牛肉有股塑料味道 牛肉馅发臭怎么办
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉有股塑料味道的问题，以及和牛肉馅发臭怎么办的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
牛肉馅发臭怎么办
找一个合适的容器，比如饮料瓶、塑料壶之类，拔坏了的肉馅加些水办成糊状，装入容器后密封，放在不碍事的地方任其自然发酵。当看到液体变成了黑褐色，就可以加水稀释浇花了，浓度控制在5％左右，最多不要超过10％，可以较长时间保存。
为啥牛肉馅里有塑料沫
牛肉馅里有塑料沫，应该不小心混进去的
白萝卜牛肉馅
材料
牛绞肉1磅/454克
鸡蛋1个
姜末1大匙
酱油1.5大匙
料酒1.5大匙
香油2大匙
菜油2大匙
白胡椒1茶匙
盐1茶匙
白萝卜350克
香菜1小把切碎
葱3-4根切碎
做法
1、将1-9料用筷子沿着同一个方向搅拌上劲，放冰箱备用。
2、将白萝卜去皮切成细丝，加1茶匙左右的盐腌制10分钟左右，然后挤出水分，切细。
3、将切好的白萝卜、香菜末、葱末加入牛肉馅中沿着同一个方向搅拌上劲即可。
在缓化冻牛肉时可以带塑料缓化吗
肯定答案是需要解冻。解冻营养成分损失最少的方法：
1、快速解冻：微波炉解冻，缺点是火候和时间掌握不好的话，肉组织周围会蛋白质变性（其实就是会熟了），外边已经缓化而内部却没有解冻；
2、最原始也是最佳方法：计算好你需要烹饪的时间，比如说你晚上想烤肉可以提前一天或者早上准备，把肉从冷冻室放置一容器内置于冷藏室内缓化；不要把肉或者带包装放在冷水或者热水浴中，这两种都不合适。附带小贴士：腌制牛羊肉不可或缺的两种腌制原料：元葱和黑胡椒（如果有最好使用，味道很好）
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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