买的牛肉带筋好不好洗干净，牛肉要剃掉筋吗
大家好，今天小编来为大家解答买的牛肉带筋好不好洗干净这个问题，牛肉要剃掉筋吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉要剃掉筋吗
最好去掉。牛肉上的白色筋膜不必苛求完全去掉，挑很明显的剔除就好啦。家常炖牛肉的做法是这样一一将牛肋板肉清除筋膜，洗净，控去血水，切成大方块，泡在冷水里约30分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。重新换一锅水后再煮牛肉，待浮沫出现就清除干净，然后加入各种调料和香料，香料要用布包好以便下次使用，关键的步骤已完成，等待牛肉在温火慢慢炖烂即可。
牛肉上面有一层白色像筋一样的皮那是什么,能吃吗怎么吃
那是筋瓣膜，主要成分是蛋白质，可以吃，价值等同于摄入蛋清，但是不易煮烂，不适于老人及幼儿。你用高压锅加上葱姜，压20分钟就煮烂了。牛肉(beef)，是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
带筋带筋的牛肉是假的吗
生牛肉的话带筋就是真的。
但是熟牛肉里面的筋的话就不一定了，有可能是压到一起的。尤其是超市卖的真空包装的熟牛肉，九成九是压的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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