摆摊卖泡椒牛肉面？不知道和面的水和面的比例是多少

大家好，摆摊卖泡椒牛肉面相信很多的网友都不是很明白，包括想在村里摆摊卖鲜面条,不知道和面的水和面的比例是多少也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于摆摊卖泡椒牛肉面和想在村里摆摊卖鲜面条,不知道和面的水和面的比例是多少的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

关于成都小吃的问题

1．一环路东三段祥和里小区，有家重庆土灶火锅味道不错。斜对面有家竹之屋（好象是这个名字），菜品都是与竹子有关的，客人也多，中午人尤其多，泡椒鸡杂、泡椒腰花不错，绿豆排骨汤一定要点。继续往前走，有个面馆在烟草专卖的对面，泡豇面真好。推荐。

2.建设路那边82信箱宿舍后门正对到有个摆摊摊卖钵钵鸡的，味道不摆了。

3.原川剧二团旁的青蛙火锅，他们写的是“特色汤锅”，现在搬到新鸿路108号，就是电信营业厅的斜对面。名字叫“四合院”。

4.牛王庙的吴记怪味面搬到书院西街去了。

5.牛王庙的吴记怪味面。好吃惨了，面里面的那一些炖的稀烂的肘子肉，加上亮灿灿的红汤，真是非常舒服。

6．华阳还有很多家，比如左岸花都转弯进去那家人最多的鳝鱼；华阳城里面一家鱼头火锅；还有两家鲢鱼；一家稀饭；一家干锅...（华阳的兔头超好吃）

7.现在新修那座安顺“廊桥”临河有排新开的酒吧，有一个胖太婆卤的鸡翅尖很好吃！

8.望平街上“三只耳”冷锅鱼，6点以后去排队要排2个小时能吃上。

9.望平街成华国税旁的川东人家，鸡杂煨锅好吃惨了。

10.游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。从灌汤包子这条路往石油路方向走，右手边有家鹅掌汤锅，味道不错。

11.新华职高门口的烧烤，绝对巴适。就是不晓得拆迁走没有。

12.猛追湾街上还有一家玉排骨，沙锅豆花和排骨堡味道好。

13.青龙巷的“叶鸭子”，是典型的四川烤鸭，只有中午才能吃到烤鸭，晚上6点基本基本就不营业了,而且开了大概20多年了，从来没有扩大过营业面积，最近拆迁到文武路，公安局旁边。

14.四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王”，炒龙虾。

15.水碾河有家肥兔火锅，味道很好，但是里面小偷众多，从老板到服务员，个个都是高手。还有一家大嘴蛙（就是冷锅青蛙）好吃．

16.牛王庙冷淡杯。此街甚神奇，昼可罗雀，夜则人潮人海中。来牛王庙，吃非首要，重在学习蜀都之氛围，重在看遍全城美女。

17.电子科大南院外面那条路上有家“回民餐馆”的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好吃，值得去吃。（这个我知道，现在搬到八里小区了，呵呵••方便我，八里小区被我吃了个遍，那有家牙牙饭，强烈推荐。还有地道的冒节子肥肠粉。）

青羊区

18.永陵路口到北巷子方向，有家九尺鹅肠火锅店，味道鲜美，环境卫生，鲜鹅肠、嫩牛肉，推荐！

19.博美装饰城（就是太升南，北路交界的那个十字路口）往红星路方向走，在工商大厦对到的那个小街里面有家锦新生煎包子，包子不咋样，煮凉粉很好吃。！

20.体育中心顺城街那道门旁有家红灶老家川菜馆,兔头与双流老妈兔头有一拼,而且很便宜，还有霍香鱼头不能不吃，毛芋头也不错,蘸白糖吃起滑腻香甜。

21.西安路上枣子巷附近有家老朋友火锅好吃,就是有点辣,雪花笋子一定要吃,又嫩又脆,还有红味的嫩牛肉,麻辣鲜香！

22.西南财经大学南侧门外有一家‘月梅烧烤’店，有很多年的历史了，那里的烧烤和大盘鸡也很好吃，还有其他很东西，曾经在西南财大学习过的人应该都知道这个店！

23.苏坡桥有一家“道君鹅肠（鸭肠）”生意只火爆~~鹅肠和鸭肠、鸭舌都是当天的，最好吃鸳鸯锅，白锅的汤很滋补，烫完菜来一份银丝粉，下到白锅里面煮熟和到汤汤捞起来吃（不要蘸油碟）~那个感觉只有吃了才晓得了~~记到,一定要到最后一家,招牌是“道君”的，因为在它的前面沿街都开了很多火锅，本来是想借光的，但是几乎都门可罗雀，“道君”就是最后一家了，且有300多桌子，和免费停车场。24.五丁桥头的光头香辣蟹就是好吃。

