胡椒葱头牛肉？定边府烩牛肉做法-菲力牛肉网

胡椒葱头牛肉？定边府烩牛肉做法

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定边府烩牛肉做法

准备材料：主料:牛肉800克。辅料:洋葱75克芹菜25克胡萝卜120克。调料:植物油100克黄油50克香叶8克胡椒5克白兰地10克番茄酱75克盐5克胡椒粉4克各适量

2、将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；把洋葱、胡萝卜洗净切块；芹菜洗净切段；

3、把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

4、把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；

5、盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

黑胡椒烤牛肉的腌制方法

主料：新鲜牛肉250克

辅料：烤肉酱1袋、黑胡椒40克、红酒20克、洋葱10克、耗油10克

步骤一：将牛肉片成小薄片，放入保鲜盒内，倒入烤肉酱；

步骤二：放入洋葱、红酒、耗油搅拌均匀；

拉丝牛肉做法

食材

牛肉（200克）

鸡蛋（一个）

盐（适量）

生粉（适量）

酱油（适量）

花生油（适量）

步骤1、准备好牛肉、鸡蛋、盐、酱油、生粉、花生油。

步骤2、把鸡蛋放在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分。（表面看似很干净的蛋也要清洗干净，卫生非常重要哦。）

步骤3、牛肉最好买肥牛肉，此部位嫩滑细腻，弹牙爽口，是牛肉当中比较好吃的部位，价格相对高一点，

步骤4、在购买时请老板切成一块一块的小薄片，回到家洗干净，沥干水分，把肥油切掉。

步骤5、用适量盐、生粉、酱油、花生油把牛肉腌制一个小时左右，在腌制过程中要经常用筷子搅拌一下，使牛肉均匀入味。

步骤6、把鸡蛋打入腌制好的牛肉中，用筷子搅拌均匀，顺着一个方向搅拌5分钟左右

步骤7、起锅热花生油，待油开始拉丝时，煤气炉转小火，用筷子夹一块牛肉放入锅中，煎至两面金黄色即可出锅。用牛排刀切开食用，嫩滑、多汁，味道非常不错。

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