炖牛肉汤放鱼刺多不多呀？鳕鱼骨能和鳄鱼瘦肉煲汤吗-菲力牛肉网

炖牛肉汤放鱼刺多不多呀？鳕鱼骨能和鳄鱼瘦肉煲汤吗

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牛肉饸饹面

材料:面粉500克，荞麦面80克，榆皮面5克，牛肉500克，大料1个，花椒2克，桂皮1.5克，丁香0.5克，肉蔻1个，香叶2片，白芷2片，小茴香2克，姜葱、料酒、酱油，盐，老抽。

一、和面，将面粉，荞麦面和榆皮面一起搅拌均匀，盐3克用260克左右的清水化开，缓慢的加入面粉中，和成面团自然醒发20分钟待用。

二、牛肉改刀切成丁，凉水下锅焯净血沫，另起锅加水，香料装料包同焯好水的牛肉丁一起加入锅中，添加适量盐，酱油，料酒调味，少许老抽调颜色，加入葱姜去腥增香，开锅后小火卤制50分钟至牛肉软烂入呼即可。

都准备好我们开始煮面，用专用的饸饹床把面压入锅中，煮熟捞出，加入牛肉原汤，表面放上牛肉丁，香菜或小葱即可。

怎样炖牛腱子

材料

牛腱子肉2000克。调料冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个(内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。

做法

1、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。

2、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。

3、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成。

鳕鱼骨能和鳄鱼瘦肉煲汤吗

可以。因为鳕鱼骨含有丰富的胶原蛋白和钙质等有益元素，可以增强人体的骨骼、关节和皮肤等方面的功能，而鳄鱼瘦肉则富含高蛋白、低脂肪等营养成分，具有促进人体内脂肪代谢、增强骨骼和肌肉等方面的作用。将二者搭配煲汤，可以起到滋补身体，增强免疫力等作用。需要注意的是，在烹饪过程中，需要将鳕鱼骨和鳄鱼瘦肉分别清洗干净，并且煮制的时间和火候需要掌握好，以确保健康安全。同时，根据自身口味可以适当搭配其他调料和食材，如姜片、葱姜蒜等，以增强汤的味道。

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