牛肉为啥放胡萝卜去腥？牛肉馅为什么放胡萝卜
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牛肉馅为什么放胡萝卜
解腻。因为在包牛肉馅的饺子的时候，牛肉是很腻歪的，胡罗卜是可以解腻的蔬菜，因此是解腻。胡萝卜（学名：Daucuscarotavar.sativaHoffm.）是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。长圆锥形，呈橙红色或黄色。
为什么有人说牛肉和胡萝卜不能一起吃
牛肉和萝卜相比，牛肉更不易消化，在消化时，所需要胃酸浓度也不同，会延长食物停留在胃中的时间，影响营养吸收。
牛肉炖胡萝卜的好处
牛肉炖胡萝卜的好处如下：
1、牛肉炖胡萝卜具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于气短体虚，筋骨酸软，贫血之人食用。
2、牛肉炖胡萝卜中含有大量胡萝卜素，具有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，同时是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
3、牛肉炖胡萝卜含有降糖物质，其所含的某些成分，如懈皮素与山标酚可降低血脂，促进肾上腺素的合成，是心脏病患者的食疗佳品。
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