25.长顺街上的太安居，“豆花青蛙”，6点以后去就没有位置了。

26.东城根街北沿线菌王火锅，汤鲜菌嫩，营养丰富。

27.包家巷有个小馆子“罗羊肉”，当家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正点。

28.槐树街“叶抄手”不摆了。

武侯区

29.国学巷往南门大桥走，红门街小学旁一家串串，好像是叫“燕来”，喜欢吃香菜牛肉的无论如何都要去吃一盘哈，先做好等号30分钟的准备，但是绝对值得，当然，你可以去早点抢位置免得等哈。

30.成都老公馆的菜，虽然贵了些，但能吃到许多四川美味菜肴，特别是“凉粉鲢鱼”“辣椒兔”、“樱桃肉”，啧啧！味道正宗。

31.双楠有一家“老吴家”的“武陵山珍”，全是野山菌类火锅，味道特鲜，更适合怕麻辣的朋友一品。（就在我们学校前面几站，看到过）

32.在武候区，新加坡花园附近，过了二环路人南立交桥第一个小口子转右，到了家乐福南门店转左，找到紫荆东路转右，第一个丁字路口转左，50米远有家“稻香村火锅”，特色风味是火锅料爆炒兔头和鸭下巴，巴适惨了，价钱又不贵！

33.成都磨子桥新世纪电脑城后面有一家汇川鱼馆，IT业者无人不知，他的辣子鱼和凉拌萝卜丝非常好吃。另有一特点，老板一般会亲自帮你点菜，速度奇快，熟客点菜时间一般不超过15秒。不足之处，价格偏贵。美领馆附近有一家白果墩鸡超好吃～～超纯味．

34.双楠置信北街有家“四川好人”餐厅，弄的川东锅儿巴适得很，每次我们都吃得油暴暴的。老板是电影演员雷汉（就是演哈儿师长里头那个毛军长的）。另外，他们泡的泡菜才安逸，有7、8个品种，还有土豆泥。

35.在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而且便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊．

36.菊乐路上“宣兔头”（超有名的），双楠小区“周大妈”兔头别有风味。

37.棕北有家跳跳鱼，是白汤熬的鱼蘸碟子吃，那个嫩哈。

38.滨江路原南红游泳池边，有家”PAUL“酒吧，是两个老外两口子搞的，西餐非常地道，是成都老外的根据地。价格便宜。

39.肖家河有一家黄辣丁，味道异常鲜美，地盘也好，就坐在肖家河堤上凭栏而吃，可惜河水有点臭。但不影响鱼的鲜嫩美味，吃完鱼后再喊老板开火下素菜，特别推荐藕片。

40.玉林中学（高中部）旁边的小街上有个大盘鸡，28元（小份，送三盘手工面，送三个二两白酒），四个人可以吃饱。（这个我吃过的，现在涨价了）

41.玉林菜市有一家重庆盆盆虾，可以，好吃，有微辣，中辣和特辣三个味，还有田螺，（老板说是胡（音）螺，不懂哈）爽！！！

42.体育馆旁边有一家蒋排骨，总店在郫县，味道也不错。（这个我爱吃，但蒋排骨都拆咯，体育馆南门那个位置除了一家眼镜店，其他开撒子都开不起走。蒋排骨的总店在犀浦，总店的菜比城里面的都好吃，划算，走那边经常吃。）

）

锦江区

43.四川大学东区电信科斜后方有家卖饺子的，什么馅都有，而且好吃，每天中午人爆满。川大校园里有一旱冰场里的东西也好吃．

44.锦江区红旗橡胶厂后门处有家饺子馆叫“春阳水饺”,有点历史了,有红味和清汤两种,分饺子和抄手,味道巴士惨了,以前在邮校(沙河堡)读书的时候,经常去吃,记得那时女生都要吃半斤,好霸道哦，呵呵（现在春熙路好像也有一家春阳）

