切块的胡萝卜,加上盐、鸡精调味,撒葱花,淋上香油即可。
功效:富含多种维生素,具有化痰顺气,滋养咽喉之功效。所含的钙、铁元素,能够促进骨骼生长,起到一个强健骨骼之功效,能有效提高免疫力,增加抗病功能,还能预防大肠癌,让身体越吃越棒。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的白菜牛肉炒饭的做法大全和辣白菜牛肉炒饭的做法步骤图,怎么做好吃问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。