豆角牛肉菜谱，豆角牛肉炒肉的做法-菲力牛肉网

豆角牛肉菜谱，豆角牛肉炒肉的做法

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豆角烧牛肉做法

1、食材：牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个，油适量，食盐3克，生抽10毫升，鸡粉2克，辣椒粉2克。

2、牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。

3、牛肉要想做得鲜嫩美味，加入一个鸡蛋搅拌均匀。

4、炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。

5、利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。

6、牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。

7、翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。

8、豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入鸡粉调味即可。

豆角牛肉炒肉的做法

主料

牛肉100克

豆角400克

鸡蛋1个

辅料

油适量食盐3克生抽10毫升辣椒粉2克鸡粉2克

做法步骤

步骤1

牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段

步骤2

牛肉要想做得鲜嫩美味，加入一个鸡蛋搅拌均匀

步骤3

炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅

步骤4

利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟

步骤5

牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒

步骤6

翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味

步骤7

喜欢吃辣椒的朋友，比如我就喜欢加入辣椒粉，然后加入适量水煮豆角

步骤8

豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入鸡粉调味即可

牛肉烧豆角的做法

用料

牛肉600g，豇豆50克，胡萝卜100g，植物油适量，盐适量，八角一个，桂皮一个，花椒粒适量，老抽适量，姜一块，味精适量，辣皮子适量

步骤

1.把豇豆用水冲洗干净，捞起切段

2.胡萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段

3.牛肉切块

4.凉水下锅煮开捞起

5.热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒，均匀上色

6.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味

7.加水大火烧开，转中小火烧20分钟

8.加豇豆烧30分钟

9.加胡萝卜，加盐翻炒均匀，再烧20分钟左右

10.加味精翻炒均匀，大火收汁即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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