涮牛肉怎么做鲜嫩嫩的肉 涮火锅牛肉片怎么涮又香又嫩
各位老铁们好，相信很多人对涮牛肉怎么做鲜嫩嫩的肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于涮牛肉怎么做鲜嫩嫩的肉以及涮火锅牛肉片怎么涮又香又嫩的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
涮火锅牛肉怎么腌制才嫩
腌制牛肉片。将牛肉清洗干净，用刀切成均匀的薄片，厚度尽量不超过1公分。
开始腌制牛肉：加入盐1.5克，加入料酒15克，加生抽10克加入黑胡椒粉2克，加入鸡蛋清15克，加入老抽2克，用力搅拌均匀后，再加入玉米淀粉8克，再次用力搅拌均匀。最后加入植物油10克防止粘连
生涮牛肉的配方
食材：牛肉1000克盐、胡椒粉、辣椒面、生抽水淀粉、花椒粉各种蔬菜、毛肚等涮菜
牛肉火锅的做法步骤
步骤1
牛肉切薄片
步骤2
料酒、生抽、老抽、盐、花椒粉、辣椒面、花椒粉（十三香也可）可以加一点孜然、搅拌均匀
步骤3
各种调料混合拌匀
步骤4
水淀粉倒入继续拌匀，腌制15-20分钟
步骤5
下一步嘛，就是吃了，火锅底料，喜欢哪家就哪家的
步骤6
关键是蘸料，捣蒜蓉，加入香油、蚝油，喜欢芝麻酱的用芝麻酱也可，牛肉涮两分钟左右即可，鲜嫩、麻辣鲜香
涮火锅牛肉片怎么涮又香又嫩
我们平时做火锅吃的时候都会买牛肉来涮，涮牛肉可以说是吃火锅的必备品，如果想要涮牛肉吃起来没那么老，首先要控制好涮牛肉的时间，涮牛肉用筷子夹住牛肉放下去涮四五秒就可以夹起来吃了，时间太长，牛肉就会变老，还可以用牛肉粘一下淀粉再涮也是可以保住他的嫩度。
文章分享结束，涮牛肉怎么做鲜嫩嫩的肉和涮火锅牛肉片怎么涮又香又嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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