乐山蜀道牛肉店 成都市的行程

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求四川旅游景点排名前十,哪些比较值得去

我是重庆的，挨着四川很近，去四川百十来次了。

没别的，就是去四川避避暑。

重庆素有火炉之称，尤其是今年更热，实在是待不住。立秋过后，暑假还没结束，我又想要去四川旅游玩玩了。

结合多年对于四川各知名景点的认知和自己往年去过的一些景点的经验，以及查阅网上的相关资料，整理出了这一份四川十大景点排行推荐榜和一些基本的旅行攻略，正好能给想要去四川旅游的小伙伴们作为一个参考。

下列表一中将十个知名度较高的景点做一个简单的介绍。

下面总表，从景点的知名度和热度，以及文化底蕴的维度做出排行推荐。

接下来我对这十个推荐的景点做简略的阐述和说明，让小伙伴大致明了这些景点的特色。

一、峨眉山

（一）主要景点

普贤圣象

金顶

万佛顶

洗象池

（二）旅行攻略

（三）旅行必备物品

峨眉山是国内四大佛教名山之一，也是普贤菩萨的道场～起因是西元399年，有位僧人在此修建了普贤寺，供奉普贤菩萨，传峨眉山成为普贤菩萨道场便由此而来～

因为普贤菩萨代表的是理、定、行，（理德、行德），

民间通常认为普贤掌管的事业，所以一到春节啊、正月就很多人来礼香～祈福来年事业顺利啊这类～

普贤圣象

🐘普贤的坐骑是白象，所以在金顶能看到很多白象雕塑，也是金顶特色之一。

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2.金顶

👑峨眉山金顶，是必到的一个景点，位于峨眉山的山顶位置，在金顶有48米高的四面十方普贤金像矗立。

3.万佛顶

万佛顶是中国四大佛教名山中海拔最高的，所以也是必到的一个地方。

4.洗象池

洗象池是峨眉山八大寺庙之一，位于峨眉山钻天坡。

1、路线：

1）自驾路线：

如果你是自己开车，你可以开车直接到峨眉山市，然后到达景区接待处购买门票进去。

路线反正你就是跟着指示牌朝山顶走，通常去峨眉山旅游，最少需要耗时三天，要不然你会既玩不尽兴还会很累。

1）拜佛路线：

金顶目前只有一个寺庙【华藏寺】，其他山下半山腰也有很多寺庙，但因为来峨眉山大多都是冲着金顶来的。因为山顶广场小，所以顺着逛一圈就逛完了，也不存在回头路这一说～

一般是先礼香再拜～

2）礼香：

香的话大概率带不进来，但是山内买的香可以带上山顶～山顶卖的香是大香，我的120一组，带一对蜡烛，也可以点灯，有不同价位的，大家看需要买～

2015年的时候，我们单位一个女同事，去峨眉山旅游，在其中的一个寺庙游玩时，正在瞻仰佛像，就有里边的人给她递过来三根点燃了的香，她也没想那么多，接过来对着菩萨拜了三拜，然后将香插在面前的香炉里，完事后正要转身离开，刚才给她递香的人，这时候对她说，这一炷香要付一千元钱，不给钱不让离开。所以你懂我的意思了吧！

在寺庙里游玩时且不可去接里边人递过来的香，这些人表面上是和尚尼姑，实则只是在这里工作而已。

礼香的时候也是讲究朝四方，先对着大殿，然后顺时针向每个方向～

3、防猴事项：

『峨眉山的猴子』在抖音都成了一个梗了。

峨眉山旅游需要注意的就是猴子，峨眉山的猴子是出了名的顽皮，妥妥的泼猴，不少游客遭到猴子抢劫，预防措施就是，远离猴子，别去招惹他们，切不可去给猴子喂食啥的。

4.食

峨眉山金顶，欣欣酒店，【土鸡火锅】是一大特色，吃过的人都表示色香味俱全，汤汁特别营养，是峨眉山的一大特色菜肴。

5.宿

关于住宿，到达景区之后，可以选择在峨眉金顶的酒店住宿，推荐【金顶大酒店】、【欣欣酒店】环境都很不错，因为游客很多，所以需要提前在网上预订。

6.推荐游览规划

从峨眉山报国客运站坐车到峨眉山游客中心，购买门票后乘坐观光车--到雷洞坪，然后步行至接引殿，然后乘索道，直达金顶，接着乘索道，到接引殿，步行至雷洞坪乘观光车到万年车场，在此乘索道到万年寺，然后步行到白龙洞，步行到清音阁，步行到生态猴区，步行至清音阁，五显岗，乘观光车到报国客运站游客中心。

去之前需要做核酸，没有四十八小时核酸阴性证明进不去，自己有车所以选择自驾，此处过程省略，先到景区售票处购票，进入景区后乘坐景区观光车到【雷洞坪】下车后步行爬山大概30分钟左右到索道入口，途中有很多猴子，所以事先要准备一根竹竿或者登山手杖，以防被猴子抢劫,特别是在山区，千万别招惹猴子，有传闻，猴子在山上向游客扔石头，致使游客头部被石头砸中而死。

乘坐索道五分钟可到达山顶酒店住宿，要说一句，索道过了下午六点就停了，所以要掌握好时间，关于山顶，只有四家酒店，我住的是【金顶大酒店】，另外据其他旅游的人说【欣欣酒店】也不错，不过欣欣酒店房间相对较小，早上4点开始可以抄经喝茶，环境清幽。

吃完了晚饭，可以在峨眉金顶附近看夜景，看星星，景色十分优美。下午可以看日落，早上看云海，早上还可以看金顶日出

如果晚上冷，酒店前台有羽绒服出租30元每件。

景区门票费用：门票160元每人，索道票，金顶索道+万年索道，185元，观光车票90元每人，每人共计435元。

（三）景区信息

景区名：峨眉山

景区地址：乐山市峨眉山市名山南路41号

售票时间：06:00-17:00

景点级别：AAAAA级

门票价格：160元

占地面积：154km²

著名景点：万佛顶、报国寺、伏虎寺、峨眉十景

在峨眉山旅游，必备一根登山手杖，其余的就是背包，水杯，外套等。

二、九寨沟

（一）、主要景点

1.树正沟

树正沟的景点比较多，群海，瀑布、火花海、芦苇海、盆景滩、卧龙海、双龙海等景点。

2.则查洼沟

季节海、五彩池，其实主要就是些堰塞湖，风景十分秀美，但是地形复杂，游玩的时候需要结伴前往。

3.日则沟

日则沟，主要是看瀑布，这里有最美的珍珠滩瀑布，以及其他大大小小数十个瀑布。

4.扎如寺

扎如寺是九寨沟景区内唯一的宗教寺庙。

（二）、旅行攻略

1.去九寨沟旅游，需要先在网上预订酒店，然后推荐坐飞机直接空降九寨黄龙机场，然后可以通知先前预订的酒店来接，当然了你也可以直接从成都出发，驾车400余公里，到达四川阿坝藏族羌族自治州九寨沟县漳扎镇郎寨村，预计车程七小时，具体路线不需要我说，自己导航看地图，但是有一点很重要，不管你是坐飞机还是自驾，都要先预订酒店，到达九寨沟景区时已经是下午五点左右，这时候需要入住酒店，然后第二天进入景区。

