牛肉logo？城市的牛肉是哪里来的
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安格斯牛肉标志
检定安格斯牛肉即CertifiedAngusBeef简称CAB的标记，是一种归属于美国安格斯肉牛协会（AmericanAugusAssociation）在美国联邦政府登记有案的注册商标，为增加对注册安格斯公种牛的需求，美国安格斯牛协会特别在1978年成立检定安格斯牛肉（CAB）专案计划，来行销并确保具有其黑色血统特征肉牛所产出的品质稳定之高水准牛肉。
检定黑安格斯牛肉（CAB）除了必须是产自黑安格斯肉牛之外，其屠体品质（Quality）和产精肉率（Yield）更须符合CAB专案所订定的严格标准，才有资格印记CertifiedAngusBeef的权威标志。
城市的牛肉是哪里来的
城市的牛肉进货大多是从屠宰场进货的，因为屠宰场的牛肉都是经过了合格的检测，安全上比较有保障，而且牛肉上也会有合格的标志，比较放心。
此外还有其他的进货方式，比如从本地的农贸市场上其他的肉贩手中进货或者从周边的农产品批发市场进货都可以。
宁夏牛肉是什么品种
泾源黄牛肉，宁夏回族自治区固原市泾源县特产，全国农产品地理标志泾源黄牛肉肉质鲜嫩、瘦肉多、脂肪少，牛肉呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，肉表面有一层薄膜，富有弹性。
内在的品质特征：泾源黄牛肉瘦肉率80-85%，净肉率达43%以上，蛋白质含量21-23%之间，3含量0.1-0.3%。
泾源县为温带半湿润地区，属森林草原气候类型，具有“春寒、夏凉、秋短、冬长”的特点，年平均气温6.9℃。全年日照2370小时，无霜期100-130天。气候类型适宜发展畜牧业，养殖泾源黄牛
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