牛肉饼可以切开后炒吗牛肉饼怎么做呢没有电饼铛。-菲力牛肉网

牛肉饼可以切开后炒吗牛肉饼怎么做呢没有电饼铛。

大家好，今天小编来为大家解答牛肉饼可以切开后炒吗这个问题，牛肉饼怎么做呢没有电饼铛。很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

汉堡肉饼可以蒸熟吗

从食材的角度来说，肉饼当然可以蒸熟，毕竟传统烹饪方式之一就有蒸，比如粉蒸肉。

从个人的口味来讲，煎熟的汉堡肉饼可能会更香更美味些，想想看，油滋滋的汉堡肉饼配上新鲜爽口的蔬菜，一口下去，肯定很好吃！

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-主料-

牛肉糜，洋葱，胡萝卜，蘑菇

-辅料-

干酵母，披萨面粉，番茄罐头，萨拉米

马苏里拉芝士，橄榄油

1.先做面饼的部分，90ml温水，2g干酵母，搅拌均匀。

2.把150g披萨面粉倒入料理盆里，2g糖，2g盐。高筋和低筋面粉按照2:1混合。

3.加入酵母和水，用2根手指搅拌。

4.混合搅匀后把面团放在面板上揉到表面光滑，整成圆形。

放在盆底发酵，盆底和面团表面都撒上面粉，盖上一层布室温发酵。

5.接下来做肉酱的部分，炒制300g牛肉糜，撒上一些黑胡椒进行调味。炒肉酱的时候单面先煎一下，再翻炒，这样会更香。

6.把多余的油倒掉，加入半个切碎的洋葱和半个切碎的胡萝卜，炒出香味。

7.加入一个番茄罐头，可以用500g番茄代替。

8.加入适量的水，防止少干，撒上黑胡椒、盐，盖上盖子小火煮30min。

9.煮到这个程度，加入一点点的黑胡椒、糖、盐，一点点辣椒粉。

10.面团室温发酵1个半小时，2倍大左右，分成3等份。再揉成光面，盖上保鲜膜/布。

11.在碗内刷上一层橄榄油/黄油，铺上堆马苏里拉芝士片，加入萨拉米、蘑菇/小龙虾/肉丸，最后加上满满一层肉酱。

面团用擀面杖擀成碗的大小，铺上面饼。

12.放入烤箱200度，20分钟，蘑菇熟了就可以。

13.取出之后刷上一层橄榄油，让表面更有光泽，把碗翻个边，用叉子从边上敲开，脱模。

14.现在就是见证奇迹的时刻了。

满满的芝士和肉酱，你可以想象下千层面的感觉~刚刚炒的肉酱是比较干的，没有很多汁水，和平时做肉酱的方法有些区别。

牛肉饼怎么做呢没有电饼铛。

材料：牛肉馅、面粉

调味料：料酒，生抽，酱油，五香粉，盐，炸酱，鸡粉、香油，葱、姜、蛋清

做法：

1、将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。屉布浸湿盖在面团上，饧半个小时。

2、牛肉馅放入大碗中，倒入料酒，生抽，酱油，五香粉，盐，炸酱，鸡粉、蛋清、姜末、适量清水和香油，搅拌均匀后腌制10分钟。

3、大葱取葱白，切成肉馅大小相同的碎末，倒入牛肉馅中，搅拌均匀即可。

4、将面团分成拳头大小的剂子，擀成长圆形片。

5、将肉馅摊在面片上，覆盖4/5即可，留下1/5的空白，左右各留下2厘米宽的空白。

6、卷起面片，留下空白处封口。再将两侧捏紧，用手将卷好的面饼压平。轻压不要将肉馅压出。

7、锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，双面煎成金黄色，如果面饼过大，可以切开食用。

温情提示：

1、肉饼可以用五花肉切成碎丁末来代替牛肉馅。

2、面粉和水的比例为2：0.8。

3、放入少许五香粉提味。

4、牛肉馅中放炸酱味道比较特别。也可以用甜面酱、黄酱代替，但炸酱比较好吃。

5、肉馅中分次加入清水和一个蛋清，可以使牛肉馅更嫩滑，不发柴。

6、调肉馅时最后放葱，葱香比较醇正。

关于牛肉饼可以切开后炒吗，牛肉饼怎么做呢没有电饼铛。的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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