清炖牛肉炖胡萝卜怎么做?清炖牛肉能放胡萝卜吗
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下清炖牛肉炖胡萝卜怎么做的问题,以及和清炖牛肉能放胡萝卜吗的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
清炖牛肉能放胡萝卜吗
不好吃,除非你特别喜欢这个口感
一般少放几片胡萝卜点缀一下就可以了。
清炖牛肉一般会用白萝卜首选
萝卜炖牛肉怎么做
:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克[1]
调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
制作方法编辑
1.
萝卜炖牛肉制作介绍图片
萝卜炖牛肉制作介绍图片(13张)
将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3.再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
工艺提示
本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好
萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
调料:酒少许、盐适量
做法编辑
1将牛腱洗净,切成条块状备用;
2将胡萝卜洗净后切块备用;
3将牛腱氽烫后捞起备用;
4把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可
原料:生腩、白萝卜
调料:八角、桂皮、干辣椒、红枣、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜
1牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。
2泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。
3牛肉放煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。
4白萝卜去皮切块。
5白萝卜倒进汤里,继续炖40分钟左右
6汤炖好后,不需要把盐加在锅里,可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味,我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃,味道很棒,多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。
牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒、葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。
做法:编辑
1、牛腩整块洗净沥干水分,白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用,姜切片、葱切段;
2、牛腩整块放入滚水中川烫,取出放入电压力锅;锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。
(如果用一般锅具加盖煮滚后,改小火煮1.5-2个小时)(姜枣同用有健胃的功效,所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖,汤头也会有丝丝微甜)。
时间到,把煮好的牛腩取出,锅中加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即为汤品,萝卜吸了浓浓的牛肉原汁,释放出自身的甜味,很好喝——
萝卜牛腩
萝卜牛腩[1]
萝卜牛腩汤做法二编辑
食谱原料:
主料:萝卜640克,牛腩(腰窝)640克
萝卜牛腩汤
萝卜牛腩汤
调料:姜5克,盐5克
制作方法:
1、牛腩放入滚水中煮5分钟,捞起,洗净;
2、耙子萝卜去皮,洗净,切厚件;
3、加适量水,猛火煲至水滚;
4、放入全部材料,用中火煲约3小时;
5、加入细盐调味,即可饮用。[2]适应人群:
适合3-6岁的小朋友食用
白萝卜清炖牛肉怎么做好吃
前言
白萝卜清炖牛肉是一道很不错的菜。味道特好鲜味十足,白萝卜吃起来没有那种难闻的味道。而是有一种淡淡的清香。寒冷的冬天喝上一口热热的牛肉萝卜汤那就是一张享受和暖身。
材料
主料:牛肉1000g、白萝卜1个;
辅料:油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜1头、芹菜适量、胡萝卜适量、八角2朵、香叶适量、桂皮1块、自制山楂料酒小半碗
白萝卜清炖牛肉
1
牛肉从冰箱取出解冻。
2
切成麻将大小的牛肉块。
3
放入盆中冷水浸泡2小时,中间换2~3次水。浸泡出血水。
4
浸泡过的牛肉块放入焖烧锅中开大火烧开。
5
撇去血沫。
6
各种小料洗净切好;芹菜、大葱、胡萝卜、姜、蒜、桂皮、八角、香叶。
7
上述食材放入撇过血沫的锅中,倒入自制山楂酒去腥。
8
大约煮20分钟后放入焖烧锅保温外锅里进行焖烧。
9
白萝卜洗净去皮。
10
切成滚刀块。
11
放入清水锅里煮开。
12
在取出一部分煮熟的牛肉及牛肉汤倒入煮萝卜的锅里。开锅后煮20分钟即可调味,放入盐、胡椒粉。
小贴士
1、牛肉一次吃不了那么多,可以把煮好的牛肉盛出一部分放入冰箱冷藏,随时想吃的时候取出一些,在一个星期内吃完即可,这样既省时间又节约能源。
2、白萝卜可以先用清水开盖煮5分钟,然后再下入牛肉一起炖。开盖猪就是可以把萝卜的异味随着水蒸气煮出去,吃的时候味道鲜,口味极佳。
3、出锅的时候在调味,放入香菜叶、盐、胡椒粉、鸡精等调味品。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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