景区观光车，有导游，去了之后不用为怎么玩耍的问题操心。

2.注意事项，在九寨沟旅游唯一要注意的就是，部分没有开发的地方不要乱跑，谨防迷路。

3.推荐游玩线路

景区门票是190元另外90元景区交通车＝280元每人，早上07:30进入景区游玩到下午18:00出来，景区内著名景点五花海、五彩池、长海、境海这些个景点是必须要打卡的，现在去必须持48小时核酸阴性证明才能进入景区。进入景区后，乘坐观光车游览，车上有导游，不累。

九寨沟景区属于高原地区，海拔较高，白天和晚上温差大，白天可能是三伏天的气候，晚上就是三九寒冬，所以早上会很冷，小伙伴们去的时候主要带点厚衣服，如果出现高原反应，景区内有多处吸氧点，一般情况的高原反应吸氧后可缓解，如果不能缓解及时就医。

严禁在景区内留宿。

3.食

中午在餐厅可以吃中餐休息一下，自己吃点菜，想吃什么就点什么，景区内配备很完善，不用为吃饭的事情操心，带够钱就行了。

景区内餐厅的位置就在景区中心区，名叫诺日郎服务中心。

九寨沟还有很多特色美食，一、【糌粑】，这玩意是当地居民的一种主食，吃的时候要配合酥油茶一起吃，当然了也可以配合一些饮料吃。

二、九寨菌煲

这九寨菌煲是，当地生长的一些菌子配上当地天然的中药材和鸡汤煲出来的，喝上一口简直又鲜美又滋补，堪称是男人的加油站，女人的美容院。

三、蕨菜

当地的炒蕨菜味道十分好吃，可以尝尝。

四、青稞酒

青稞酒号称“藏式啤酒”在景区内酒店餐厅都有出售。

五、牦牛肉

有炖的有炒的，也有牦牛肉干，附近餐厅都能吃到。

六、酥油茶

景区内一般10元一碗。

七、青稞饼

烤得两面金黄，看起香吃起来甜，景区内一般10元一个。

4.宿

关于住宿，九寨沟景区周边有很多酒店，可以自己灵活选择。特别要提醒的是景区内不准留宿，搭帐篷等行为。通常是早上进入景区，下午六点前必须出离景区。

（三）、景区信息

景区名称：九寨沟国家级自然保护区

景区地址：四川省西北部岷山山脉南段的阿坝藏族羌族自治州九寨沟县漳扎镇境内

开放时间：4月1日-11月15日07:30-17:00(最晚入园12:00)

11月16日-次年3月31日08:30-17:00

旺季：4月1日-11月15日

淡季：11月16日-次年3月31日

景点级别：AAAAA级

门票价格：旺季4—11月：190元

淡季11—3月：80元

占地面积：65074.7公顷

著名景点：翠湖、叠瀑、彩林、雪峰、藏情、蓝冰

（四）、旅行必备物品

防晒霜、遮阳伞是必备的物品，另外我觉得还是背个背包，外加一根登山手杖。

四、乐山大佛

（一）、主要景点

1.乐山大佛，乐山大佛又名叫凌云大佛，塑造的是一尊弥勒佛的像，据说这个大佛雕琢了九十年，雕刻于唐代，历史悠久。

（二）、旅行攻略

1.乐山大佛具体地址就在四川省乐山市市中区凌云路2435号。门票现在好像是八十块钱一个人，首先进入景区之后，跟着路往里走，可以看见佛像、石刻、名人题词，然后就可以到达大佛所在位置。

接着是游览海师洞，看大佛，基本上也没啥可说的。

注意事项，不要去江边，注意安全！谨防失足落水。

2.游玩攻略推荐

去乐山大佛玩，切不可相信车站附近的道士装扮或者是和尚尼姑装扮的人，这些人就是骗子，不少去这里旅游的小伙伴被骗，他们会欺骗游客说是能领你去看乐山大佛等，如果游客相信了，他们就把游客带到某个寺庙内，然后借着宗教敛财，要你捐钱，不少游客上当受骗，而且这些人还会给游客推荐饭馆，如果游客进这些饭馆去吃饭，就会被宰，尤其要注意，所以去乐山大佛游玩，直接去景区售票处，切不可相信外面的人。

特别要注意，乐山大佛分为，乐山大佛景区门票80元每人，四川和重庆本地游客40元每人。另外东方佛都景区门票80元每人，不分川渝和外省，如果只买乐山大佛门票可以走北门，南门这边是东方佛都，如果两处的门票一起买就是160元每人，只买了乐山大佛景区的票也可以在东方佛都门口购买佛都门票，直接从南门这边去东方佛都，穿过地宫可以去乐山大佛，到达佛头广场，可以走楼梯下到佛脚处。

关于交通行程安排：

一、首先是在当地社区要做核酸，如果没有四十八小时核酸阴性证明进不去，购票推荐在网上购票，比如【携程、美团等】网上购票和柜台购票都是成年人80元。

二、坐车到乐山大佛游客中心下车，然后到景区北门验票，大概距离两公里，如果坐车，单程收20元，多次乘坐的30元。

三、游玩结束后从景区东门出去，走大约700米，可以走到公交车站【龟城山站】，搭乘3路、601路、K1路，都可以回乐山市区。

四、去的时候也可以在市区坐公交车到龟城山站下车走到景区北门。

五、学生半票，残疾人半票，现役军人、伤残警察、退役干部、记者，持有效证件免费，遵义市地区的游客免费。

3.食

在乐山大佛景区附近的饭馆吃饭，不少小伙伴反应价格颇贵，可以游玩结束后回乐山市区就餐。

乐山的特色美食如下：

一、麻辣烫

乐山的麻辣烫可是很有特色，去乐山旅游必须得吃乐山的麻辣烫，人均消费大概五十元左右，口碑很好的，清风路清风街农贸市场旁，乃弟麻辣烫，熊家麻辣烫、绿源麻辣烫都很不错。

