怎么做麻辣牛肉凉拌？湖南凉拌牛肉做法-菲力牛肉网

怎么做麻辣牛肉凉拌？湖南凉拌牛肉做法

其实怎么做麻辣牛肉凉拌的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解湖南凉拌牛肉做法，因此呢，今天小编就来为大家分享怎么做麻辣牛肉凉拌的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

湖南凉拌牛肉做法

凉拌牛肉所需食材如下：牛肉1000克、姜3片、辣椒1个、八角1个、香菜1小棵。大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、红油适量、熟白芝麻适量。

1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。

2、洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。

3、电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。

4、程序结束，放气后打开锅盖，炖好的牛肉，软而不烂。

5.捞出来，晾凉后切成薄片。

然后调一碗料汁，大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉，再加入所有的调料放入碗里，拌匀即可。切好的牛肉放入碗里，加入切碎的香菜。把刚才调好的料汁浇在牛肉上，拌匀，香辣不腻，超好吃的凉拌牛肉就做好了。

广东大厨教你做凉拌牛肉

主料：

牛肉180g

黄瓜适量

青椒适量

香菜适量

红椒适量

辅料：

蒜几粒

醋2勺

酱油1勺

糖1匙

油适量

香麻油适量

料酒适量

淀粉适量

盐适量

步骤：

1.牛肉放盐、淀粉、料酒腌制。

3.青红椒切丝、蒜切片、香菜段、泡椒1勺。

4.首先做凉拌汁，将青红椒、蒜、泡椒装入碗内，加入1勺酱油、2勺醋、糖1匙。

5.表面炝上热油。

6.再倒入少许香麻油。

7.最后加入香菜拌匀，凉拌味料汁做好备用。

8.锅中煮开热水，将腌制的牛肉放入锅入焯熟。

9.捞起装入碗内。

10.倒入凉拌汁搅拌匀即可。

凉拌牛肉的做法最正宗的做法

食材用料：

牛肉750克酱油适量醋适量

大蒜末适量老姜末适量花椒粉适量

辣椒油适量味精适量葱花适量

香菜少许油炸花生粒少许

白糖少许

方法

1/5

将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。

2/5

将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖放入小碗中勾兑好，调成凉拌调料。

3/5

然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上，再放入油炸花生粒搅拌均匀。

4/5

最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了

5/5

如果吃得够啦，还可以加入新鲜红辣椒末。

好了，关于怎么做麻辣牛肉凉拌和湖南凉拌牛肉做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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