50度能不能煎熟牛肉饼山姆牛肉饼烤箱做法-菲力牛肉网

50度能不能煎熟牛肉饼山姆牛肉饼烤箱做法

其实50度能不能煎熟牛肉饼的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解山姆牛肉饼烤箱做法，因此呢，今天小编就来为大家分享50度能不能煎熟牛肉饼的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

山姆牛肉饼烤箱做法

食材：

高筋面粉270克（冰冷）

牛奶85克（冰冷）

淡奶油35克（冰冷）

炼乳30克（冰冷）

鸡蛋55克（冰冷）

奶粉25克

糖30克

酵母4克

黄油20克（室温软化）

盐3克

以上面粉和液体都需冰冷，以免揉面过程摩擦升温提前发酵。

做法：

1.主锅加入除黄油和盐以外的所有食材，30秒速度3-6混合均匀，再6分钟揉面；

2.加入黄油和盐，揉面3分钟，揉出薄手套膜；

3.取出平均分为8份，揉圆放至铺了烘焙纸的烤盘里，发酵至二倍大；（没发酵箱就烤箱设置35度，再放盘热水发酵，既有温度又有湿度，发酵约30-40分钟）

4.预热烤箱180度，汉堡坯表面刷蛋液，撒芝麻；

5.中层，上下火175度烤20分钟，不同品牌的烤箱脾气不同，自己调整哦~~颜色够深就盖锡纸；

6.切开夹上你喜欢的一切吧

冷冻汉堡牛肉饼的做法

原料：

安格斯牛里脊适量、胡萝卜一根、洋葱半个、耗油少许、白糖5g、生抽少许、盐少许、橄榄油适量、鸡蛋一个、葱末少许、淀粉少许、姜末少许、五香粉一点。

做法步骤：

1.安格斯牛肉剁成肉糜。

2.加入葱姜末。

3.加入橄榄油和五香粉继续搅拌均匀。

4.胡萝卜洋葱切碎。

5.加入鸡蛋淀粉和蔬菜丁继续搅拌均匀。

6.加入耗油盐等佐料（或者根据自己喜好用黑胡椒等都可以）腌制半小时。

7.热锅温油，放入生肉丕，小火煎。

8.一面定型后翻面。

9.直到肉熟透，两面金黄。

10.好香的安格斯牛肉饼啊。

做的牛肉饼不熟

可能是因为煎的时间不够久，牛肉饼还没熟。

1.牛肉馅儿中放入姜蓉，生粉，清水，花椒粉，白胡椒粉，生抽，食盐，鸡蛋，顺时针搅拌上劲儿。

2.面粉+和面凉水搅拌均匀，和做饺子一样软硬就可以，将多一些香油倒入葱花中，搅拌均匀。

3.面饧发好，擀成一个个很薄的饼皮，将一张饼皮放入电饼铛中，烙至7-8成熟，出锅。

4.将葱放入肉馅儿中搅拌均匀，铺在烙好的饼皮上，盖上另一层烙好的饼皮，电饼铛中倒入一点油，放入馅儿饼，烙至两面金黄，肉馅儿熟了即可。

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