牛肉南瓜能一起吃吗(南瓜牛肉蒸饺怎么做)
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青南瓜烧牛肉怎么做嫩
材料:青南瓜200克,猪梅花肉150克,香葱2条,老姜10克,食用油20毫升,香菜适量,生抽2大匙,料酒30毫升,砂糖1大匙,八角1粒,水300毫升
做法
1.将青南瓜洗净,切约5公分块状
2.将猪肉洗净,切成约5公分长的块状
3.将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟,去除血渍泡沫,捞出冲洗干净
4.将葱、姜洗净去皮,姜用刀拍扁,葱切小圈为葱花备用
5.备一炒锅,倒入食用油烧热,放入姜、葱爆香
6.待香味散发时,放入猪肉与青南瓜块翻炒匀,加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀
7.待猪肉炒至金黄色时加入清水,加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟
8.待猪肉与青南瓜熟透时即可盛盘,最后撒适量香菜末即可
南瓜牛肉蒸饺怎么做
——【南瓜牛肉蒸饺】——
【主食材】:南瓜泥200克,面粉320克,牛肉馅200克,韭菜80克
【调料】盐1勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,食用油适量,香油适量,鸡精1小勺
【制作步骤】:
1、南瓜洗净不用去皮,切成块上锅蒸熟,大约15分钟就好,也要看你切的南瓜块的大小而定时间。取出来去皮,用勺子压烂成泥,不用料理机,用勺子就很容易打成泥了。
2、稍微晾凉,加入面粉先搅拌成团,再下手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜放在一旁醒面。
3、调拌牛肉馅,牛肉馅中加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉,用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿,一定要搅拌到肉馅起了胶性为止,这样的饺子煮熟后才会抱团儿又爆汁儿。
4、韭菜摘洗干净切碎,先用食用油包裹住韭菜,搅拌均匀,这样可以防止韭菜馅出汤,然后再放入牛肉馅中,加入香油、鸡精,搅拌均匀,牛肉馅就调拌好了。
5、取出面团揉匀,搓成长条揪成小剂子,擀成圆形饺子皮,大小随个人喜欢。
6、取一个饺子皮,放在手掌上,放上调好的牛肉韭菜馅儿,适量就好。包成月牙儿饺子,月牙儿饺子的包法:先把左右两头捏住,背面要比前面的多,先从右手开始捏,一下挨一下捏好。
7、弯月饺子的前面是没有褶子的,不要着急慢慢来就会捏好的。你看,一个弯弯的月牙饺子就包好了。
8、全部包好后放在蒸屉上,锅里放入足够的水,大火烧开,把饺子放进去,大火蒸8分钟即可。
板栗南瓜炖牛肉的做法
详细步骤
说明
1.用冷水泡一夜的牛肉,锅里加少量有,加入牛肉翻炒,加入姜,加入生抽,继续翻炒,加水炖
2.水开,撇去浮沫,小火炖一个小时牛肉八成熟,加入切块的南瓜,板栗,继续翻炒
3.加盐后翻炒,大火收干水分即可
希望我的回答对你有帮助
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