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台湾美食坊牛肉面(名称分别是什么)

大家好，今天来为大家分享台湾美食坊牛肉面的一些知识点，和有几种牛肉面名称分别是什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

台湾最有名的小吃是什么

1.蚵仔煎

人气指数：☆☆☆☆☆

典故：郑成功攻打台湾，在缺粮的情况下，士兵就地取材，以蚵仔、番薯粉混合煎成饼做粮食，后流传为著名小吃。

风味：首要条件是采用新鲜蚵仔，台南安平、嘉义东石、屏东东港的最好。其次是要纯番薯粉。鸡蛋的选用也很讲究，一般用土鸡蛋。冬天搭配苘篙，夏天搭配小白菜，用猪油煎，口味甜中带咸、咸中带辣。

2.米汤粉

人气指数：☆☆☆☆

典故：与台湾盛产大米有关，以米磨成粉后制成。手艺传自福建。

风味：热呼呼的汤汁，咕噜咕噜入喉而下的滑润米粉，造就了它朴实清爽、不造作的鲜甜滋味。浸泡在粗粗短短的米粉里的材料，是猪内脏和小菜。

3.生煎包

人气指数：☆☆☆☆

典故：源自上海灌汤包，经小摊、夜市发展为具有台湾风味的小吃。

风味：一般分两种口味。鲜肉口味大多以猪后腿肉拌高丽菜做成馅；另一种为纯粹的蔬菜口味，以高丽菜和韭菜做馅，以粉丝辅助。包身松软，吃时有鲜汁流出。

4.肉圆

人气指数：☆☆☆☆

典故：台湾庙会特制的贡品。

风味：外皮以番薯粉制成，馅料则以瘦肉、香菇、笋角为主，以甜、辣酱做蘸汁。分油炸和清蒸两种。油炸气味芬芳，清蒸口感清爽。

5.鱿鱼羹

人气指数：☆☆☆☆

典故：源自福建，“善制海鲜，每每羹汤”，后传入台湾。

风味：所用鱿鱼，系将生鱿经太阳曝晒或烘干去掉水分制成。汤底用大滑汤，配料有醋、蒜泥、辣椒酱。具有咸、甜、芬芳三重滋味。

6.刈包

人气指数：☆☆☆☆

典故：源自福州，经演变成著名小吃。

风味：吃法像汉堡。在馒头皮上夹肉料、酸菜、香菜、花生粉、甜辣酱或山海酱进食。

7.担仔面

人气指数：☆☆☆☆☆

典故：早期由老板挑着碗筷与锅子到处叫卖，半蹲式地坐在小凳上吃面，成了担仔面的早期印象。

风味：其做法是先以热水烫碗，然后在碗里装少许煲热的面，加上肉臊、鲜虾，淋上虾膏汤，佐以黑醋、胡椒、香菜、蔬菜，新鲜迷人，滋味芳香。

8.臭豆腐

人气指数：☆☆☆☆

典故：由大陆传入台湾，经改良，形成炸臭豆腐和麻辣臭豆腐两种风味。

风味：炸臭豆腐炸至外皮金黄酥脆，淋上酱油、蒜泥、香油及辣椒酱，配泡菜吃；麻辣臭豆腐是将臭豆腐搭配鸭血、大肠、麻辣酱等配料，然后丢入大骨汤里烧煮，起锅后加上青葱、香菜、酸菜、泡菜进食。

9.大肠面线

人气指数：☆☆☆☆☆

典故：源自台湾早期农业社会，是当时的主妇煮给农耕者的面食。为了便利多人享受，通常煮成一大锅，并丢入蚵仔以增加营养，后流传到各地，人们加入了大肠、肉羹等材料。

风味：无论是黄面线或红面线，烹调大肠面线都以手工制作最能凸现美味，因手工独有的揉、拉、搓、甩等过程，使面煮起来不易烂、入味、有咬劲。另外，头汤也是构成美味的重要一环，头汤用猪大骨汤，材料可加入蚵仔、大肠、小贡丸、竹笋、酸菜等。

10.珍珠奶茶

人气指数：☆☆☆☆☆＋☆

典故：追溯它的起源，首先从泡红茶说起。台湾“春水堂”的甘侯将热茶冷饮化，1983年创出泡沫红茶。5年后，“春水堂”的同仁突发奇想，将地方小吃“圆粉”加入红茶，将其命名为“珍珠奶茶”。

