牛肉有鸭胸肉吗排骨肠里是什么肉-菲力牛肉网

牛肉有鸭胸肉吗排骨肠里是什么肉

大家好，如果您还对牛肉有鸭胸肉吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉有鸭胸肉吗的知识，包括排骨肠里是什么肉的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

鸭胸肉变牛肉腌制配方

(1)将鸭胸肉洗净抹干水分，待用。

(2)用锅炒花椒，放入精盐同炒成花椒盐：将花椒盐和食用硝盐拌匀，加入姜、葱、绍酒，把鸭胸肉放入腌约5小时，放入蒸笼内蒸15分钟，约七八成熟时取出。

(3)烧锅将木糠炒干，撒入砂糖，搭上铁架，把鸭胸肉排在铁架上，加盖，转旺火烧至起白烟，熄火，熏约10分钟，取出切薄片，装碟便成。

排骨肠里是什么肉

其主要成分是鸭胸肉，鸡肉和淀粉等。这根肠是某知名超市买的某知名排骨风味肠。吃起来口感并没有什么特别，可是一看配料表，其主要成分是鸭胸肉，鸡肉和淀粉等。

鸭肉和牛肉像吗

首先鸭肉很便宜，一斤牛肉的价格大概是50元，而鸭肉只要10元一斤，只要牛肉成本的1/5。鸭肉甚至已经成为中国最便宜的畜牧业肉类品种，比鸡肉还便宜。所以用鸭肉来冒充牛肉能大大节约成本。

其次，鸭肉的肉质具有很强的“伪装性”。鸭肉不仅冒充过牛肉，还冒充过羊肉等价格较高的肉类。鸭肉（尤其是鸭胸肉）经过绞肉机搅碎之后，再添加特质的红色酱料之后，口感真的与牛羊肉很像！

那么大家如何鉴别真假“牛羊肉”呢？大体可以分为这几步，包你一分钟学会！

一看：真牛肉肉质光泽，纹理细腻，而假牛肉是经过合成的，纹理粗糙，肉质暗淡；

二闻：真牛肉是正常的肉香味，而假牛肉往往有刺鼻的特殊气味；

三摸：真牛肉弹性十足，用手指一按可立刻恢复原状，而假牛肉一压就变形或者裂开；

四吃：真牛肉即使煮熟之后也能保持纹理不断，但是假牛肉就不行了。吃的时候也能发现，两者口味相差太多，假牛肉往往没嚼劲。

其实只要我们大家有心一定能发现其中的猫腻！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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