牛肉干要选哪种牛排 牛排肉怎么选
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自制牛排买哪部位的肉
肋眼牛排（ribeye）
最经典的煎牛排部位。此部位取自牛只肋脊部第6至12根肋骨间的肋里肌肉，肌理细致，肉质上乘，大理石雪花纹明显且分布均匀，可说是最受欢迎也最被人熟知的牛排部位，传说中的霜降牛肉就取于此处
牛排肉怎么选
买牛霖肉最合适的。自己做牛排，买牛霖非常不错的。因为牛霖部分的肉非常细嫩，嫩滑多汁，口感非常不错。做出来的牛排，特别可口。
辛吉飞牛排怎么选
方法
1）要挑选原切牛排
有的不法商家为了谋取暴利，常常用粘合剂把碎牛肉或者其它的肉类粘在一起后，当作牛排售卖，这样的牛排是很不健康的。家长要擦亮眼睛避免入坑，一定要挑选原切牛排。原切牛排一般是整块的牛排，没有任何拼接，纹路整齐、朝一个方向，而且相对来说价格较高。
2）要挑选肉质细嫩的牛排
对孩子来说，家长要为其选择肉质细嫩的牛排。而菲力牛排选取牛肉的里脊部分，这是牛身体上最细嫩的部位，不仅口感好而且肥瘦合适不肥腻，属于低脂高蛋白食物，非常适合孩子吃。
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