涮牛肉如何能嫩(火锅涮嫩牛肉怎么做好吃)
很多朋友对于涮牛肉如何能嫩和火锅涮嫩牛肉怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
涮牛肉怎么做才嫩
1.牛后腿肉洗净去筋，照肉纹横切成长10厘米、宽6厘米的薄片(越薄越好);
2.生菜洗净，沥干水分;
3.将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料，分盛两碗;
4.餐桌上置一炉火，放上沙锅，下清汤(没有汤可下清水)、精盐、味精和一碗酱料，汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边蘸着酱料吃。
涮牛柳怎么做嫩
把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。
很关键的就是涮火锅的时候牛肉不能涮得太老。做好的火锅汤底开大火。把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷（约焯20秒钟）。涮到牛肉刚断生（都变成白色），就可以了。一变色马上拿起来。
火锅涮嫩牛肉怎么做好吃
食材
牛肉500克、小苏打1克、盐2克、味精1克、鸡蛋1个、安多夫3克、料酒20克、色拉油30克、水50克、白胡椒面1克
步骤：
将牛肉切片大小适中，切好放入盆中，加入蛋清，小苏打，安多夫，料酒，盐，味精，搅拌均匀，然后用向同一方向搅拌2-4分钟，把牛肉搅拌起有泡子。然后加入色拉油增加光亮度，然后搅拌均匀，然后腌制1小时左右，就可以装盘了。
涮牛肉如何能嫩和火锅涮嫩牛肉怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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