45.郭家桥西街上有个“老捏儿”每天晚上摆一盆“钵钵鸡”，比那个廖记棒棒鸡好吃多了！

46.盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的。（这个我吃过。那家荞面在成都市不错，但是郫县最大那条街上有一家更好吃的，一定要吃干拌的，味道只精辟）

47.华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了。

48.金家坝有家光头鱼火锅，用花链肉烫，味道比较正宗，不过相对辣一点，而且铺面很小，稍晚就没有位置了。

49.烟袋巷的火锅粉，好吃。（非常赞同）

50.伊藤楼下的牛肉粉，好吃。华联楼下的钵钵串串，好吃．（好吃，太贵了，荤素7角，还要油碟钱，吃的心痛）

51.何氏冷锅鱼。去成都，恨不得抱之而睡，煮之而眠。总府街王府井背后，即春熙路之马路正对面，有小巷，不知名。且行且看，路遇全城闻名之王嫂串串香，目斜视，即睹冷锅鱼。店上牌匾只写冷锅鱼三字，名头却是浩大，曰王府井背后’s冷锅鱼，妇孺皆知。所谓冷锅鱼，即红汤煮沸之鱼片也。味极美，鲜中带辣，辣中带鲜。且有新鲜笋干辅之，更具风味。汝问何鱼？不晓得也。（哈哈，这个吃过的，主要是我很喜欢吃鱼，杂都觉得好吃）

52.赖汤圆。此店遍布成都城，其密集程度麦当劳亦不及。吾最爱其中珍珠圆子，个小，入口冰凉，糯而不腻。厌甜食者忌。

53.大慈寺，锦江区政府旁边的小街上（书院西街）有一家云南过桥米线，味道不错！（就在我们学校附近，但还没吃过）

54.盐市口广场，大业百货的对门，有一家张烤鸭，不错。

55.在龙舟路有一家孔亮鳝鱼火锅，味道鲜美！价格合理，是吃过众多中比较好的一家。（真的好好吃！）

56.会展中心背后，有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和凉拌白肉，好吃。另外有家“红删福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味，个人觉得：“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”“凉拌萝卜干”极爽。