二、钵钵鸡

冷吃串串钵钵鸡，在乐山也是很出名的，推荐叶婆婆冷吃串串钵钵鸡，口碑很不错，地址就在东大街37号(近乐山港)。

三、翘脚牛肉

乐山跷脚牛肉是很有名气的地方小吃，不少网友推荐冯四嬢跷脚牛肉，地址就在嘉兴路326号对面。另外口碑很好的还有【易老八】清风街202号(农贸市场斜对面)。

四、爆炒的牛肚牛肝

小米椒炒的，火爆出锅，喜欢吃辣的小伙伴一定要尝尝。

五、豆腐脑

豆腐脑也是乐山的一道名小吃，口碑做得好的推荐：书院街112-114号高记豆腐脑，翰园街15号的峨眉酥肉豆腐脑。

4.宿

去乐山大佛旅游，游览大概耗时三个小时左右，所以不用在大佛景区附近找住处，可以在乐山市区内找酒店住宿，这个我就不多说了。

（三）、景区信息

景区名称：乐山大佛外

景区地址：乐山市市中区凌云路2435号

开放时间：4月1日-10月7日07:30-18:30(最晚入园18:30)

10月8日-次年3月31日08:00-17:30(最晚入园17:30)

景点级别：AAAAA级

门票价格：80元/人次

著名景点：海师洞别、凌云大佛

（四）、旅行必备物品

夏天的话带个伞或者遮阳帽，冬天穿暖和点，特别注意，别到江边去，谨防失足落水！因为大佛就在江边。

六、稻城亚丁景区

（一）、主要景点

1.三怙主神山

就是三座连着的雪山，终年积雪不化，海拔高度在五千至六千米左右。

（二）、旅行攻略

推荐夏天去，该景区属于高原，具体地址位于甘孜藏族自治州稻城县，自己可以自驾前往景区，景区内有车，一般情况下，必须是早上进入景区，下午出来。

注意事项，因为是高原地区，身体不好的人就别去了，即便是夏天去也会很冷，特别是身体不好的人，引起高原反应就恼火了。

特别要注意防高原反应的问题，所以去的时候要多做些这方面的准备。

1.推荐游玩

去稻城亚丁旅行，推荐是自驾，我们先来说说景区的情况，4月1日-11月14日07:00-19:00，停止售票时间是16:40,所以最晚入园时间是16:40，11月15日-次年3月31日08:20-18:00，停止售票时间是15:50,最晚入园时间是15:50，所以通常情况下都是要早上进去，下午出景区，据最近有网友去景区后反应，游客中心售票时间修改为7:00-16:40

观光车运营时间也有所调整，游客中心至扎灌崩7:10开始发车，不建议下午去，扎灌崩至游客中心的车是8:00-18:00，亚丁村至扎灌崩是7:30-16:30

冲古寺至洛绒牛场的车是早8:00至下午16:30为最后一班车，洛绒牛场至冲古寺8:30-17:00。五色海、牛奶海班车时间是每日8:00-14:30，14:30后不再放行，所以小伙伴们一定要掌握好时间。

稻城亚丁风景区，主要景点仙乃日、央迈勇、夏诺多吉，三座神山和周围的河流、湖泊和高山，冲古草坝，牛奶海、舍身崖、圣水门、十六尊者、冲古寺、洛绒牛场、仙乃日、央迈勇、夏诺多吉、卓玛拉措、五色海，都是很不错的景点，但是由于景区面积大，而且是高原地区，不要徒步观景，否则容易出现高原反应，游览需要结队前往，切不可单人到处乱走，否则容易遇到危险。

具体规划：

推荐游玩攻略一、小伙伴们可以在景区门口坐观光车，车程约1个小时，到达【冲古寺】，然后徒步爬坡300米左右观赏景色，也可以在这里坐观光车到【洛绒牛场】，然后步行2-3公里到达三个海子，这里很累，要注意，尤其要注意返程时间，不能超过下午两点，否则没有回去的班车就糟了。这里山上没有服务点，需要自备干粮，关键是山上厕所不能用，条件十分恶劣。需要提前有个心理准备。

推荐游玩攻略二、从景区门口坐观光车，大约一小时从山脚到山顶，再坐景区观光车20分钟到马场，然后再骑马40分钟到半山腰，然后步行约2小时到最高峰的五色海。先游览五色海再下来游玩牛奶海，从上往下比较不怎么累，注意游玩时间，回景区大门处的班车时间最迟是2点，所以不要错过景区班车时间，必须在下午2点前坐车回景区大门处，然后回住宿的地方。因为是高原地区，所以上山必带氧气，天气多变经常会突然下雨，雨衣、雨伞，登山杖也是必备物品。

推荐攻略三、每1个人需配备：4罐氧气、5支葡萄糖口服液、2瓶矿泉水、巧克力两包，士力架3个，自热米饭1个，登山杖1支。

早上8.30进入景区，乘坐景区大巴，先到五色海，后去牛奶海，从上往下玩，下午2点前必须坐观光车返回景区大门【过了两点就没有回去的车了】，五点前返回住宿的民宿酒店。不要单独乱跑，景区属于高原地区，昼夜温差大，下午就会开始猛烈降温，这一点尤其注意，所以只能是夏季前往。

推荐自驾路线攻略：南线：成都—雅安—泸定—康定—新都桥—雅江—理塘—稻城—亚丁

北线：成都—都江堰—映秀—卧龙—日隆—小金—丹巴—八美—塔公寺—新都桥—雅江—理塘—稻城—亚丁

北线具体规划和景点如下：

1成都—映秀地震遗址—巴郎山隧道—猫鼻梁—四姑娘山双桥沟—丹巴

2丹巴—甲居藏寨-牦牛河谷—雅拉雪山—惠远寺—塔公草原—新都桥

3新都桥—卡子拉山—毛垭大草原—海子山—稻城白塔—日瓦乡

4日瓦乡—冲古寺草坪—洛绒牛场—五色海—亚丁村观星空

5亚丁村—珍珠海—青杨林—稻城县

6稻城县—理塘—雅江-高尔寺山—新都桥-折多山—康定—泸定桥—磨西镇

7磨西镇—雅安—成都

注意事项，车况一定要好，可以三辆越野车组队前往，注意沿途带足氧气瓶，以防高反，不要开夜车，因为高原地区晚上路面结冰，轮胎易于发生侧滑。白天八点左右开始行车，中午要注意休息，下午五点左右找酒店或者民宿住宿，不要疲劳驾驶，注意行车安全。

