杏鲍茹和牛肉做法杏鲍菇烧牛肉怎么做-菲力牛肉网

杏鲍茹和牛肉做法杏鲍菇烧牛肉怎么做

其实杏鲍茹和牛肉做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解杏鲍菇烧牛肉怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享杏鲍茹和牛肉做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

杏鲍菇牛肉应该怎么做呢

杏鲍菇炒牛肉的做法

处理配料之前先腌制牛肉，然后处理完配料后牛肉也就腌制好了。

老抽，淀粉，食用油，料酒各一勺，放入牛肉搅拌均匀即可。

准备好其余配料，杏鲍菇一定要切厚片。这样才鲜嫩多汁。

开火后，凉锅凉油下入牛肉滑散，变色后盛出即可。

直接用剩余的油下入葱，洋葱，姜爆香。

香味出来后就可以下入杏鲍菇，红椒，还有剩余所有调料。杏鲍菇变软后，然后再下入牛肉。一分钟后关火即可盛出。

杏鲍菇烧牛肉怎么烧

杏鲍菇烧牛肉怎么烧？

牛腩肉400g，杏鲍菇100g，干木耳，胡萝卜1根，大葱20g，老姜10g，香葱1棵，调味料：八角2枚，白胡椒粒5g，绍兴黄酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g）

做法：

干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，用流动的水冲洗干净泥沙，并撕成小朵。

将牛腩洗净切成3cm见方的小块。胡萝卜削去外皮，切成滚刀块。杏鲍菇洗净斜切成片。香葱洗净切碎。老姜切片，大葱切段备用。

大火烧开煮锅中的水（1000ml），把牛腩块放入沸水中氽煮约5分钟，待血沫渗出后捞出，用温水冲洗干净待用。

将牛腩块、八角、姜片、大葱段、白胡椒粒、绍兴黄酒和水（1000ml）倒入砂锅中，大火烧沸后盖上盖子转小火慢慢炖煮约60分钟。

随后调入盐，放入胡萝卜块、泡发的木耳和杏鲍菇片，继续用小火炖煮约20分钟。

出锅前撒入香葱碎即可。

杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。

杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

杏鲍菇烧牛肉怎么做

1、材料：牛肉800g、杏鲍菇200g、油适量、盐适量、胡萝卜200g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、草果1枚、山奈1粒、花椒适量、干辣椒4个、老抽1勺、料酒1、白糖1勺。

2、将牛肉切成块。

3、将切好的牛肉放水中漂去血水。沥干。

4、准备好的食材。

5、锅加热放油，放入姜片。

6、放入牛肉炒香。

7、加入八角等香料，淋上料酒。

8、加入少许白糖，加入老抽。

9、放水没过牛肉，大火烧开后改小火慢炖一个半小时。

10、待牛肉的汤汁快干时将牛肉盛出。

11、锅加油烧热后，放入蒜末，加入切成块的胡萝卜和杏鲍菇。

12、加盐和烧好的牛肉，加水焖十分钟即可。

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