牛肉炖不烂的做法大全 如何补救
这篇文章给大家聊聊关于牛肉炖不烂的做法大全，以及牛肉炖不烂，如何补救对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
牛肉炖不烂怎么办
牛肉先焯过水再去炖就软烂不柴了，下面是具体做法：
准备材料：西红柿2个，土豆1个，牛肉500克，姜3片，葱段适量，蒜5瓣，橄榄油10g，酱油适量
1、将西红柿用开水汆烫一下后去皮。
2、准备好其他材料，牛肉切块备用。
3、切好的牛肉开水汆烫2分钟后捞出。
4、锅中倒入橄榄油，油热后下葱姜蒜爆香。
5、在锅中倒入切好的西红柿。
6、加入牛肉，倒入适量酱油翻炒。
7、锅中加入2000ml左右水和土豆，熬制1.5小时。
8、1.5小时后，出锅装盘，西红柿土豆炖牛肉即可食用。
牛肉炖不烂，如何补救
1、牛肉煮不烂的补救办法：放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶；加入红酒或蜂蜜；加入黄豆酱或番茄；加入啤酒。
2、牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。
3、在煮牛肉时，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。
牛肉煮得嚼不烂怎么办
牛肉煮得嚼不烂解决方法：
1.可以用啤酒代替清水,加入在牛肉中,继续用高压锅炖煮20分钟,牛肉就会变软。
2.放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右,也可放高压锅内上气压煮,时间可适当缩短。
3.牛肉炖完后嚼不动,可以加入一些红酒进去,继续炖20分钟左右,出锅时加入适量的蜂蜜,可以令牛肉炖烂一些。
4.可以加点纯净水,放在微波炉里再热一下,一般可以让肉质变得更加松软。
牛肉炖不烂的做法大全和牛肉炖不烂，如何补救的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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