适宜牛肉的香料(牛肉蘸料的绝密秘方)
大家好，今天小编来为大家解答适宜牛肉的香料这个问题，牛肉蘸料的绝密秘方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
什么香料适合羊肉
这6种香料做牛羊肉必不可少，能有效去除羊的腥膻味，分别是孜然、丁香、白豆蔻、山奈、芫荽籽（香菜籽）、花椒。使用香料做出羊肉的味道鲜美酥嫩，无膻味，
牛肉蘸料的绝密秘方
配料
大葱1根，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量
做法
1.大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗；
2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。
3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。
4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了
兰州牛肉汤绝密21种香料配方
食材：
牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。
香料配方：
桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。
调料：
食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。
熬牛肉汤的正宗做法:
1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。
2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。
3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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