烤牛肉串的做法，烤牛肉串怎么做-菲力牛肉网

烤牛肉串的做法，烤牛肉串怎么做

大家好，关于烤牛肉串的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烤牛肉串怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

电烤牛肉串的腌制方法

电烤牛肉串的做法步骤

步骤1

牛羊肉切成小块，各打入一个鸡蛋，加入小苏达和淀粉拌均匀，在放点油锁住水份。腌制15分钟。

步骤2

然后放入洋葱（牛肉），大葱（羊肉），姜，老抽，生抽，咖喱粉拌匀穿成串。

步骤3

上电烤炉开烤，烤五成熟时涮点油，放入芝麻，辣椒，孜然烤熟开吃。怎么样？有没有被馋哭？

烤牛肉串用羊身上哪个部位的肉好

烤牛肉串用羊肉的后腿部位最好。羊的后腿肉质细嫩，口感较好，适合烤制成牛肉串。而且后腿部位的肉含有较多蛋白质和营养成分，对于人体健康也有好处。在选择羊肉时，还要注意选择新鲜的肉，避免肉腥味和过期的情况。此外，烤制前最好先将羊肉泡在水中，再腌制一段时间，这样可以去除一些膻味，增加口感。

烤牛肉串怎么做

所需材料：生牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋清两个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

做法步骤：

1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。

3.把洋葱切成丝。

4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋上鸡蛋清抓匀。再淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。

6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间不要过长，否则牛肉失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。

文章到此结束，如果本次分享的烤牛肉串的做法和烤牛肉串怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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