整体注意事项：

一、在亚丁景区是没有厕所的，所以喝水要慎重。

二、防晒霜和唇膏必带，高原上紫外线强，空气干燥。

三、高原地区尽量少洗头洗澡，避免感冒。

四、预防高原反应，避免剧烈运动，常备药品，包括肠胃药、腹泻药以及感冒药和口服葡萄糖等。

五、吃饭、门票，用手机支付基本可以，现金不建议带多，但是零钱是需要准备的，藏区的厕所是每次收费一块钱，需要现金支付，不支持手机支付，所以准备点一元面额的纸币很重要，当然了也可以带钢镚。

2.食

稻城亚丁进入景区之后，往往游玩的地方没有吃饭的地方，所以需要自己带自热米饭或者是自热的其他食品，或者自带干粮，以及矿泉水。

稻城亚丁特色美食

一、高原无鳞鳕鱼

无鳞雪鱼是自热生长在高原河水里面的野生鱼类，其实当地人没有吃鱼的习惯，只是满足游客需要，这种鱼浑身没有鱼鳞，肉质比较鲜嫩，吃起来味道爽口并极具营养滋补攻效，小伙伴们可以尝尝鲜。

二、糌粑

糌粑是藏族居民的日常主食。主要是由青稞、豌豆、玉米等原材料制作而成，食用时将糌粑中渗入少许茶，然后用手揉搓成块状，就可以吃了。或者是将其放在碗中，用手压紧，等喝杯茶之后在吃。

三、酥油茶

酥油茶香味十足，喝起来有点咸，并有甘甜味，喝了之后能暖身御寒，补充营养。

四、藏香猪

藏香猪，十分滋补，别名：人参猪，脂肪含量很低，食用方法：烤制

吃起来很脆，肉质却是十分鲜美，小伙伴们要尝尝，这可是稻城亚丁的一个特色美食。

3.宿

亚丁景区，属于高原，又很偏僻，至于住宿问题，可以在亚丁村住宿。亚丁村住宿多以民居、客栈为主，价格相对实惠，可以提前在网上预订民宿。

关于住宿我推荐【稻城亚丁梵音海精品客栈】口碑很不错，位置就在亚丁风景区内的亚丁村3号站下车即是。

（三）、景区信息

景区名称：四川亚丁国家级自然保护区

景区地址：甘孜藏族自治州稻城县

开放时间：4月1日-11月30日08:20-19:00(停止售票16:40,最晚入园16:40)

12月1日-次年3月31日08:20-18:00(停止售票15:50,最晚入园15:50)

景点级别：AAAAA级

以上就是我为小伙伴们推荐的四川十个比较具有可玩性的景区，受限于篇幅的原因，部分城都周边的景区，请参看我写的，【成都周边旅游景点大全】成都周边旅游景点大全。欢迎小伙伴们在下方留言评论，把你们的观点和知识分享出来，以帮助更多想要了解四川的小伙伴们。

【高分,急求】提供五天内游玩峨眉,乐山,都江堰,成都市的行程

两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。

窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。

（杜甫在成都草堂浣花溪）

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蜀中多仙山，峨眉邈难匹----李白。

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李白《娥眉山月歌》

娥眉山月半轮秋影入平羌江水流

夜发清溪向三峡思君不见下渝州

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朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。

两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。：

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剑阁峥嵘而崔嵬，一夫当关，万夫莫开。

所守或匪亲，化为狼与豺。

朝避猛虎，夕避长蛇，磨牙吮血，杀人如麻。

锦城虽云乐，不如早还家。

蜀道之难，难于上青天！侧身西望长咨嗟。

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1、崇州

。距成都37公里，九龙沟、凤山、白塔湖。

。金沙车站，班车，车票7.5元，九龙沟晾区，直接在金沙车站乘坐，车票15元。

。罨画池公园门票5元，陆游祠门票1元，九龙沟景区门票10元，凤栖山古寺门票1元。

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2、大邑：

。花水湾、刘氐庄园、烟霞湖、鹤鸣山、雾中山。

。可在金沙车站花20元乘车抵达花水湾。

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3、新都：

。宝光寺，桂湖园林。泥巴沱

。火车站北站、高笋塘汽车总站。

：宝光寺门票2元，泥巴沱门票2元，新桂湖门票5元。桂湖门票10元。

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4、龙泉驿：

。宝狮湖。石经寺，百工堰。洛带古镇。金长城。龙泉湖。

。双桥子汽车站。成都火车北站汽车站。五桂桥坐223路。成仁公交站坐332、218路公交车。

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游山玩水的话可以去都江堰，青城山，这两个地方在一趟线上，比较近。青城山后山比较好玩，很惊险的。前山只是些寺庙。不过不知道地震后修好没。

门票不便宜，其实都江堰只看看外面就可以，里面可以不进去。

-----------------------------------------------------------------------------乐山蛾眉

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到客运站下车的话，就在客运站对面小旅馆住，上次我住那里30元，讲价的话，还有可能25元了。车站外面就有公交车，9路可以直接到乐山港，一块钱的车费，下车步行就可以看见对面的大佛，那里可以坐客轮看大佛。还有4路车，那个是直接到乐山大佛山门那里的，门票的话你带学生证就会打折的，如果有乐山朋友，带你进去就更好办，比如走后门等等``嘿嘿````大佛景区要看的话，一般一天随便搞定的````然后你就可以坐车回旅馆拉```

具体多少钱，我觉得600百左右就够了，如果节约的话，还更少，我这是算你往返车费的了````

吃东西的话，乐山有很多小吃，比如翘脚牛肉啊，熊家婆串串啊```还有三江鱼等等```

乐山客运中心有到峨眉的大巴具体票假忘了,8元左右吧.

在峨眉客运中心下车后门口就有公交车到市区,1.5元

坐到家佳乐超市旁边的公交总站有到报国寺的车.还是1.5元.

下车后跟路标牌就能走到报国寺门口.面对大门你的右边就是报国度假村.

想住宿便宜的话,就认真学好下面的内容

前提是你长的象20岁左右的大学生不要大包小包的一看就知道是来旅游的外地人

1.随便进一家你喜欢的旅店(不要听见谁招呼你就进他的店)

2.叫老板出来然后选一个你喜欢的房间

3.住一晚就给他30(有一家好点的是40),两晚60,依次类推.

4.他有疑问就说自己是交大学生.(旁边就是西南交通大学峨眉校区)

看日出的话要在山上住一晚.一般是在雷洞坪住下,那里有很多旅店,40-80一间不等.凌晨3点多起来向金顶进发.

