牛肉为啥比猪肉瘦的快？牛肉与瘦肉的区别-菲力牛肉网

牛肉为啥比猪肉瘦的快？牛肉与瘦肉的区别

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猪瘦肉和牛瘦肉的区别

区别一、外观不同牛肉的纹路很长，可以直接撕下来，牛肉的颜色很深，都是一些瘦肉；猪肉的密度比较大，颜色很浅，属于淡淡的红色，猪肉既有瘦肉又有肥肉。

区别二、营养价值不同冬天是吃牛肉的最好的季节，因为中医认为冬天的时候吃牛肉有暖胃的作用。猪肉可以提供大量的蛋白质和必需的脂肪酸，确保人体机能不出现紊乱。

区别三、吃法不同牛肉可以做包子和饺子们馅儿，但是味道没有猪肉的好，也可以制成牛肉干、牛肉串；猪肉可以用于煲汤，做包子和饺子的馅儿。

区别四、价格不同牛肉的价格要比猪肉的贵一些。

牛肉与瘦肉的区别

牛肉的营养价值更高，区别如下：

1、相同质量的瘦肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。

2、牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要；

3、牛肉脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。

4、牛肉中的铁、锌、钙等微量元素都比猪肉高。

5、吃牛肉明显比吃瘦肉更能改善贫血的状况

瘦猪肉和牛肉、鸡胸肉的热量、蛋白质相差无几，为何许多健身者都忌吃？

为什么健身书籍中都不推荐猪肉？其实是可以吃猪肉的，只是书上没推荐而已。

其他专家已经说了很多，数据我就不重复提供了。个人认为，与其说是科学原因，不如说是其他营养不相干的原因。

1健身食谱大部分是西方国家书上抄来的，很少有中国人原创的中式食谱。

一方面，多数健身教练并非营养专家，也不善于制作风味营养食谱，直接从国外书上抄就是个简单可行的做法。另一方面，由于健身是年轻人的时尚，大部分年轻人也不擅长烹调，于是按照简单的方法做沙拉、做烤鸡胸、烤牛肉，也显得比较简单干净。相比而言，做中式美食的技术要求更高一些，要抽油烟机，炒锅，灶台，还需要烹调经验。

2西方人之所以不做猪肉健身餐，是因为猪肉本来就没有那么好的群众基础。

从档次来说，它低于牛肉。从售价来说，它高于鸡肉。从味道来说，它有明显臊味；从烹调调味来说，它的难度确实比较大......而且，推荐它还会引起穆斯林信徒的反感。相比而言，瘦肉中脂肪含量高一点，倒还是次要的原因了。

但是，猪肉能不能做成健身餐呢？是完全可以的，而且是有意义的。

猪后腿肉的蛋白质含量虽然略低于牛肉和鸡肉，但里脊肉和去皮肘子肉其实和牛肉、鸡肉没有很大差异。

对中国人来说，猪肉有一个很大的优势，就是它比其他肉类富含维生素B1。这种维生素是吃白米饭为主食的人特别容易缺乏的。西方人因为吃发酵面食为主食，不太容易缺乏这种维生素。而中国大部分人吃白米饭，维生素B1摄入量特别低，尤其是米饭吃得不多的女生。而健身增肌无氧运动这类事儿，很消耗维生素B1。

西方人不会做，我们中国人未必不能做。

说到这儿，突然产生了烹调的热情。明儿去买块肉来，做盘猪肉健身餐尝尝...

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