芫爆牛肉，哪些菜名含有爆字
大家好，关于芫爆牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于哪些菜名含有爆字的知识，希望对各位有所帮助！
烧烤爆炒类菜品
爆炒的菜有：爆炒腰花、爆炒圆白菜、爆炒鸡胗、爆炒田螺、爆炒油麦菜、爆炒豆腐、爆炒猪肝、爆炒大头菜、爆炒牛肉、爆炒虾、爆炒花蛤等。
爆炒：是烹饪方法中炒的一种，使用小块脆嫩原料，先在油锅用旺火快速加热至断生,捞出后加辅料、调料急炒，按使用的调料的差别又可分为酱爆、葱爆、芫爆、清爆等
生炒牛肚怎么炒得脆？
辣椒炒牛肚
食材：牛肚、油、盐、葱、姜、蒜、酱油、红油、料酒、辣椒，鸡精，味精
做法：
1.把牛肚清洗干净切条入锅煮熟捞起过凉水，控水备用
2.辣椒去根切段，葱，姜，蒜切末备用
3.锅热加油，下入葱姜蒜爆香
4.加入牛肚翻炒一下，放入红油、酱油、料酒、盐翻炒均匀
5.再放入辣椒翻炒一下，加入鸡精，味精调味
6.翻炒均匀出锅装盘，即可享用美食了
做法二：
食材：牛肚，泡椒，青椒、红椒，蒜、葱，盐，水淀粉，料酒、味精、生抽、食用油
步骤1:青红椒去籽切片，泡椒切段，蒜切末，葱切葱段。
2:牛肚清洗干净切成条。
3:起锅加油，倒入蒜末、葱段炒香。
4:加入青椒、红椒炒断生。
5:放入牛肚翻炒均匀，倒入泡椒淋入少许料酒炒香。
6:加盐、味精、生抽翻炒均匀。
7:用水淀粉勾芡，加入少许熟油翻炒均匀即可。
哪些菜名含有爆字
带“爆”字的菜名有葱爆牛肉。
葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。主材料为葱、牛肉。具有味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人的特点。
将大葱切段，与腌入味的牛肉片爆炒成菜后，牛肉不仅香辣嫩滑，还有一股淡淡的葱香味，让人开胃，而且常食此菜还有补虚养身、健脾和减肥瘦身之效。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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