57.西延线金牛区法院背后有家乐山牛华麻辣烫，是用沙锅堡汤料，我自己觉得比啥子玉林麻辣烫好吃多了，而且比较卫生。玉林麻辣烫我最反感的就是及其不卫生。乱七八糟的。

58.北门张家巷有家“江门荤豆花”，两道菜：“泡豇豆炒牛肉末”“鱼香茄子”，鱼香茄子是先用油跑过一道，再淋汁，是绝对正宗的川菜做法。

郊区

59.植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。

60.温江公平镇的“胬菜一绝”，沿街摆满超过200张桌子。

61.清江路上“盆盆虾”，“板凳抄手”都是好东西。

62.温江通往金马的路上，有个农家乐，卖“蒙氏叫化鸡”，好吃。

63.都江堰夜啤酒上有卖“荞面馍馍”，来的人吃了好多都还要打包。

64.新津的“胖大姐”黄辣丁，90年代初就有了，后来没落过一段时间，但最近去了几次，发现生意又火爆起来，新菜：“家常水米子”尤其值得尝试。

65.宜家二楼的瑞典餐厅也不错，那个意大利面好吃。

66.同仁路那边的小通巷里面一家叫：宏愿生态鱼庄，要吃花鲢鱼，现在才12.8一斤，吃完晚上还可以到旁边不远的宽窄巷子喝茶。

67.西出西延线，不要上成灌高速，取道郫县，在红光镇吃“蒋排骨”，排骨少吃一点，多喝两碗稀饭，巴适。

68.双流中心场河滨路，肉德娃火锅，可品尝到新鲜田鸡，价格公道，童叟无欺。要早点去，去完了没车位。

69.成都西郊，四川工业学院旁边有家镇江飘汤，好吃！！！！

70.高家村附近的“啜园”很不错，环境饮食卫生状况都算是农家乐中的精品。96路到高家村下车（往高新西区方向）54路目前的终点站附近。

71.双流白衣小区旁边有家叫“乔一乔”的怪味鹅唇和兔头好吃，而且价格便宜。去了双流的人一定要去吃哦。。否则太对不起自己了。

72.都江堰有一家尤氏兔头和双流的兔头有比头哦！

73.川师后门有一家豆花火锅还不错，是正宗泸州人开的。至少在成都范围里算可以了。（确实）

74.王府井旁边那条街上的金油碟火锅！虽然每次都要被辣的洗舌头，但是，吐血推荐！！

75.青石桥肥肠粉斜对面新开的一家叫“金红油抄手”巴适哈，品种多，价格比较公道；青石桥荞面店里的荞面也非常好吃．

76.我介绍个：电子科技大旁边有个手提串串超级美味（其实这东西貌似便宜，其实划不来哈）

77.还有文殊院对门的开了几十年的甜水面和十八中的蛋烘糕！无敌咯```

78.爱乐酒店,就是川音门一出来的对面,有个小面馆,裏面的抄手和杂酱面.超级牛B无敌的好吃~

79.文殊坊那边有有家买凉粉凉粉的只有那么巴适了！！！！一绝！！！

80.七中门口的徐老八••怪味面还是好吃杂酱面也巴适的很！！

81.新城市对面的小谭豆花超级好吃每天人爆满

82.川音爱乐酒店出来那里的小面馆门口挂的一个“鸡汤饭”的牌子，里面的素椒杂酱面简直好吃得板啊，还可以烫一元的菜哟~~~~~~(对78的补充应该是一家吧。。）

83.吐血推荐红牌楼北街17号的牛杂火锅~辣的窒息~够香~便宜又王道~不吃会后悔~

84.同仁路那边的吉祥街有个陈鸡婆后头的凉拌土鸡和鸡汤简直不摆了~！

85.野山珍老鸭汤。。。就盐市口不远处（被极力推荐具体地址貌似高架桥附近）

86.中道街有家串串，每天中午都排队，下午五点以后就基本不卖了，确实好吃。

87.罗马假日广场的汉城轩，那里很多韩国菜，但是只有汉城轩最好吃，里面有榻榻米，下午去要排号等超久但是好吃而且价格公道特别是石锅拌饭味道不摆了

88.新城市广场对面街里面的烤盘自助27块一个人，一条街都是，天天很多人吃，好像还可以没亲自试过。

89。祖母炖品里面的汤不错，喝了就晓得是花了功夫炖了的。南门有一家，武侯祠那边有一家。

90。川大南门那家双皮奶正宗。

91.喜欢风味的朋友可以去武侯祠大街那有家阿热藏餐，好像吃过的人都说不错。

92.北海道自助还将就吧，倒是可以吃爽就是了。

93.北门上高笋塘那有家花溪牛肉米粉，清汤的但是有特色。

94.紫荆那边一家红杏8错，很有名，味道好，但是不贵。

那边还有一家汤锅叫醉美，吃起很有意境。

95.往体院走白家肥肠粉家的冒菜很香。

96.同样是一环路体院再过来点有家何食面，细面，他家的料基本上都是现炒，就算是普通的牛肉面，都很香，正宗牛肉面就是这个味。

97.新城市斜对面路口的雪娃娃刨冰强大。

98王府井下面的麻辣烫串串好吃，下次只要土豆，有点小贵。

99。味千拉面的炒乌冬面，个人认为比汤面好吃。

想在村里摆摊卖鲜面条,不知道和面的水和面的比例是多少

面粉里放少许小苏打、盐，要吃鸡蛋面的话打几个鸡蛋。加水的时候边加边用筷子搅拌，不要直接用手和面。等面粉完全成为大片的絮状没有水时再用手和面。揉到面团光润后盖上湿布醒一下，再揉至柔软没有面疙瘩时就可以擀面了。记得面团要硬些才好擀，太软了会粘在擀面杖上。

1、做兰州清汤牛肉面：和面--面粉（500克）加水拌成絮状，再揉匀，制成面团。揉好的面团揪成250克重的剂子，放于抹了油的案板上，盖上湿布，饧30-60分钟。

2、龙须面：和面--将面粉和适量的盐放入盆中，加水和成硬面团，然后再一点点的加水，直到软硬达到容易拉伸，饧面1小时；

3、担担面：和面--将面粉和鸡蛋加水和成面团，用手工擀成薄面皮，切成细韭菜叶状的面条就行。

一、最简单的拌面。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

二、西红柿鸡蛋汤面：

先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面：

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：1吃炒面的时候加点上好的醋。

2里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五,最简单的凉（拌）面。

烧水，水要多一点，

浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

西红柿鸡蛋打卤面

西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。）

煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。

最简单焖面的做法

你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；

把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；

放入一个或2个西红柿再翻炒一下；

然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；

水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了

简单吧

经典面条做法宝典[经典]