第二、光峨眉山就已经很大了，爬三天都没爬完，还不包括乐山。

第三、说实话，那一程都有好多好多托儿，本地人都遭宰得很凶，

第四、最近四川天气不好，老是下雨，有很高的几率你是看不到金顶上的三大奇观的，那个才是峨眉山的精华，去了也是白去，而且还很累人。

http://93304650.qzone.qq.com

成都本地的话：

1、可以去一下熊猫基地，最近是熊猫产仔期，有很多很乖的熊猫宝宝，而且那也很漂亮，

2、出租车不怎么宰客，因为管的很严，成都火车站有点乱，只要不是去郊区，最好是喊他打表，起步价五块，有一些是七块http://93304650.qzone.qq.com

3、其实最好找个地方看看川剧。欣赏下变脸什么的，（1、成都武侯祠大戏台不错。2、华兴街原锦江剧场王府井背面的成都川剧艺术中心那里有表演川剧的茶楼悦来茶园）

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成都美味大清点，走过路过表错过噢！

1，植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。

2，在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！

3，玉林的串串已经滥了，紫荆南路的一排重庆火锅店，味道，价格，服务都很好。

4，盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的.

5，华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了

6，玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃！

7，长顺街上的太安居，“豆花青蛙”，6点以后去就没有位置了

8，温江公平镇的“胬菜一绝”，沿街摆满超过200张桌子

9，望平街上“三只耳”冷锅鱼，6点以后去排队要排1个小时能吃上

10，望平街成华国税旁的川东人家，鸡杂隈锅好吃惨了

11，东城根街北沿线菌王火锅，汤鲜菌嫩，营养丰富

12，包家巷有个小馆子“罗羊肉”，当家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正点

13，文化宫背后旦旦面那条小巷里面，有家沙锅饭，冬天去吃正爽

14，会展中心背后，有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和凉拌白肉，好吃

。另外有家“红珊福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味，

个人觉得：“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”

“凉拌萝卜干”极爽

15，菊乐路上“宣兔头”，双南小区“周大妈”兔头别有风味

16，清江路上“盆盆虾”，“板凳抄手”都是好东西

17，槐树街“叶抄手”不摆了

18，会览中心旁边有家朋辈餐，只两道菜好吃：元子汤，鸡米芽菜

19，水碾河东北角，一家面馆，晚去没面了

20，游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。从灌汤包子这条路往石油路方向走，右手边有家鹅掌汤锅，味道不错。

21，新华职高门口的烧烤，绝对巴适。就是不晓得拆迁走没有。

22，青羊小区有家很简陋的串串香，才5张桌子，不过味道好极了。

23，猛追湾街上还有一家玉排骨，沙锅豆花和排骨堡味道正。

24，棕北有家跳跳鱼，是白汤熬的鱼蘸碟子吃，那个嫩哈

25，青龙巷的“叶鸭子”，是典型的四川烤鸭，老板很牛b，只有中午才能吃到烤鸭，晚上6点基本基本就不营业了,而且开了大概20多年了，从来没有扩大过营业面积，最近拆迁到文武路，公安局旁边。

26，以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭”，现在拆迁武侯大道。

27，烟袋巷“牛肉火锅粉”，好吃，不过现在好象没了。

28，温江通往金马的路上，有个农家乐，卖“蒙氏叫化鸡”，好吃。

29，武丁桥口光头香辣蟹在外地比较有名，但个人认为现在已经不行了

30，四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王”炒地龙虾，

31，水碾河有家肥兔火锅，味道很好，但是里面小偷众多，从老板到服务员，

个个都是高手，我和我朋友在里面数次丢过包包，现在不敢去了。

32，都江堰夜啤酒上有卖“荞面馍馍”，每次我都要打包。

33，“红星兔丁”相信很多人都晓得，我有个深圳的朋友，每次出差去那边，都让我带3斤凉拌耳片或者兔丁过去。

34，新津的“胖大姐”黄辣丁，90年代初就有了，后来没落过一段时间，但最近去了几次，发现生意又火爆起来，新菜：“家常水米子”尤其值得尝试。

35，峨嵋和乐山高速路交界处，有家野生黄辣丁，是在一个极长的桥下面的一条大船上，具体名字记不得了，有两家，你看哪家车多就在哪家停好了。那里的黄辣丁绝对是野生的，凭本人多年经验可以判断。

36，乐山大佛对面码头处，有几家“西坝豆腐”，豆腐我觉得不好吃，有道乐山本地菜：“钵钵鸡”，将鸡杂，鸡肉，豆芽都混在一起凉拌，味道特别。

37，西出西延线，不要上成灌高速，取道郫县，在红光镇吃“蒋排骨”，排骨少吃一点，多喝两碗稀饭，巴适。

38，华协电影院后面的“署前街”口，有家无名包子铺，包子味道极好，以前我读13中，每次上完第二节课，就去那里来两包子，现在还开着。

39，金家坝有家光头鱼火锅，用花链肉烫，味道比较正宗，不过相对辣一点，而且铺面很小，稍晚就没有位置了。

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40，西延线金牛区法院背后有家乐山牛华麻辣烫，是用沙锅堡汤料，我自己觉得比啥子玉林麻辣烫好吃多了，而且比较卫生。玉林麻辣烫我最反感的就是及其不卫生。乱七八糟的。

41，肖家河沿街有3家连着的铺面卖烧烤，味道还可以。但个人认为成都的烧烤麻辣偏重，吃不出啥香味，烧烤还是云南和海南的比较好吃。

42，北门张家巷有家“江门荤豆花”，两道菜：“泡豇豆炒牛肉末”“鱼香茄子”，鱼香茄子是先用油跑过一道，再淋汁，是绝对正宗的川菜做法。

43，滨江路原南红游泳池边，有家”paul“酒吧，是两个老外两口子搞的，西餐非常地道，和我在欧洲出差时风味差不多。是成都老外的根据地。价格非常便宜。

44，双流中心场河滨路，肉德娃火锅，可品尝到新鲜田鸡，价格公道，童叟无欺。要早点去，去完了没车位。

45，肖家河有一家黄辣丁，味道异常鲜美，地盘也好，就坐在肖家河堤上凭栏而吃，可惜河水有点臭。但不影响鱼的鲜嫩美味，吃完鱼后再喊老板开火下素菜，特别推荐藕片和黄瓜，我们每一次吃到最后都有人要脱下裤子下锅去捞干净才罢休。

