新鲜笋子烧牛肉的做法笋子烧牛肉的做法-菲力牛肉网

新鲜笋子烧牛肉的做法笋子烧牛肉的做法

各位老铁们好，相信很多人对新鲜笋子烧牛肉的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于新鲜笋子烧牛肉的做法以及笋子烧牛肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

笋子烧牛肉

材料

牛腩，笋干，葱姜，土豆1个，胡萝卜1根，番茄2个，洋葱1个，料酒，鸡粉，盐，糖，酱豆腐（豆腐乳）

做法

1、牛腩切大块儿，洗净焯水后备用。

2、切葱段、姜片备用。

3、土豆、胡萝卜切大块，番茄切瓣儿。

4、热锅下油，烧热后下葱姜炒香，加入牛腩翻炒后盛出备用。

5、锅中再加一点儿油，烧热后下洋葱爆炒到洋葱变软，加番茄拌炒。注意挤压番茄出汁。

6、之后加入胡萝卜、土豆拌炒。

7、再加入牛腩、料酒、酱豆腐（豆腐乳）

8、拌匀后加料酒、鸡粉、盐、糖拌匀。

9、加水，大火煮开后转小火慢炖半小时盛出即成。

笋子烧牛肉的做法

所食材：笋子100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。

?做法

1.笋子切开，斜切成片。

2.牛肉切块。

3.小葱切段。

4.泡姜片切碎。

5.蒜切片。

6.青小米辣切圈。

泡4.椒切圈。

8.锅中沸水，倒入笋子焯水捞出。

9.倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。

10热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。

11.倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。

12.热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、笋子，压好的牛肉、葱段煮开。

13.调入盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。

新鲜竹笋烧牛肉的正宗做法

1·牛肉洗净切大块一点。

2·新鲜竹笋切好焯水，清一遍就可以了，切块。

3·准备调料：大葱切段，姜切片，蒜切成两半，豆瓣酱，四川妹子喜欢吃辣，所以我还准备了黄灯笼酱，花椒，香叶，桂平，八角，干辣椒，火锅料，白糖，鸡精，盐。

4·牛肉冷水下锅，加1勺料酒，两块姜，三段大葱，水开焯水两分钟，捞起来冷水洗一遍牛肉备用。

5·开始炒料，热锅冷油，油热转小火放入大葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，桂平，八角，炒香后加入火锅料，豆瓣酱，黄灯笼酱炒出红油。

6·红油炒出后放入牛肉，料酒，生抽，红烧酱油，炒干牛肉水汽，再加入适量白糖，鸡精，盐调味后关火转锅。

7·高压锅加适量的清水，喜欢吃牛肉面的可以多来一碗水，之后的汤汁可以用来做牛肉面，味道绝对比馆子里的还地道，加几根葱增香。

8·将炒料和牛肉全部一起倒入高压锅，大火烧至高压锅出气关小火压半小时（没有高压锅的就中小火慢炖90分钟）。

9·牛肉出锅用滤网过滤出牛肉，把料渣倒掉，多余的汤可以留着做牛肉面，炒锅里倒入少量汤，放入新鲜笋子再大火收汁，再适当的调下盐味。

10·收汁差不多就把牛肉放进入一起大火收汁，留一点汤汁就好。

11·牛肉装盘再放入几根香菜即可。

关于本次新鲜笋子烧牛肉的做法和笋子烧牛肉的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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