湖南孜然牛肉的炒法，孜然牛肉做法王刚-菲力牛肉网

湖南孜然牛肉的炒法，孜然牛肉做法王刚

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孜然炒羊肉片正宗做法

材料

羊肉300克，料酒两茶匙，盐适量，生粉1茶匙，辣椒面10克，孜然粉10克，孜然五克，姜汁一茶匙

做法

1.将羊肉放在大碗中，加入料酒、姜汁、盐、生粉和少许水，搅拌均匀，腌20分钟。

2.孜然和孜然粉放在干净锅内用小火炒香，

3.炒锅放油烧到六成热把羊肉片放人锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。

4.油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次等羊肉水分差不多都干了取出。

5.在空锅内倒入刚刚的孜然、辣椒快速翻炒，等香料都爆香了就倒入刚刚炒好的羊肉，再次拌炒，所有的羊肉沾上孜然和辣椒就可以了。

孜然炒牛肉怎么做

做法步骤：

1·牛肉切成肉丝

2·加入食用油和1汤匙孜然粉，半茶匙盐进行腌制半小时以上

3·辣椒我选用两种辣椒。左边稍微带辣味右边的再稍微辣一点。我使用时是各一半。

辣椒切丝备用。

4·锅烧热然后放油，油温7成热时把肉丝放入锅内滑散炒熟，然后盛出备用。

5·锅内再放油，用青椒爆锅。炒软

6·把熟肉丝倒入锅内，加入孜然、盐、味极鲜倒入锅内翻炒一分钟即可出锅。

孜然牛肉做法王刚

用料:

牛肉1斤左右、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、淀粉1勺、花生油1勺、食盐适量、孜然粉1勺、辣椒面2勺、白芝麻1勺、白糖半勺

步骤:

1、牛肉切小块，彻底洗净血水，吸干水分。

2、放生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，花生油，抓匀放置半小时左右。

3、锅中放油，倒入阉好的牛肉，炒至变色。

4、放辣椒面，孜然粉，白芝麻，盐，糖，翻炒均匀。

5、起锅前撒点葱花。

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