面条的作法：以下都是以一人份为准的份量

材料：鸡蛋两个，青椒两个（要是不喜欢吃辣的，可以减半）。

请先把你的手洗干净，这样是比较的卫生。“饭前便后要洗手”！当然了，炒锅也得洗干净，too。把鸡蛋打破，倒进碗里，用筷子把蛋青蛋黄搅匀了，把油少许轻轻的到进锅里，过来一会你会发现油还没有热，这是因为你没有打开炊具的打火器！轻轻的打开打火器，等油冒烟了，轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下，慢慢的倒进锅里。等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀，赶紧不要看电视了，抄起锅铲（炒勺）把煎好的鸡蛋翻起来，最好是翻大锅的一边，赶紧把切好的青椒丝倒进锅里，炒10秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起，拌匀，稍微的炒一会，放盐少许。记住千万不要把鸡蛋烧成黑色的！！！看到鸡蛋已经变成深黄色，青椒丝也快熟了，出锅！炒锅也不要洗了，就倒进清水，一般是锅的三分之一强，因为面条熟后是很会吸水的，以防止面条做好后，水不够而聚集在一块，难看也难吃！！大火猛烧，水开了，要先放盐，把盐化开，用筷子蘸少许的水，试试咸的程度，一般这个时候，要稍微的咸一点，因为你还没有放面条。面条放进后，用筷子把面条仔细的分开，以防止他们遇水粘一块！！这时候要把炒好的鸡蛋倒进去。等水开了，用筷子把面条和菜搅匀，再煮，要是喜欢吃小白菜的话，就在你熄火之前把它们放进去，用面条押在汤里边。一小会儿，熄火！下面的就不用说了吧。只是最简单的作法。

扁豆焖面做法（大全）

昨天在另一个论坛上，发了一个征集扁豆焖面做法的贴子，跟者甚众。现发布与下：至于喜欢那种做法就看自己爱好了

1、选手赶面

2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，关键是注意不要粘在一起

3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段；把肉切成丝，用酱油拌一下；爱吃菜的就多准备豆角

4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色；下豆角翻炒变绿；这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。

5、时时翻炒，注意别煳锅，豆角熟了放盐，出锅前来点鸡精就ok了。

因为面在炒之前差不多已经熟了，所以只要保证豆角熟了就好了。

2、两人份配料：

主料：豆角一斤，洗净，切成段

肉3两，可根据个人喜好增减，切成肉片，用少量盐，酱油。。。腌几分钟。

细面条一斤，如果面条过长，适当切几刀

佐料：油，酱油，盐，鸡精

武汉热干面

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。

其源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。有人间他这是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。人们说热干面好，他从此就专卖此面。有些饮食摊贩看他生意兴隆，便向他学艺，也卖起热干而来。

选料

花生酱，意大利面，葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。

制法

1.面条著熟；

2.葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。切好，待用；

3.锅里放油，将花生酱倒入化开，放入煮好的面条上，拌好；

4.锅里放油，烧热，然后浇在2上；

5.4和3充分搅拌即好。

特点

上口时香气扑鼻，耐嚼有味。

适合中国人吃的意大利面

原料：意大利7号通心面、洋葱、市子椒、虾、鱿鱼、番茄酱、盐

意大利面用盐水煮12－14分钟，鱿鱼用开水烫一下，洋葱用肉末炒香

加市子椒、虾、鱿鱼、番茄酱、盐拌入煮好的意大利面哦了。

加点绿青椒或新兰花就更好看了。

大厨不敢当，家常炒面倒是会，面煮好备用。起锅，尖椒丝，头菜丝，肉丝，元葱丝，炒香后放入煮好的面，放一品鲜酱油(最好东古牌的)，盐，味素少许，炒匀即可。爱吃辣的可以点少许辣椒油。

家常炒面的做法:

主料：面条

辅料：火腿、香菇、油菜、洋葱、鸡蛋

调料：盐、味精、酱油、辣酱

烹制方法：

1、将洋葱、火腿、香菇分别切成丁，面条煮熟捞出过凉备用；

2、坐锅点火倒油，油热后下洋葱煸香，依次加入香菇、火腿、油菜，加盐炒匀，将面条放入翻炒均匀，加入酱油、辣酱、盐调味，放入鸡蛋炒熟，调入味精出锅即可。

特点：咸香爽滑，营养丰富。

重庆啥好吃呀 不要说火锅!