46，烟袋巷的火锅粉，巨好吃

47，玉林中学（高中部）旁边的小街上有个大盘鸡，28元（小份，送三盘手工面，送三个二两白酒），四个人可以吃饱

48，伊藤楼下的牛肉粉。好吃。

49，何氏冷锅鱼。此乃本人至爱，去成都一次吃一次，去两次吃double，去三次吃

triple。恨不得抱之而睡，煮之而眠。总府街王府井背后，即春熙路之马路正对面，

有小巷，不知名。且行且看，路遇全城闻名之王嫂串串香，目斜视，即睹冷锅鱼。

店上牌匾只写冷锅鱼三字，名头却是浩大，曰王府井背后's冷锅鱼，妇孺皆知。所

谓冷锅鱼，即红汤煮沸之鱼片也。味极美，鲜中带辣，辣中带鲜。且有新鲜笋干辅

之，更具风味。汝问何鱼？不晓得也。

50，赖汤圆。此店遍布成都城，其密集程度麦当劳亦不及。吾最爱其中珍珠圆子，个小，入口冰凉，糯而不腻。厌甜食者忌。

51，牛王庙冷淡杯。此街甚神奇，昼可罗雀，夜则人潮人海中。来牛王庙，吃非首要，重在学习蜀都之腐败氛围，重在看遍全城美女。

52，锅魁。蜀人谓之中国pizza，吾谓之成都肉夹馍。但皮脆馅鲜，非肉夹馍所能及。内夹卤肉者，最为闻名。店亦遍布成都，随处可吃。

53，叶儿耙。此物更神奇，外包糯米粉，内夹白糖或肉馅。夹白糖者无甚特色，且过腻，惟咸耙耐食。耙外裹叶清香，故称叶儿耙。无店，皆流动小贩，推一永久单车，后绑两巨桶，一路高呼“叶儿耙”，汝即可冲之，买之，吃之

54，玉林菜市有一家重庆盆盆虾，可以，好吃，有微辣，中辣和特辣三个味，还有田螺，（老板说是胡（音）螺，不懂哈）爽！！！

55，肖家河有家砂锅串串，好吃，不知现在还在不在

56，成都西郊，四川工业学院旁边有家镇江飘汤，巨好吃！！！！

57，大慈寺，锦江区政府旁边的小街上有一家云南过桥米线，味道不错！http://93304650.qzone.qq.com

58，盐市口广场，大业百货的对门，有一家张烤鸭，不错

59.关于农家乐，高家村附近的啜园很不错，环境饮食卫生状况都算是农家乐中的精品。赶96到高家村下车（往高新西区方向）54路目前的终点站附近。

60.电子科大南院外面那条路上有家“回民餐馆”的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好吃，值得去吃吃哦。。

62合江亭附近有家肥肠粉加锅盔。有段时间让我上瘾了。每天读非吃不可。但那是99年的事了。http://93304650.qzone.qq.com

63.在龙舟路有一家孔亮鳝鱼火锅，味道鲜美~！价格合理，是我吃过众多中比较好的一家。

64在菊乐路一家蒋排骨，原家在郫县，味道也不错。

65在都江堰有一家尤氏兔头和双流的兔头有比头哦~！

人民公园，百花潭公园，望江公园，文殊院不要钱。

永凌，杜甫草堂，青羊宫，文化公园......

1、川大！南门进去就会看到不少日租的广告，好多条件还不错。我知道的，其中一些是老师的房子，由于后来在校外买了商品房，就把学校里的拿来创收了。呵呵。安全比较有保证，都是大学生情侣为主。价格30－80不等。到时候自己去搜索吧。川大交通很方便，出北大门就是磨子桥，公车很多。西门也很多公车。你下午四五点钟从南大门近来，到竹林村门口，很多人都在那里等着出租房屋，你可以当面讲价。

2、西南财经大学有个招待所，就财大正对门那条巷子一直走进去800米左右，50元每天，有厕所浴室，还有个电视机。

3、成都驴行天下青年旅舍。成都市火车南站西路26号位于四川省成都市火车南站西路26号,离机场,装饰风格以藏式为主,房间有2—8人间,这个价格应该不贵。。。不过老外比较多。

4、九里堤这边最低都是50、60的。而且有卫浴、干净的可能还不止这个价钱。要不你可以在交大那边坐公交到金府茶店子，

学校附近，有很多一日起租的家庭旅馆，一天20-40左右。

你可以选择市中心的如家或者七天连锁，在正府街，比较近

然后早上可以沿顺城街走路去天府广场看看，，然后走到人民公园去逛逛

差不多中午，转回盐市口，在家乐福的乡村基吃个午饭，坐一路车到武候CI

这种基本上不花钱，路费都帮你省了。。。

川大附近的科华北路,有很多经济形酒店:学府公寓,沸城,科华宾馆,价格都在你要求的范围之内,而且出行方便门口有55路直接到旅游集散地,春熙路

机场到市区打车费用在40元左右,我推荐的地方费用大概在35元左右,出租车很正规打表的,也可以坐机场大巴.

2.你大概在成都玩几天,旅游集散地可以到任何地方

3.11月来带一件毛衣外套就可以了

4.成都的小店不错的话,推荐去玉林,在住的地方坐76路就可以了

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建议你成都坐火车去江油,然后江油坐汽车去剑阁,然后在剑阁县城休息,房价70\80元,吃饭住宿消费都比较低(剑阁有两三个比较好的宾馆)

剑门关门票是下面50,如果要去山上玩再加50,可以坐缆车20元直接上到半山上.

完了就去剑阁,可以坐车去广元,然后从广元坐火车回成都,也可以在广元玩一天/;

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竹海不论是什么季节都非常的漂亮，自贡有直接到宜宾的客车。

到宜宾后要转乘3路或4路公交车，票价1元，到宜宾南岸汽车站。在南站15分钟一班到长宁。票价12.5元，到了长宁15分钟一班到竹海，票价4.5元。

其实到竹海只注意多带点御寒的衣服就OK了，到了竹海门票是88元，学生证半票，没学生证，如果有5人以上提前给我电话，我可以给你们8折门票优惠的。

竹海门票是通票制度，每个景点有有效的。其他消费如下

竹海索道单程30元，往返40元（可以不坐）

竹海面积很宽，需要包车，价格在200元左右一天，（也可以不包车，步行，但是需要时间）

吃住一天一人在70-100元一天（你们住几天就能算用多少钱了）

一个人150.三天。竹子一样的的好看，住宿大概就50一晚，吃饭也不是很贵，去农家乐

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进稻城县主要有两种行程：一是从云南中甸经四川乡城县再到稻城县，二是从成都往西经康定、理塘（川藏南线）再折往南到稻城县。成都——稻城350公里，康定到稻城430公里，稻城到亚丁龙龙坝110公里。从成都出发到稻城，也有两种走法：北上出发则为：成都-都江堰-卧龙-四姑娘山-丹巴-塔公-新都桥---稻城。南下出发则为：成都-雅安-泸定-康定-新都桥--稻城。如果时间允许，从南线进稻城，北线回成都，一次将稻城、康定、海螺沟和丹巴、四姑娘山游完是最理想、最惬意的，

