牛肉面设计单位？开板面馆需要什么设备-菲力牛肉网

牛肉面设计单位？开板面馆需要什么设备

很多朋友对于牛肉面设计单位和开板面馆需要什么设备不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

开板面馆需要什么设备

开板面馆需要准备以下设备：

1.油炸锅：用于炸制面饼或者深炸馄饨等食物。

2.面条机：用于制作手工拉面或切面条。

3.燃气或电磁炉：用于烹饪各种配菜和汤底。

4.切菜机：用于快速切割各种蔬菜。

5.烤箱：用于烤制肉类和面饼等食物。

6.密封保存设备：用于保存食材和汤料等。

7.餐具和桌椅：用于顾客就餐。

8.食品卫生设备：如洗手槽、消毒柜等。

9.POS系统：用于管理订单和财务。

10.其他常规厨房用具：如砧板、刀具、锅具等。

牛肉拉面为什么有蓝牌子和黄牌子？

你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于你的这个问题，本人可以说一下个人的见解，仅供参考。

首先可以肯定的是兰州拉面很早之前是没有黄色的牌匾的，黄色的牌匾也就是最近几年才出现的，而实际上黄色牌匾的兰州拉面和蓝色牌匾的兰州拉面在实际意义上并没有很大的区别，但是还是存在一些细微的差异的，略有不同，下面咱们就说说其中的不同之处。

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第一点；店面的大小

我说到这点，可能细心的朋友能够想起来，一般选择蓝色牌匾的兰州拉面店大多是都面积比较小的店面，而牌匾是黄色牌匾的大多店里的面积都属于中型或者大型的拉面店，这是为什么呢，大家继续往下看，你就会得到答案了。

第二点；经营模式的不同

一般蓝色牌匾大多都是个人的店或者一家人开的店，而黄色牌匾的店就要分好多种了，一般有连锁加盟的拉面店，或者是个人的店，还有另外一种比较特别的，那就是不是加盟的店但却标明某一拉面品牌的，这是为什么呢，其实很简单，那就是这个拉面店的老板和某一品牌的拉面有合作关系，而这种合作关系大多是拉面店的老板在某一拉面品牌长期购买汤料，所以一般像这种品牌的拉面会直接出钱帮这家拉面店换牌匾，或者是掏出一部分的费用这一类的形式。

从上诉的说明可以看出一般使用黄色牌匾的拉面店基本店面规模都要大于蓝色牌匾的拉面店，这是为什么呢，很简单，黄色的牌匾的制作安装成本要远远大于蓝色牌匾的费用，黄色牌匾的成本费用很高的，这种牌匾属于灯箱一类的，材质就很贵，所以一般小店往往因为成本的问题大多会选择比较便宜的蓝色牌匾。

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第三点；店面的装修升级

根据我上面说过的前两点，大家都知道了黄色牌匾跟蓝色牌匾的不同之处。蓝色牌匾属于最早的兰州拉面的装修风格，而随着兰州拉面的品牌化，规模化，兰州拉面的经营者也更注重品牌意识，所以往往会增加店面的装修风格。而装修风格最重要的一点就是门脸牌匾的制作，所以大家才会看到黄色的牌匾，但是这黄色的牌匾绝对不是随便就设计出来的，其实这种黄色的牌匾经过科学的方法由专门的广告公司设计出来的，大家可以仔细看下，黄色的牌匾配上红色的字，这样的风格在大街上会显得格外的醒目，而且会让人印象深刻，像这种类型的设计风格，颜色搭配很多的知名连锁餐饮店都是这种设计理念。

文章所说全部为个人观点和见解，如有不同观点欢迎评论去留言，

注；如果有喜欢面食制作或者喜欢吃兰州拉面的可以关注我，本人主页有详细的各种拉面视频教程和配方，如果有兴趣的可以去观看下。

面馆厨房设备布局

面馆厨房不设备布局，面馆厨房一一班，我们面馆都已拉面，刀削面，河洛面为主，所以说我们面馆首先要造一个和面台，然后我们在设计厨房的时候，首先考虑我们是开面馆的，应该自己好一个和面的平台，然后我们再造厨房设计的橱柜和顶柜，这样调料和和准备，我们和面的工具，这样我们设计好以后，前面我们可以做前台和面，后面我们可以炒菜炒面

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