炒牛肉做法，本台炒牛肉的做法
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本台炒牛肉的做法
1.将紫菜苔(红菜苔)掐成4厘米长的段,以清水洗净沥干
2.牛肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片
3.炒锅置旺火上,下入熟猪油烧热,下姜末稍煸后,放入腊肉煸炒
4.待肥肉部分炒至透明,瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中
5.将菜苔入油锅中加精盐、味精,煸炒至断生,放入腊肉合炒入味,用手勺推匀,将锅颠簸几下装盘即成.
乱炒牛肉的做法
用料：牛肉300g
芹菜200g
姜少许
蒜少许
干辣椒5颗
辣椒面些许
料酒少许
步骤1
牛肉切末，芹菜戳水2分钟后切末，蒜,姜，干辣椒切末
步骤2
锅里放油，油热后放入牛肉末翻炒，等牛肉变色，放入姜，蒜，干辣椒，豆瓣炒香
步骤3
加入芹菜末，翻炒一会，撒少许辣椒面，香喷喷的乱炒牛肉出锅！
屈浩炒牛肉的做法
黄牛排骨洗净，剁合适大小，放入开水中煮5分钟左右，煮出血水，再捞出用温水冲洗干净表面浮沫，沥水备用。
2、锅中热油，放入大葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒出香味。
3、放入牛排骨翻炒，炒出多余水分，加入生抽、老抽、料酒翻炒。
4、加入温热水，再放入冰糖，小火慢炖。
5、待肉软烂后，大火收汁
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