沿途宾馆介绍:

稻城县城日接待量约1100人：宾馆接待450人，包括县政府宾馆，红艳宾馆，蓝月山谷酒家等，收费￥40~120，标间；民居接待650人，￥15~25一人。日瓦日接待量330人，￥20~30一人；亚丁日接待1400人，帐篷接待为主，￥25~30一人。亚丁门票￥128一人，从日瓦骑马至龙龙坝单程￥88一人一马，龙龙坝至冲古寺￥60一人一马，龙龙坝至洛绒牛场往返￥130一人一马。

身边档案|嘉州寻味记(3):夹江美食鲜,小城烟火浓

龚静染文/图

多年前读徐心余的《蜀游闻见录》，觉得非常有趣。徐心余的父亲曾做过夹江知县，夹署大堂正对着峨眉山，那时徐心余还年幼，经常与一群孩子在大堂里跑来跑去，偶尔也会被眼前的美景镇住：“见峨山积雪甚深，当盛署亦皑然满目，而正山金顶，其光犹熊熊射人也。”时过境迁，当年的衙门原址上早已是高楼林立，要看到这样的景象恐怕不易。不过，我的夹江美食寻访记就是从这里开始，也许能够弥补一下遗憾，并获得另外一种不同的体验。

当然，还得从峨眉山说起。夹江县地处峨眉山东北麓，为四川盆地西南边缘向峨眉山的过渡地带，县境整个地貌由山地丘陵、平原坝子、河谷台地构成，海拔相差之大竟达千米，在方圆之内就形成了一种独特的区域生态环境，而的它的饮食也受此影响，自然也带着一些地域的特点。

歇马烧肉

山地美味：歇马烧肉

明人洪畴曾总结过夹江：“夹江，蜀之良邑也。踞嘉州上游，人物山川，秀异魁绝。”独特的地理条件赋予了夹江丰富的物产，而这也是一地饮食的物质基础，夹江有依山之利，那么它的美食中自然少不了山家清供。

夹江是产竹之乡，扬雄在《蜀都赋》中曾写道：“夹江缘山，寻卒而起。结根才业，填衍驱野。”说的是此地两千年前竹林连山连坡茂密生长的情景。过去苦笋主要产在峨眉、夹江山中这一带，四五月为苦笋出产之时，只有像夹江这样的地方才能吃到苦笋。上世纪八十年代，蓝光鉴的徒弟张春荣到夹江，当地人请他吃苦笋，他居然不识此物，甚为惊奇。

苦笋虽有季节性，但夹江的生产周期却比较长，迎江乡的苦笋刚吃过，华头山里的苦笋才出第一拨，吃到苦笋的时间在三月以上，这在其他地方是少见的。夹江苦笋的做法比较家常，以苦笋烧鸡、苦笋烧肉、苦笋酸菜圆子汤最常见，为一时之鲜。苦笋的苦味独特，而最能体现这点是凉拌苦笋，说是凉拌，其实是将苦笋切成丝，只微微调入些许盐而已，而苦味尽显，清爽而脱俗。

泡苦笋

夹江产雪豆，尤以华头山里的雪豆为佳，色白沙糯，营养丰富。如今，夹江的老厨师一说起九十年代以前的雪豆炖鸡、雪豆炖猪蹄，仍然是津津乐道。雪豆易炖，能够化入浓稠的汤中，口感极佳，确为滋补佳品。但雪豆生性近油荤，长在深山也有雍容之貌，与苦笋实有天壤之别。

最能体现夹江山地特色的是“歇马烧肉”。歇马是夹江的一个地名，地处夹江边缘山区，西与峨眉山接壤，歇马一名与古道有关。大概过去行人翻山越岭至此，正是打尖之时，“歇马烧肉”就应运而生了。“歇马烧肉”精选五花，油锅烫皮，切成方块，烧菜时下入时鲜蔬菜，如青笋、白菜等，七分熟起锅，肥而不腻、清香可口，是道非常下饭的菜肴，能勾起我们对驿路时代的一个味蕾记忆。

正在锅中烹制的马村鱼头

临水之鲜：马村鱼头

夹江不仅在峨眉山旁，也地处青衣江边，境内溪流纵横，是个有名的水码头，河鲜美味从来不缺。民国时期的夹江大厨秦久成有两道名震江湖的大菜：胡辣乌鱼片和黄焖大鲢，堪称一绝，而这就与河水之利相关。胡辣乌鱼片有诀窍，是在鲜溜乌鱼片的基础上炝进了花椒、胡椒，特点是辣而不躁，油而不腻。但现在馆子里吃不到胡辣乌鱼片，鲜溜乌鱼片倒是常见，是当地的一道大众美食。那天我就在甘江镇的一家餐馆里去吃了这道菜，而且是红味和白味两种，但感觉白味口感更佳，上盘也好看，葱、姜、蒜点缀其间，肉白汁亮，让人舌津大增。

如今在夹江，在河鲜方面最被人推崇的是马村鱼头。马村是离夹江县城十多公里远的一个小场镇，鱼头就来自附近的马村水库，而一条马村河与青衣江相接。我亲自目睹了烹调马村鱼头的全过程：马村鱼头一般都用花鲢，鱼头洗净待用，锅中倒入适量的水，将早晨炒好的酸菜倒入水中熬，直至熬出酸味。据说炒酸菜很关键，但成分和配比等均密不示人。然后下鱼煮熟，放入调料，起锅后再在面上放入大量的椿芽、藿香和小葱。特别是椿芽，有异香，如植物味精。马村鱼头的椿芽是一年四季都要用的，但椿芽采摘时节不足一个月，储藏就有诀窍。四季都能吃到香味独特且浓郁的椿芽，确实是马村鱼头的一大特色。

马村鱼头汤汁酸辣，料香鱼嫩，让人大快朵颐。七十多岁的蔡成建先生早年学师成都荣乐园，是夹江非常有名的厨师，他又给我分析马村鱼头的三个特点：一是鱼出自马村水库，湖面宽，水质好，所谓“江水煮江鱼”，吃的是新鲜；二是酸菜独特，是自制酸菜，泡制颇具匠心；三是用烹鱼采用纯猪油，而不用清油或调和油，口感更佳。不过，一个偏僻的小村镇，因为一道鱼而让好吃嘴们趋之如骛，实在也是奇事。

