萝卜牛肉汤什么时候放盐，炖牛肉什么时候加盐
很多朋友对于萝卜牛肉汤什么时候放盐和炖牛肉什么时候加盐不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
萝卜牛肉汤怎么做
首先想要做好这道菜那就要准备好食材，而此次的食材也比较简单，萝卜和牛肉是必须品，接下来料酒、姜、葱花和胡椒粉还有味精和盐也同样需要准备，将这些准备好后，我们先把萝卜处理一下，洗干净后将萝卜切成块，稍微大块也没有关系，毕竟萝卜就是这样吃在得劲。
处理完萝卜后，我们在处理一下牛肉，如果是买回来的牛肉，那就必须要在水里浸泡一下，等到将牛肉泡出血水之后，我们再将牛肉切成块，当然不管是所有肉，买回来其实都是要用水过一下的，等到牛肉切好后，我们再将牛肉冷水下锅，在这期间我们要往里面加入两勺料酒，等到下锅后直接开大火将其烧开。
差不都十分钟左右，我们先将锅的表面泡沫撇去，最后在将牛肉捞出，注意这个时候我们需要沥干它的水分，做到这之后就可以将牛肉放一边了，如果你有足够的时间，还可以用冰水再过一次牛肉，这样也能保证牛肉的质感，吃起来会更加的精致，这么做还可以清除一下牛肉的表面杂质。
处理完食材后，我们就要拿出煮汤的主要工具砂锅，将煮好的牛肉放入砂锅，接下来姜切片放入锅中，小编在这里推荐姜可以放多一点，因为冬天姜可以驱寒，不仅如此它还能让唐的味道更好，接下来我们只要加入足够的清水就可以开始炖汤了，差不多一个半小时后，我们再将处理好的萝卜一起放入锅中。
将萝卜放入砂锅中后，我们继续用小火炖它个半小时，在这期间我们只需要加入适量的盐，等到汤真正煲好后，我们就可以把味精和胡椒粉同时放入，如果对于自己的手艺不放心，可以检查一下牛肉是不是到了软烂的程度，牛肉熟了之后，最后我们再撒上一点葱花收尾，这样一道菜就做好了。
炖牛肉什么时候加盐
在快熟的时候加入盐，才能够入味。
品名：炖牛肉
材料：牛肉3磅（1360克）、培根6盎司（170克）、橄榄油1大勺（15ML）、胡萝卜1根、洋葱1个、盐1小勺（5ML）、胡椒粉1/4小勺（1.25ML）、面粉2大勺（30ML）、红酒3杯（720ML）、牛肉汤2-3杯（480-720ML）、番茄酱1大勺（15ML）、大蒜2瓣、香叶1片（碾碎）、百里香、口蘑1磅（450克）、黄油50克、橄榄油
做法：
1、准备原材料。牛肉切成5CM见方的块，培根切成细条，胡萝卜切片，洋葱切丝红酒
2、拿厨房纸巾，一块一块的把牛肉表面的水分吸干。
3、1400克水放入锅里烧开，放培根煮10分钟。煮好后捞出培根，沥干水分红酒
4、将烤箱预热上下火230℃红酒
5、锅里倒入橄榄油，下培根用中火翻炒，不断翻炒将培根里的油炒出来。直到培根变成棕色。将培根捞出，油留在锅里红酒
6、锅继续用中火加热，把锅里的油加热到快要冒烟的程度。把牛肉放入锅里煎一会儿，记得翻面。
7、煎好牛肉以后，油仍留在锅里。将胡萝卜和洋葱下到锅里，炒到变色红酒炖
8、炒好的蔬菜、牛肉、培根都倒入一个能放入烤箱的带盖的锅里。撒上盐和胡椒粉。再撒上面粉。翻动牛肉，使面粉均匀的裹在牛肉上红酒
9、烤锅不加盖，放入预热好的烤箱里。烤4分钟后取出，将牛肉块翻动一遍，重新放入烤箱，继续烤4分钟后取出。把烤箱的温度降低至165℃红酒
10、准备好香料。香叶碾成碎末、百里香切成碎末。红酒炖牛肉的做法步骤
11、在烤锅里倒入红酒，再视情况倒入2-3杯牛肉汤，使汤汁没过全部的牛肉。在汤里加入番茄酱、大蒜、碎香叶、百里香等调味料。然后将烤锅放在炉子上，大火烧至汤汁沸腾红酒
12、烤锅加盖，放入已降温至165℃的烤箱，烤3-4个小时。烤好后，取出烤锅，检查牛肉，看看是否可以用叉子轻易的刺穿，如果是，就烤好了
13、在烤牛肉的过程中，我们来处理口蘑。口蘑需要用黄油煎成浅棕色。要求将口蘑煎好的同时不出水，为了达到这个要求，口蘑表面必须是干的。将口蘑对半切开后再对半切开，1个口蘑切成4份
14、要煎口蘑的时候不出水，黄油要加热到足够的程度。锅里加入橄榄油和黄油，观察当黄油因为受热而冒出的浓密泡沫开始消退的时候，就说明黄油加热程度到位了
15、口蘑入锅煎炒。每次不能太多，不能让口蘑太过拥挤，尽量分多次红酒
16、煎5分钟左右，直到口蘑变成浅棕色，出锅备用红酒
17、烤好的牛肉过筛，使汤汁和牛肉分离。汤汁筛入锅里，牛肉重新倒回烤锅红酒
18、将煎好的口蘑均匀倒在牛肉上红酒
19、筛出来的汤汁，撇去浮油，大火煮沸。熬煮至汤汁收浓。一般情况下将汤汁浓缩到350克左右。
20、熬好的汤汁倒回烤锅，淋在口蘑和牛肉上。
牛肉汤可以放萝卜吗
可以的
萝卜牛肉汤
做法
1将牛腱洗净，切成条块状备用；
2将胡萝卜洗净后切块备用；
3将牛腱氽烫后捞起备用；
4把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可
原料：生腩、白萝卜
调料：八角、桂皮、干辣椒、红枣、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜
1牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。
2泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。
3牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。
4白萝卜去皮切块。
5白萝卜倒进汤里，继续炖40分钟左右
6汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。
OK，关于萝卜牛肉汤什么时候放盐和炖牛肉什么时候加盐的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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