1，渝中区：

鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面，胖子妈抄手，银丝鸡汤面(凌晨去那里还有黑多好吃的哦)；临江门的奇奇火锅；凯旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃蟹；曾家岩小学旁边居民楼的家常鸡汤；两路口体育馆背后的九根毛(卖鸡和鱼鳅片)；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江白渡鱼(重庆最正宗的哦)；石油路长航医院对面的漆家鸡

2，九龙坡区：

袁家岗立交桥边的黄家米线；杨家平体校边的福星鱼庄；直港大道上的江湖人家火锅，冷锅鱼，蒋三鸡庄，兔八哥；石平桥转盘旁的张毛肚火锅；百事可乐厂边卖青蛙的(没的名字哦)；

3，高新区：

南方花园的鸭肠王，刘一手火锅，

4，南岸区：

南滨路上的就不用说老哈！扬子江对面的“扬子鱼庄”(粉蒸鱼)；南平老街上的烧公鸡；区府对面的孔亮鳝鱼火锅，老重庆，德香居；六公里的安平鸡

5，江北区：

区人民医院旁的花江狗肉(只有冬季才卖哈)；五里店的鹅掌汤；刘家台的老火锅(老板脾气太怪)；龙溪镇的三妹鱼；金岛花园的“香一方”；海关背后的城市农家乐，香坛鸭

好喝的鸽子汤

从南坪上新街右边那条小马路上去有家叫杨家山倪氏第一家鸽子汤的地方,全部做的都是鸽子宴,好吃惨了!!!最有特色的豆是天麻乳鸽汤,甜而不腻,霸道得着不住!还有白果烧鸽子\姜爆鸽子\水煮鸽子\\\\\\安逸得很~~~~而且水煮鸽子吃之前还可以喊小妹儿把海椒打碎了打包,回去下面吃舒服得很~~~~~~~~

龙湖系列美食推荐！

江北龙湖地区现在是越来越火了，有好多好吃的哟。最近我经常去哪边整。总结了一下，现将好吃的向大家推荐一下！火锅：有三家值得大家一试，一是龙湖鸭肠王，味道有点带甜，特色菜是鸭肠，怎么煮都是脆得，不晓得是放了啥子，有点意思。二是在南苑的古月泉水火锅，地道的牛油火锅，味道比较传统，菜比较新鲜，价格适中。三是西苑的秦妈火锅，统一连锁店，在此不多说。中餐川菜重点向大家推荐一下盘中餐酒楼，在鸭肠王楼上，试过几次，菜很有特色，酒楼老板创新意识有点强，经常出新菜。有几个特色菜值得大家试试，一是金毛稣虾，以前在外从没吃过，好吃。二是酸汤滑肉，把以前农村喜欢吃的滑肉创了一下新。还有就是干烧鲟鱼也不错，只不过太贵了，大家可以去试试偿偿新！

瓷器口吃肥肠

瓷器口唯一一家卖肥肠的。顺街一直走，快到十字路口的地方(左拐到宝轮寺，直走下河)，很小的门面，门口一口大锅，名字似乎也“X肥肠”。主要卖的是称做水肥肠的，就是用苦贱炖肥肠，用土碗装出来一碗，放干海椒面和盐之类的作料。吃起来味道极爽，夏天吃正好，冬天没苦贱味道要差很多。

小脑壳羊肉串串

地点就在江北海关对面，外贸下面。有一个小店店，叫小脑壳烧烤，最好吃的就是羊肉串和鱿鱼，个人感觉还是羊肉串来得稳当些。他的肉是那种半肥半瘦的棉羊肉，肉很入味，吃起来与别的其它新疆来的肉串完全是两回事。我一个人一般要吃20串左右，再加点啤酒…………舒服！

解放碑的银丝米线~

这个地方不错哦，虽然环境不怎么好，也就是说看起来不怎么干净，但是吃的东西确实很多，几乎你能想到的卤菜，他那里都有，而且味道也不错，而且好象最出名的是他那里的米线，还有卤肉饭~反正品种感觉很多~如果家离解放碑比较近的朋友，可以去试试在那里吃点宵夜，用它来代替夜火锅也许是个不错的选择~地址就在解放碑实验小学前面点点，是一个小巷子，门口有他的招牌的。不会令你们失望的，价格适中~