装盆的马村鱼头

平坝田席：九大碗

到过夹江的人都会发现整个县城实际是在一个平坝上，如果是站在高楼上瞭望，感受更为明显。夹江以青衣江为界，河东是平原坝子，河西是丘陵山地，这样的地理条件是非常独特的，清初大文人王渔洋曾经在《蜀道驿程记》中写道：“入夹江境，即沟塍棋布，烟村暖然，类吴中风物。”

“类吴中风物”，这种江南气质在餐饮上也有体现。那天，我与夹江餐饮协会副会长赵小荣先生聊天，谈到峨眉、夹江、乐山三角之地的饮食差别，他总结是峨眉偏酸，喜用醋；夹江偏甜，爱放糖；而乐山则在两者之间显中性。这三地正是岷江、峨眉山的核心地带，地缘上相近，但就是这方圆百里山川，从语言到饮食也有不小的差异。

苦笋酸菜圆子汤

成昆线过境，青衣江穿城而过，加之传统纸业的繁盛，都曾为夹江带来了餐饮的兴旺。在民国时期，夹江有每年农历八月的詹王会，这是当地饮食行业的盛会；还有农历三月的嫘祖会，白案师傅云集，一展厨技。当时夹江最有名的厨师是关金山、秦久成、郭正清、金开明等，最有名的餐馆则是衙门口的“兴顺居”，是正宗的南堂馆子，生意红火，而它的位置正是过去可以望见峨眉山的夹署正堂旁边，美食与美景居然汇聚到了一起，引人浮想联翩。乐山名厨李方渊老先生就说，夹江的餐饮业过去在整个乐山地区堪称翘楚，顶尖厨师大半出自夹江。我想这都是夹江餐饮的底蕴。

夹江菜仍然是传统川菜为主，最能反映其特点是九大碗。夹江的九大碗称为田席，喜丧婚嫁都要办田席，这是过去典型的平坝餐饮特色。但夹江又有自己的特点，如脆皮鱼的烹调上就有差异。夹江在刀法上一般用细花，而非大花；裹料上用干豆粉，而非水豆粉；夹江称豆瓣为水菜，都是采用夹江当地酿制的豆瓣，讲究细、鲜、香。又如姜汁肘子，夹江采用冷姜汁，而非热姜汁，姜用热油烫，不勾芡，地方风味浓郁。

夹江凉拌鸡

夹江的凉拌鸡也非常有特色，这是九大碗中的一道硬菜。它采用熬汁，汁是用鸡汤加入各种调料来熬制，不用味精、鸡精，保持了原味鲜香。而其他地方的凉拌鸡常采用兑汁，如乐山白宰鸡就是。其实，夹江凉拌鸡之所以有名，还跟八九十年代大兴的陶瓷业有关，生齿日繁，当年卖凉拌鸡的小贩用提篮沿街叫卖，慢慢就卖出了名声。

风味调料：土门泡菜

早闻夹江的豆腐乳有名，与中华老字号德昌园的豆腐乳有师承关系。夹江豆腐乳始于咸丰年间，最早的师傅邹三和就是从德昌园学艺后到夹江开办作坊，尔后字号逐渐响亮，享誉四川。当然，夹江豆腐乳有自己的特色，不仅有原味、五香味，还有麻辣味，兼收并蓄，在传承中有创新。这也证明了夹江历来就是个美食汇聚之地，邹三和开辟了一个新的码头，想来他是未料到百年后事的。

甘江豆腐脑

夹江的泡菜也非常有名，尤以“土门泡菜”为胜。最早做的是土门镇人胡志强，过去他在镇上开餐馆，顺带做点泡菜，客人觉得好吃，吃后还想带走，这样就触发了他专门生产泡菜的想法。如今不少泡菜加工是在大的窖池里放入工业盐和各种调料，用铲车搅拌，再用机器扎碎装袋，根本就不用坛，与传统泡菜大异其趣。但真正的泡菜须用古法泡制，在土门镇我看到土坛装菜之后，菜在坛中发酵，四处是咕咕冒泡的声音，犹若到了乡村田野，蛙鸣如潮，极富诗意。土门泡菜在五六月迎来生产旺季，大蒜、藠头等开始入坛，接下来是豇豆，然后是辣椒。辣椒以大荆条、二荆条为佳，皮薄、肉厚，土门泡菜中的泡海椒酸辣适中、香嫩脆口，确为一绝。

豆腐乳、泡菜除了家常吃之外，还是烹制菜肴的调料，与豆瓣有同功之效，正是有了如此优质的美食“胚子”，一地的美食才会变得风情而妖娆。

夹江泡菜作坊

小吃繁多：肉泡粑

考察一地的美食，其实只要看它的小吃就能知其大概。到夹江，豆腐脑是需要吃上一碗的，吃完了再到小城去转一转，才叫不虚此行。若是早晨，叶儿粑也是应该去品尝的，迎春路上的“曾叶儿粑”颇有口碑，蒸笼一起锅，热气腾腾。这家店的肉泡粑很有特色，撕开粽叶，色白如玉，味道略有回甜，还有一丝细细的发酵米香，让这一天的早晨陷入瞬间的恍惚中。

又转到水果街的“叶包子”。此店的鲜肉包子不让天津狗不理，皮薄馅实，葱味浓郁。叶包子的最大特点就是只用香葱，不用姜蒜，所以包子上笼一蒸，香了一条街，有时候你会发现这才是一座小城应该有的烟火气息。

夹江“曾叶儿粑”

夹江好吃的东西多，随便到一家小摊小店，好像都能够找到美味。比如我曾在路过吴场的时候，看到一家叫“吴场牛肉”的小馆子，蒸、烧、炖、拌、炒，样样齐全。但我只点了一道没有吃过的菜--脆皮牛肉，味道香辣，肉质脆嫩，真是非常好吃。当时就想，若在顿头上，不点个三五个菜，再打上二两小酒，怎么也对不起人家的手艺。

正在卤制中夹江柒烧鸭

夹江饮食给我的印象是闾里小巷都藏着美食，在不经意之间，诸如像柒烧鸭、卓鸡肉、雷烧烤、龙江味抄手等夹江美食就可能扑面而来，让人产生饕餮之欲。理解一个城市往往是从美食开始的，行走在夹江街头，我能体会到一种宁静、悠闲与自得。同治年间，夹江县令陈遇赞坐在夹署大堂上，正对着峨眉山，他希望的也许就是这样一种境界：“更喜民安无急牒，途中得句且闲吟。”

延伸阅读

身边档案｜嘉州寻味记②：桥滩一锅烩，江湖名声亮

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