新鲜的牦牛肉的做法大全 怎么做好吃
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牦牛肉怎么做好吃 牦牛肉做法
1、牦牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净,剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净,去把、籽,切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
2、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时,沸水旺火上笼蒸烂,取出晾凉,改切成4厘米长,1厘米宽的条。
3、炸锅烧热,放入豆油,烧五成热,放入牛肉条,炸干水分,捞出,控油。
4、锅内放豆油75克,烧热,放入花椒,炸糊后捞出,弃之。油稍凉一些,放入干红辣椒炸成紫黑色时,加入葱、姜炒一下,放入牛肉汤,加酱油、味精、牛肉条,用中等火力将汁收浓,汁尽时浇上辣椒油,撒上焙好的芝麻。
5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片,入盘。
牦牛肉的做法 怎么做好吃
牦牛肉的做法
材料
瘦牛肉600克,葱,姜,大蒜三瓣,大料3颗,茴香,肉桂,小辣椒,花椒,草果,香叶
做法
1.瘦牛肉600克,洗净用叉子在肉上叉无数小孔,以便更好入味
2.葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒
3.草果、香叶适量
4.将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上,摸均匀。然后将②中的调料
5.倒入肉盆中,盖上保鲜膜腌制两个小时
6.腌制好以后,锅中填满谁,将肉和腌制的作料一同倒入锅中,再加入少许老抽
7.大火煮沸撇去浮沫,改为小火煮熟
8.将煮熟的牛肉取出,用木棒打散,再手撕成丝,放入油锅中炸酥捞出,再淋上少许花生油、熟芝麻、辣椒面、孜然粉、少许麻辣鲜搅拌即可。美味的龙须肉就做好了
牦牛肉的做法有哪些
川味凉拌牦牛肉
用料:
蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐
做法:
1.将牦牛腱子肉放入高压锅中,加少量清水,添加花椒、生姜片、葱段、桂皮、八角、草果、黄芪若干,高压焖煮15-20分钟取出;
2.放凉切薄片备用;
3.大碗准备调料,放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀,拌入牦牛肉,继续拌匀即可装盘食用。
夏天来了,容易犯困,重点是还食欲不振。这道川味凉拌牦牛肉,能瞬间“”打开你的胃”!拿来做下饭菜,没有比这更合适的了!调味料可根据自己的需求增减。
土豆洋葱烤牦牛肉
用料:
土豆、洋葱、牛肉块、胡萝卜、蒜、姜、玉米块
做法:
1.用料酒生姜酱油及烤肉酱(照烧酱或者干脆多加点酱油也行)腌制牦牛肉一小会儿;
2.胡萝卜切滚刀块,洋葱土豆切丁;
3.烤盘上附上锡箔纸,倒点油在锡箔纸上防治土豆粘住;
4.烤箱预热,蔬菜加入烤盘加酱汁(还是喜欢什么加什么)拌匀;
5.将牦牛肉放入烤盘与蔬菜混合,放入烤箱中30分钟(主要看牦牛肉和土豆及玉米块的成熟程度)中间每隔6-8分钟可以翻动一下。
其实配菜都是很随性的,喜欢什么就加什么。主要是烤制的过程非常方便又美味。食材可以快速变成美味,又不需要技巧。象我这种懒得做饭的人,烤一大堆剩下的还可以做玉米卷饼吃,非常方便!
牦牛肉咖喱土豆
用料:
牦牛肉、咖喱油、酱油、盐5克、洋葱、生姜、蒜末
做法:
1.土豆洗净切块,待用。牛肉洗净,煮个5分钟捞起待用;
2.锅中少许油,倒入土豆块翻炒几分钟。然后加入咖喱块;
3.混炒,把咖喱炒化。然后加一碗水,烧开后把土豆咖喱盛起来待用;
4.锅中少许油,油热放蒜末爆香,倒入煮过的牛肉煸炒,加入盐,生姜,酱油翻炒。然后倒入咖喱土豆,加水没过土豆块;
5.大火烧开,转小火烧20分钟,就可以了。
纯天然的纳木错牦牛肉,滋养脾胃安五脏的作用。这道咖喱土豆牦牛肉,辅助降血脂,血压,及和胃的作用。
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