酱牛肉十种香料，卤牛肉八种香料
大家好，如果您还对酱牛肉十种香料不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酱牛肉十种香料的知识，包括卤牛肉八种香料的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
酱牛肉哪个香料最好
1、除了基础的花椒、八角、桂皮这三种酱牛肉“必备调料”外，还建议添加干山楂、香叶、小茴香、豆蔻、白芷、砂仁、丁香等香料，能让酱牛肉的辛香料味道更浓郁，肉味更鲜香。
2、想制作的酱牛肉带有漂亮的筋纹，弹嫩耐嚼卖相好，首选牛腱肉，肉筋层次丰富，有筋有肉口感佳。
3、焖炖时间一定要足够长，汤料烧开改小火后，建议炖1.5~2小时，但不建议用高压锅压焖，虽然能缩短时间，但口感始终没有普通锅炖的既软嫩又有韧劲。焖卤好的酱牛肉，冷却后不要立马切片，用保鲜膜把酱牛肉裹紧，放进冰箱冷藏定型3~4小时（隔夜最佳），再取出切片，肉质得到巩固，就算切得薄片也不至于散掉。
卤牛肉八种香料
卤牛肉配方很简单，只用了8种卤料，而且是非常常见的，很多人家里都有，而且卤牛肉的做法也很简单，只要简单三步，做出来的酱牛肉更是香嫩不柴，是一道非常好的下酒菜。
加入的调料有八角、桂皮、辣椒、香叶、陈皮、山楂、花椒、草果，正好是八种卤料。
卤牛肉八种料
卤牛肉配方很简单，只用了8种卤料，而且是非常常见的，很多人家里都有，而且卤牛肉的做法也很简单，只要简单三步，做出来的酱牛肉更是香嫩不柴，是一道非常好的下酒菜。
加入的调料有八角、桂皮、辣椒、香叶、陈皮、山楂、花椒、草果，正好是八种卤料。
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