炸牛肉有水我做洋葱炒牛肉的时候牛肉出了好多水-菲力牛肉网

炸牛肉有水我做洋葱炒牛肉的时候牛肉出了好多水

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炸牛肉有水，我做洋葱炒牛肉的时候牛肉出了好多水这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

我做洋葱炒牛肉的时候牛肉出了好多水

炒肉类出水是正常的，因为炒肉时的火候不够旺，使肉质本身的水分没被及时挥发掉。炒牛肉出水了就大火收一下汁即可。下面介绍做法：

准备材料：牛肉300克、洋葱200克、酱油1勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖2茶匙、烧烤料1勺

制作步骤：

1、提前准备好材料：牛肉选择稍肥点的，切片。

2、洋葱切粗丝。

3、将牛肉片平铺在不粘平底锅上。中火煎制、逼出里面的油。

4、待底部焦黄可翻面煎另一面然后撒料。如果喜欢嫩一点的就先撒上除烧烤料外所有调料再翻面煎另一面。

5、加入洋葱翻炒。

6、待牛肉全熟洋葱软烂时大火收汁，然后关火撒入烧烤料拌匀。

7、成品图。

炸东西水太多怎么办

炸肉丸子水放多了，可以加适量的淀粉或者馒头末，搅匀，即可做丸子。

炸肉丸子水放多了的做法：

干炸牛肉丸子

主料：牛肉1500克，鸡蛋5个，馒头1个，豆渣100克。

辅料：盐8克，花椒粉10克，姜粉8克，白糖5克，清油30克，味极鲜酱油10克。

制作过程：

1、准备好牛肉，用温水浸泡出血水。

2、牛肉切条，切丁，然后剁成肉馅。过程中尽量去除筋膜。

3、全部剁成肉泥，白色筋膜都要去掉。

4、放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、鸡蛋、清油、酱油，馒头末、豆渣、葱花加入肉馅中。

5、用手朝一个方向搅拌肉馅，注意，一定是一直朝一个方向，这样肉馅才会上劲，不松散，如果肉馅太湿，就加入多一点馒头渣~方便成型。

6、炸丸子的时候油温不能太低，要6-7成热。然后做成丸子。直接用手挤得。下丸子的时候尽量保持接近油面再松手，太高松手反而会溅起油点子烫伤自己。

7、炸至金黄色捞出。

8、出锅。放入盘了，即可食用。

健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风，利湿、清肺，养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，养胃，解气消胀，补充能量。

干炸牛肉丸子的营养价值：

1、牛肉性平，味甘。归经脾，胃。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。特点牛肉补气，功同黄芪。

2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。

3、豆渣性凉，味甘，淡。归经脾，肺，大肠。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。

4、馍头味甘，性凉，入心、脾、肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，养胃，解气消胀，补充能量之功效。具有养心，益肾，除热，止渴的作用。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

空气炸锅烤牛肉出水怎么办

空气炸锅烤牛肉出水可在烤制前稍煎一下，逼出水分即可。烤箱烤肉出水是肉里面含有水分，烤肉时出水是很正常的，可在烤制前用炒锅小火稍煎一下，逼出肉中的水分。烤制之前将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面，烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤干，电烤箱烤肉片温度180度的时候需要20分钟。

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