重庆面食大全

1.一热胜三鲜:大溪沟转盘往人和街方向走大约100米马路的左边

2.大渡口牛肉面：钢花电影院附近，大渡口公安局旁右边一小巷进去后再右转

3.彩电中心旁的彩电面庄

4.望龙门的老虎灶鼎锅小面

5.南坪商学院对面的黑娃面

6.马家堡的开半天耳朵面：人行天桥附近，公路边

7.华新街大桥下的猴儿面

8.两路口工会大厦对面交行路口往里走30米右手临华面庄

9.两路口面向体育场大门的右边，交警队的对面的面

10.南岸的小苑面庄小芳村酒楼旁

11.学田湾文化宫后门的陈氏面庄；12.402起点站的面馆

13.文化宫上大门对面的常肠长肥肠粉

14.朝天门交易市场靠金竹宫旁边的麻辣小面

15.七星岗上海一百旁边的董小面

16.大坪菜市口的毛毛面

17.竞地花园的牛肉面

18.沙坪坝南开城口的小面摊

19.上清寺电信局的小面

20.一中后门马路对面面庄

21.四公里教院对门李家牛肉面,推荐那里的泡椒肉丝面

22.十八梯下面的眼镜牛肉面！

23.黄桷坪老字号豆花面

24.沙坪坝磁器口的拽老头猫儿面

25.上新街路边有一家小面馆，味道也真是不摆了

26.上清寺团市委旁边的豌杂面

27.两路的老字号东门面馆豌杂面

28.邹容广场背后仔仔面馆，临江门二十九中大门旁边，沿着铁门进去是一个停车场，再往里走可以看见两家面馆，其中“仔仔面馆”的牛肉面、杂酱面

29.重宾对面有老虎灶小面“开水面馆”。在重庆宾馆对面朝临江门方向，门面不大，门口放着一个油炸台湾牛柳的油锅30.二路车站那条巷子里有一家刀削面也可以

31.石桥铺的洞子刀削面

32.资中最出名的兔子面，味道绝佳，还便宜得很，钟楼旁的汪水粉也好吃得不得了

33.‘少妇面’南方之夜进去支路，叉路口第一家，南方花园原来的那个香积橱对面，少妇开的小面馆，推荐酸菜肉丝面

34.沙坪坝现代书城对面口磨米线、宜宾燃面

35.南坪公安局旁边，道基面馆，只开半天。老板娘甚是傲慢，但是它的黄豆排骨面、碗豆杂酱面

36.南坪万寿花园旁边，月月红餐馆。这是从小不喜吃面的我唯一定点面馆。一定要老板娘打的作料，一定要猪油，多放盐菜和花生颗，还有那一碗热豆浆，没地方吃得到这么浓的！

37.工贸附近的小苑。

38.马家堡的“开半天”，耳朵盖过面

两路口宋庆龄故居门口的胖妹小面好吃,偶吃的原味牛肉面,不错

上新街有家久久米线也很好吃，主要是清炖的牛肉味，配上韭菜沫作香菜，价格工道

南坪后堡的三妹鸽子汤味道不错，六块钱一盅。

杨家坪有一家韩古吉亭烧烤不知道大家去过没有？68453334

重庆最好吃的小面是南岸五公里的小面，名字叫杨八面庄，有空大家去尝哈嘛

小面好吃的我知道一家：在江北金科花园旁边，店名是：聚元，他的面全是自己手工作坊做的(以前吃的时候是这样，现在不很清楚了)，除了一般的小面外，他还有混沌面(就是混沌加小面)，味道很不错，通常他卖了早上后，中午卖不了多久就关门休息了(主要是生意太好，卖完了)。有兴趣你们可以去试试哈。

如果喜欢味道大的，有家烧烤还不错啦——驿站烧烤。它在西政，中美合作所的旁边有一家，另外我知道的大石坝重百超市旁有一家，两路口体育路跳伞塔那也有，还有南坪区府附近也有哈，呵呵主要是偶比较喜欢辣辣的，所有比较喜欢啦。对了，体育路的岔路口那里还有一家万洲烤鱼，也很不错的！

以前石油路一条街还有很多的新疆特色菜：大盘鸡(价格便宜，小盘20块，3个女生还吃不完呢。吃了红烧的鸡外，还有手工那面，很好吃的。)不过现在基本都撤了，但是很多高校的门口还是残留了一些不太地道的，如果你运气够好，或许你还能找到一家地道的哦！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。