风味：同时具有饮料和点心的功能。茶叶的选用十分重要，须用品质稳定的茶叶。茶、奶的浓度比以4：6为最佳。粉圆要略韧，其次水质、糖、冰块的比例也会影响到茶的风味。

有几种牛肉面名称分别是什么

红烧牛肉面、酸菜牛肉面、清汤牛肉面、四川牛肉面、台湾牛肉面。

1、红烧牛肉面

红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。

2、酸菜牛肉面

酸菜牛肉面是一种食物，制作原料主要有牛肉、酸菜、干红椒等。水开后下面，两滚后，捞面，把熬好的酸菜牛肉汤浇入即可。

3、清汤牛肉面

兰州清汤牛肉面俗称“兰州牛肉拉面”是兰州最具特色的大众化经济小吃，也是遍布长城内外、大江南北的清真快餐。

坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代，但因历史久远已无法考证。有史料记载的是兰州清汤牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的。

4、四川牛肉面

流行于四川地区的一种牛肉面吃法，主料牛腩，辅料包括胡萝卜、香菜、手擀面，调料包括葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮等。

5、台湾牛肉面

台湾牛肉面是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷。

台湾社会在四五十年前几乎很少有人吃牛肉，五六十年代的台湾，牛肉还是昂贵且不常见的食材，尤其一般说来，乡村里用牛来耕种，为了感恩牛的辛苦和帮忙，农民不忍食用牛肉，甚至今日依然有人保持这个习惯。

台湾水田多，当时耕作的牛只品种多是水牛，那些水牛大都服劳役到十多岁，因此肉质又老又涩，坚韧多纤维，吃起来口感不佳，而水牛肉色泽较黄牛暗红，故常被加工做为如牛肉干等牛肉制品。

在长期的文化融合下，台湾人不但接受了牛肉和牛肉面，后来还居然把牛肉面变成了本土小吃，推向世界闻名。

屏东有哪些在台湾非常出名的美食

中华路

松园便当

游泳池旁的黑轮

棒球路

晨间厨房-棒球店

建国路

饮馔生活茶坊(屏东高工斜对面附近)

建国市场山药意仁及旗鱼黑轮

武威街

姗嫚泰式料理

瑞光路

瑞光夜市

胡须苏清蒸臭豆腐

木本铁板烧

哈客焗烤

粥神宝宝

牛排

泰式小摊子

日式麻糬

某某间烧烤

米血黑轮专卖店

沙威玛

香肠摊

国仁医院附近盐酥鸡

广东路

赤香-炸食专卖店

晨间厨房-崇兰店

贵族派复合式餐饮

3Q脆皮鸡排

炸番天盐酥鸡

巧味火鸡肉饭

旺龙排骨饭

中山路

正筠小笼汤包面食馆

民生路

晨间厨房-民生店

民和路

永丰宜面食饺子馆

永大路

包子摊

丰年街

原家牛肉面

中正路

屏东肉圆(侯家卤味对面附近)

饮馔生活茶坊(连心动物医院旁)

林森路

老夫子甜不辣

xx咸酥鸡

雪泥冰

信义路

港式鲜虾馄饨

青岛街

红瓦美食

大连路

锦记肉圆

闻香下马咸酥鸡

徐州路

没有名字咸酥鸡

和生路(台一线)

㊣老牌羊肉

大同北路

茄米酪(屏东大同店)

屏东夜市

嘉义火鸡肉饭

日式寿司

潮州镇

建基路

旗鱼黑轮

冷热冰

潮州肉丸(金石堂旁巷内)

潮州春卷大王

潮州炒羊肉达美乐旁巷后

东港镇

光复路

晨间厨房-光复店

中正路

晨间厨房-中正店

恒春镇(垦丁)

万丹乡

万丹路

彰化肉圆(万丹妈祖庙正对面)

煎饼摊(屈臣氏隔壁)

桂兰便当(万丹国中对面)

万寿路

万丹红豆饼

亿佳香面包店

中兴路

万丹红豆饼(万丹国小后门)

长治乡

晨间厨房-长治店

麟洛乡

中正路

圆缘小吃

中山路

不知名面店

九如乡

九如路

赵寿山馄饨

里港乡

缘来素食

盐埔乡

维新路

阿云咸酥鸡

59分美食堂

高树乡

万峦乡

内埔乡

正筠小笼汤包面食馆

龙泉村(荣民医院左侧)

和蜂香豆花

屏鹅公路

大方牛肉面

文化路

潮州牛肉面

学人路

晨间厨房-内埔店

大自然生机饮食店

屏187县道(妈祖庙往屏科大的路)

超好吃肉羹

关于台湾美食坊牛肉面的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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