炸牛肉条怎么腌制好吃窍门？油炸牛肉味蚕豆做法-菲力牛肉网

炸牛肉条怎么腌制好吃窍门？油炸牛肉味蚕豆做法

大家好，如果您还对炸牛肉条怎么腌制好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炸牛肉条怎么腌制好吃窍门的知识，包括油炸牛肉味蚕豆做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

油炸牛肉味蚕豆做法

成分:牛肉200克，蚕豆150克，生姜2克。

调料:食用油10g，盐1g，酱油2g，胡椒粉2g，料酒2g，淀粉3g。

1.将牛肉切成丁，然后加入料酒和淀粉，拌匀，腌制15分钟左右；

2.将食用油倒入炒锅。油温升高后，将牛肉翻炒，盛出。

3.锅里留底油，炒姜，炒蚕豆，加入酱油、盐、胡椒粉和50毫升水，大火煮5min

4.最后加入炒好的牛肉，搅拌均匀至碎，即可食用。

空气炸锅牛肉条怎么炸

1、牛肉切条

2、放入碗里

3、淋入适量油

4、放适量盐

5、放入辣椒粉

6、放少量生抽

7、用手抓揉均匀，放入冰箱腌制一晚上

8、把腌制好的牛肉条摆在空气炸锅里

9、烤20分钟，中途翻面

腌制牛腿的方法

主料：牛肉1500克。

香料配方：孜然50克、干辣椒20克、花椒20克、八角10克、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、草果（去籽）5克、香叶2克。

注：将个大坚硬的香料打成颗粒状使用。

蔬菜料：芹菜150克、香菜50克、洋葱丝150克、姜片100克、葱段100克、胡萝卜片100克

调味料：生抽150克、料酒100克、白糖20克、味精10克，鸡精10克。

具体制作方法：

一、牛肉选择与处理：

1、牛肉选择牛腱子肉或者不带筋膜的牛瘦肉。

2、为了方便切牛肉条时容易成型，可以将牛肉放入冰箱冷藏两小时，或者冷冻半小时。

3、将牛肉清洗干净后，切成约1厘米见方的粗长条。

二、腌制：

将切好的牛肉条放入盆中，加入香料和蔬菜料以及调味料，腌制2-4小时。

注：夏天腌制2小时，冬天4小时，春秋季3小时。如果天气热，要用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏腌制。

三、风干：

将腌制好的牛肉条，抖落表层的香料和蔬菜料，放入筐中，或者用竹签穿起来，用风扇低速挡吹4-5小时。

四、制熟：

1、如果家里有烤箱可以用100°热风烤15-20分钟左右。

2、可以放蒸锅中，上汽后蒸30分钟。（这一步因为是蒸熟，水分过大，可以熟后用风扇吹干或者晒干）

3、可以放热油锅中直接炸熟。

做完以上步骤后就可以食用。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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