牛肉丸干竹笋怎么做才好吃?牛肉干和萝卜丸子怎么做
其实牛肉丸干竹笋怎么做才好吃的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解牛肉干和萝卜丸子怎么做,因此呢,今天小编就来为大家分享牛肉丸干竹笋怎么做才好吃的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
牛肉条竹笋的做法
牛肉用清水泡二十分钟,去掉血水,减少腥味。肉切成块块,姜蒜切沫、大葱切段、香菜干辣椒切沫备用。
竹笋泡发后洗净切块备用。
食用油烧热加入八角、桂皮、草果、香叶、花椒等爆香,再加入姜蒜和大葱爆香,最后加入郫县豆瓣爆一分钟。
加入牛肉块,大火爆干水分加入盐、老抽、白糖,最后加入竹笋和适量的水。中火烧半小时左右即可,大火收干汤汁。
装盘撒上香菜沫,美味的竹笋烧牛肉就做好了。
牛肉干和萝卜丸子怎么做
食材清单
白萝卜150、胡萝卜80g、玉米笋100g、豆芽苗80g、牛肉丸5-8个、生姜2-3块、盐适量、白胡椒粉适量、小葱适量、鸡精适量
烹饪步骤
步骤1
准备食材
步骤2
胡萝卜切片
步骤3
玉米笋切片
步骤4
白萝卜擦丝
步骤5
锅里放水,加入生姜烧开
步骤6
依次放入食材
步骤7
白胡椒粉,鸡精,盐适量放入锅里
步骤8
撒点葱花即可。
牛肉笋子怎么烧好吃又嫩又烂
做法步骤
1.新鲜牛肉
2.准备香料,豆瓣,辣椒,花椒,姜切片,蒜用了三个,切四瓣。
3.菜籽油入锅,等油冒青烟,把20克猪油放入锅内,融化后放牛肉炒去多余水分。猪油的放置可以使牛肉更嫩,更耙……
4.炒了两分钟的牛肉,水分还是很多,继续炒~
5.大概五分钟后,把牛肉拨到一边,看油中没有水分后,放入豆瓣酱、姜蒜香料等入锅炒香。炒香很重要哦~大概需要两分钟,不然豆瓣不香哦!
6.放老抽继续炒制一分钟。
7.加2000ml水,大火
8.准备笋子,切滚刀
9.加水前把蒜瓣捞出来,以免混汤,杨大厨的秘方哦!
10.一小时后,倒入笋子继续煮,大概再半小时后,就可以出锅拉!
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