炒牛肉做法简单好吃，王刚美食炒牛肉做法
今天给各位分享炒牛肉做法简单好吃的知识，其中也会对王刚美食炒牛肉做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
王刚美食炒牛肉做法
用料：牛肉（里脊）200克。
辅料：红尖椒30克、姜10克、野山椒10克、蒜20克、生抽1勺、食盐5克、鸡精半勺、蚝油1勺、植物油适量。
做法：1．牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒。
2．横切牛肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度，肌肉纤维被切断，就会比较嫩。
3．红尖椒、野山椒、姜、大蒜切好备用。
4.先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会，牛肉通过腌制可以保存水分，这样炒起来的牛肉特别嫩。
5.热锅冷油，加入大蒜生姜煸锅油炒香以后，牛肉下锅快速翻炒，肉变色以后盛起来，红尖椒、野山椒下锅，炒出香味以后，牛肉再下锅，一起快速翻炒。
6．最后加少量的盐、老抽调色，最后放鸡精出锅，上桌。
衡阳炒生炒牛肉的做法
做法步骤
1.将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝；2.用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好；
3.葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝；
4.锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；
5.待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；
6.另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。
小厨娘炒牛肉做法
1牛肉切好加点白糖料酒腌制二十分钟再加盐五香粉一点点生粉抓一下
2热锅放油等油烧热下姜蒜片豆瓣一勺炒出红油下牛肉片翻炒两分钟下辣椒圈略炒盛出来国内留油下芹菜翻炒加盐芹菜熟了下炒好的牛肉片翻炒一下出锅
关于炒牛肉做法简单好吃，王刚美食炒牛肉做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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