萝卜牛肉水饺的做法，牛肉白萝卜馅饺子的做法-菲力牛肉网

萝卜牛肉水饺的做法，牛肉白萝卜馅饺子的做法

其实萝卜牛肉水饺的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉白萝卜馅饺子的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享萝卜牛肉水饺的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉萝卜饺子做法

食材明细

主料:牛肉馅300g萝卜1个面粉500g水280g

辅料:盐适量葱花适量姜末适量生抽2勺老抽1勺花椒粉半勺葱油2勺香油1勺

蚝油1勺咸鲜口味

煮工艺:一小时耗时

做法步骤

1、面粉加水和成面团放一边醒着备用

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2、除了葱油和香油，肉馅中放入其它调料顺一个方向搅拌均匀

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3、放入葱油

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4、放香油继续搅拌均匀

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5、萝卜去皮洗净擦丝加一点盐挤出水分，不要挤太干然后剁碎

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6、放入调好的牛肉馅里

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7、搅拌均匀，这样调出的馅不硬

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8、醒好的面团搓长条，切小剂子

9、擀成饺子皮，放馅料包成饺子

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10、看我包了这么多，吃不完放冰箱冷冻保存

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11、锅中水开下入饺子，煮开加一碗凉水这样反复三次大约八分钟就熟了

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小窍门

调牛肉馅的时候可以加些花椒水，如果不加花椒水萝卜馅就就稍微挤出一点水分，这样吃起来会很鲜。

牛肉水萝卜饺子馅的做法大全

1、牛肉泡水祛除血水，加入花椒去腥。牛肉清洗干净。牛肉剁成肉沫。放入碗里，加入盐。

2、加入花椒水，搅拌牛肉，搅成糊状。白萝卜剁碎后，放入碗里，加入盐，搅拌均匀。挤出白萝卜中的水分。放在牛肉碗里。

3、起锅烧油，放入葱，姜末，爆香。倒入牛肉萝卜碗里。加入五香粉、生抽，搅拌均匀。加入白糖，搅拌均匀，这样肉馅已经做好了。把肉馅包入饺子皮。起锅烧水，水开，放入饺子。煮熟，出锅装碗，撒上葱花，牛肉萝卜馅饺子已经做好了。

牛肉白萝卜馅饺子的做法

牛肉拌萝卜小饺子做法

食材：牛肉、白萝卜、葱姜、料酒、花椒水调味：芝麻香油、生抽、老抽、食盐、鸡精、十三香

1、准备300克牛肉馅，半碗花椒水，用吃饭的小勺，盛两勺的水，倒在肉里，然后顺时针一个方向搅拌，重复3次，直到水分吸收干净，再加1勺食盐，搅拌至融化吸收干净。

2、接着倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，适量十三香，鸡精，姜末，葱花，顺时针搅拌至全部吸收。

3、切好的萝卜碎，分三次加入肉糜里搅拌，记住顺时针，朝着一个方向就对了。（萝卜擦成细丝，用植物油炒熟，切成细末）

4、接着是加入香菇，香菇切成丁，放在碗里，加入热水泡一下，倒掉热水后，再用冷水洗一遍，攥干水分，搅拌均匀。

5、最后加点青椒碎，搅拌均匀，肉馅就做好了，做这种馅的诀窍就是一个字搅，让肉馅完全吸收调味品，然后上劲，就算成功了。

6、这样做的肉馅，包饺子特别好吃，搅打肉馅时，要顺时针朝一个方向搅拌，而且要注意加入调料的顺序，先加盐最好，可使蛋白质属性产生变化，肉黏性变强，肉馅更加饱满有弹性，吃起来全是抱团的，最后一步加芝麻香油。

技巧总结：

1、花椒水的熬制方法，锅里加入适量清水，放入一小撮花椒，熬开后煮两三分钟，关火晾凉。2、虽然萝卜与牛肉搭配好吃，但是未经处理的萝卜，总有股特殊的味道，可以在锅中炒一炒，再切成细末。

萝卜牛肉水饺的做法和牛肉白萝卜馅饺子的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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