如何把牛肉腌制成一块 生腌大块牛肉的腌制方法
大家好，今天小编来为大家解答如何把牛肉腌制成一块这个问题，生腌大块牛肉的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
小块牛肉的腌制方法秘方
1、把牛肉洗净，切成小块。放盆里备用。
2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！
3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！（具体量按牛肉分量来）再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。
大块牛肉如何腌制才能使牛肉里外都红
把买来的牛肉不用清洗，因为鲜牛肉见了清水容易变质，放在干净的面板上，用干净的刀切成约长七寸宽四寸左右的长方形，再用刀在牛肉中间划一下，别把底部划透。
取干净的盆子，用盐巴均匀的一层盐一层牛肉的撒上最上面也撒一层盖着牛肉，盆上盖上锅盖放阴凉通风处。
第二天把牛肉从上到下翻一遍，腌出来的血水别倒掉，再盖上锅盖原地放好，再腌三至四天，就腌制的里外都红了。
生腌大块牛肉的腌制方法
大块的牛肉不容易进去味道，可以稍微再牛肉上划几个口子，然后带上一次性手套，吧腌料再牛肉上来回揉搓，让它更加的入味。腌制的时间长一点。
关于如何把牛肉腌制成一块，生腌大块牛肉的腌制方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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