做一碗牛肉面的步骤英语(初二水平)-菲力牛肉网

做一碗牛肉面的步骤英语(初二水平)

大家好，做一碗牛肉面的步骤英语相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉面制作过程英语作文,七十词左右,初二水平也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于做一碗牛肉面的步骤英语和牛肉面制作过程英语作文,七十词左右,初二水平的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一碗牛肉面的常见做法

①牛肉面

面的配方：

牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量。

制作方法：

1.牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净；

2.沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒；

3.将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可；

4.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成。

②牛肉面

面的配方：

拉面适量，牛腩1斤，蕃茄(大)1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，青菜、酸菜、葱花各适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个，高汤适量。

制作方法：

1.先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用；

2.煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出直到没有血水出来，沥干置于一旁；

3.锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现；

4.在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤；

5.将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜，牛肉面即可食用。

③牛肉面

面的配方：

牛腩肉，手工切面，泡菜，花椒，大料（既八角），茴香，葱段，姜片，香叶，咖喱粉，番茄酱，面粉，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，白糖，五香粉。

制作方法：

1.将牛肉洗干净后切成麻将块，炒锅上火，放底油烧热后放大料炸香，用葱段、姜片炝锅，放牛肉煸炒，烹料酒，放花椒、茴香，肉炒紧后加酱油、盐、味精、胡椒粉、少许白糖，加开水，烧开后转入砂锅内，去血沫放香叶转小火炖至肉烂；

2.另起一锅，放少许油，加酱翻炒，待炒至熟后加适当面粉，一起和番茄酱炒，和做西餐的烧汁类似，待面粉炒熟后将砂锅内的牛肉汤倒入，调和均匀后适当地调味，放适当的咖喱粉做底汤；

3.面条下锅煮熟放入碗中，浇上打好的牛肉底汤，放上牛肉、配泡菜，牛肉面即可食用。[吃地带]

④牛肉面

面的配方：

精粉500克，盐10克，水250克左右，酱牛肉片100克，圣女果8个，油菜心5棵，花生米l5克，胡萝卜丝15克，干辣椒丝10克，高汤250克，精盐、味精、花椒、香汕、醋各适量，葱丝10克。

制作方法：

1.和面：先将面粉倒入盆内放入盐、水和成硬面团揉好后饧一下，用手心搓成圆柱形面卷，放入油盆内饧一下备用，花生米过油待用；

2.将饧好的而用手拉甩入锅内煮熟捞入碗内备用；

3.锅上火加入高汤，烧沸后加入油菜心、胡萝卜丝、花椒粒、精盐、味精略煮起锅；

4.把高汤浇入放面的盆中，摆上酱牛肉片、圣女果、花生米、葱丝，再点入醋、香油上桌，牛肉面即可食用。

风味特点：

面条入口筋道，汤汁鲜美。

一碗牛肉面缩写300至400字之间

《一碗牛肉面》缩写：

一个春寒料峭的黄昏，一个年轻人和他的盲人父亲到店里来吃面条。年轻人扶父亲坐下后大声喊道：“两碗牛肉面。”服务员刚要写收据时，年轻人走了过来，用手指了指价目表表示将其中一碗换成葱油面。

两碗面上来以后，盲人父亲总是把牛肉夹到年轻人的碗里，年轻人默默地接受了父亲的牛肉，但又偷偷地夹回了父亲的碗里，父亲夹一块男孩放一块……直到年轻人说：“爸，您快吃吧，我的碗都装不下了。”父亲还笑着说：“这个饭店真厚道，面条里有这么多肉。”我听到了，心里万分内疚，殊不知那碗里只有几片薄如蝉翼的牛肉片。

于是，站在旁边的姨妈示意服务员端了一碗牛肉送给他们，年轻人看到送来的牛肉忙轻声提醒：“你放错了吧？我们没要牛肉"。而服务员便说这是免费赠送的。

等到父子吃碗面离开后，小张去收碗，惊讶地发现年轻人的碗下压着几张平平整整的纸币，刚好是那碗牛肉的价钱。

一时间，我和姨妈都说不出话来，只有无声的气息静静地回荡在每个人的心间……

牛肉面制作过程英语作文,七十词左右,初二水平

牛肉面制作过程英语作文

Firstwashandcutthebeefintopieces,thenheatitinthepot,blanchthebleedingwater,skimthefloatingpowderandtakeitoutforstandby.Thenheatthepotwithcoldoil,sautegingerandgarlicuntilfragrant,thenstirfrythebeef,aspoonfulofbeanpaste,alittlechilisauceandalargepieceofrocksugar.

Addwaterwithoutbeef,boiloverhighheatandturntomediumheatforminutes.Thenboilanotherpotofwatertocookthenoodles,takethemoutandspreadthematthebottomofthebowl.Thenpourthebeefandsouponthenoodles,cooktwogreenvegetables,sprinklesomeshreddedgreenonions,andthebeefnoodlesarefinished.

首先将牛肉洗净切块，再放入锅中加热焯出血水，撇去浮末捞出备用。然后热锅冷油，姜蒜爆香，接着下牛肉，一勺豆瓣酱、少许辣椒酱和一大块冰糖翻炒均匀。

再加入没过牛肉的水，大火煮开后转中火煮分钟。然后另烧一锅水煮熟面条，盛出铺在碗底。再将牛肉和汤汁浇在面条上，煮两棵青菜，撒上一些葱丝，牛肉面就完成了。

介绍：

牛头肉条面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。

全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。

2021年6月，入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

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