烧牛肉和梭子可以加土豆不(加什么蔬菜最好吃？)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于烧牛肉和梭子可以加土豆不和牛肉馅包子除了加大葱之外，加什么蔬菜最好吃？的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享烧牛肉和梭子可以加土豆不以及牛肉馅包子除了加大葱之外，加什么蔬菜最好吃？的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉馅包子除了加大葱之外，加什么蔬菜最好吃？

大家好，我是明泽美食，我的回答是:牛肉馅儿包子除了加大葱以外，还可以加很多种蔬菜做馅儿，比如:圆葱，胡萝卜，白萝卜，青萝卜，芹菜，白菜都可以作为牛肉馅儿配菜使用。其中牛肉圆葱与牛肉青萝卜做馅儿，味道比较好一些。但单纯的使用圆葱与牛肉做馅儿，与牛肉大葱馅儿就有些靠近了，所以我就为您推荐，牛肉青萝卜馅儿包子。

【牛肉青萝卜馅包子】

所用食材:面粉1000克，酵母6克，温水700克，牛肉馅500克，青萝卜500克，五香粉2克，精盐15克，熟油100克，葱50克，姜20克，大豆酱油30克。

做法:

①将面粉放在盆中，加入酵母6克，放入700克35度左右的温水，首先将面粉抓成面梭子，然后揉成表面光滑的面团，盖好盖子，放在温度高一些的地方进行发酵，需要发酵四十分钟到一个小时左右。

②牛肉馅放在盆中，放入加15克精盐，在放入600克的冷水，按照顺时针方向将牛肉馅儿搅拌成粘稠状，并感觉到牛肉馅儿有点儿上劲儿时为止，将葱姜切成碎末放在牛肉馅儿中，再加入大豆酱油，五香粉，加入100克熟油，搅拌均匀以后，放在一旁静置半个小时。

③青萝卜用水洗干净后不用去皮，用擦板儿将青萝卜擦成丝状，锅中加一些热水，水烧开以后将擦好的青萝卜丝放在锅中烫制半分钟即可捞出，用冷水冲凉后滤干水分，放在菜板上剁碎。

④将剁碎的青萝卜用手攥干水分，放在调制好的牛肉馅儿中，将它们搅拌均匀，再加入味精调味，即可进行包子的制作。

⑤面团发酵好以后，我们将它先揉制一遍，让面团内部的气体排出一些，然后放置在一旁盖严继续醒至十分钟，十分钟后我们再将面团揉至一遍，随后揪成大小适合的面剂擀成包子皮，即可进行包子的制作，这样蒸出来的包子皮会软一些。

⑥包子包制好以后，用冷水入锅，大火将水烧开后，从锅中产生热气开始计时，蒸至15分钟即可成熟。

——最后总结:关于馅儿包子除了加大葱以外，什么疏菜最好吃的问题。我的回答就到这里了。希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

怎么样才能让土豆炖茄子更好吃？

怎么样才能让土豆炖茄子更好吃？食无边、良有界，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑，相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门！

每个星期的周三周四，老妈要去老年大学，学习或者是排练节目，随着五一劳动节的来临，老妈这段时间都非常忙，所以买菜的任务交给了老爸，昨天老爸买了好多根茄子，计划晚餐的时候，要我做盘老妈爱吃的油淋茄子，但老爸买的茄子稍微有点多，做了一盘油淋茄子后，还剩下1-2根，多不多少不少的，丢掉又可惜；

我爱吃土豆和青椒炒蛋，家中的土豆和青椒是常备的，昨天碰巧，土豆也只有1个中等大小的，做盘酸辣土豆丝也少了点，再放几天就发芽了；

勤俭节约是我家的传统，今天老爸出门买菜，问我吃什么？我说：买条鲫鱼、买点里脊肉回来就行，家里不是还有昨天剩下的茄子嘛，不吃也浪费了，我用剩下的茄子搭配土豆，做盘土豆炖茄子，您和老妈应该会喜欢；

土豆炖茄子是一道美味的菜肴，在烹饪这道菜肴的时候，最关键的一点就是小火慢炖，那什么是炖了？

我的理解是，将待制作的食材放入锅中，加入高汤或者是清水、食盐等调味品，将锅中的汤汁大火煮沸，之后转中小火，长时间炖煮的烹饪方法；

一般做炖菜都会盖上锅盖，小火慢炖，将食材炖煮软烂，经过这样长时间炖煮的食材非常入味，而且还非常容易消化吸收，特别适合老人和孩子；

对于我说，在实际操作的过程中，有时明明计划的是做炖菜，但最后，一不小心就做成了红烧的菜肴，但心中却知道，炖菜做好后，最主要的特征，就是炖煮好的菜肴的汤汁要比烧菜的多；

就拿我做的这道土豆炖茄子来说吧，说是做土豆炖茄子，但在炖煮的过程中，难免不会受到习以为常的烧菜影响，所以我做的这道土豆炖茄子，叫做土豆烧茄子好像更为合适；

怎么样才能让土豆炖茄子更好吃？

土豆炖茄子、土豆烧茄子虽说在实际操作过程中，炖和烧的界限我没能精准的把握，但弄巧成拙后，这道土豆炖茄子，老爸老妈很爱吃，茄子非常入味，土豆粉糯、鲜美爽口，特别下饭，老爸说以后少做酸辣土豆丝，这样做的土豆和茄子非常好吃；

只要爸妈爱吃，我心里就乐开了花，因为我就是为家人而做，只要他们喜欢，我就感觉自己是大厨，下面我们也简单的和大家分享一下，这道土豆炖茄子的做法：

1、将土豆去皮后切成土豆块，之后在清水处冲洗掉土豆表面的淀粉，沥干水分放入盘中待用、茄子切成长条形状或者是滚刀块，冲洗干净沥干水分；

2、锅中多放一些色拉油，加热后放入我们刚刚沥干水分的土豆块，将土豆在锅中炸至色泽金黄、表皮酥软后捞出；

3、见下图，这是我炸好的土豆块，沥干油后，放入盘中待用；

4、锅中再次放入色拉油，加热后放入我们刚刚切好的茄子，在锅中炸至20秒左右，捞出沥干油放入盘中待用；

5、锅中留少量的底油，放入蒜泥和姜末炒香后，放入我们刚刚炸好的土豆块，多多翻炒；

6、放入我们刚刚炸过的茄子，还有事先准备好的青椒，翻炒均匀后，放入食盐和生抽调味；

7、最后放入小半碗清水，大火煮沸后，转中小火慢炖；

8、土豆和茄子在锅中小火炖煮的过程中，由于食材事先都已通过油炸，所以小火慢炖很快就能将食材炖煮软烂，土豆中的淀粉融入汤汁，汤汁变得浓稠后即可盛出，一盘好吃的土豆炖茄子就做好了；

怎么样才能让土豆炖茄子更好吃？

写到最后，还想啰嗦几句，土豆炖茄子这道炖菜，其实可以不用事先将食材放入油锅中炸熟，而直接炒制后开始小火炖煮，我这样做的目的是：

1、土豆和茄子这两种食材，在小火炖煮的过程中，由于食材本身由于受热时间的不同，茄子在小火炖煮的过程中很快就会软烂，而土豆炖煮至软烂的时间会长一些，所以事先将土豆在油锅中炸至酥软，能够节省时间，同时让这到炖菜的口感更好；

2、茄子和土豆，都属于蔬菜，通过过油后，让其吸收油脂，下锅简单炒制后就可以开始炖煮，能让其最后的成品口感更好；

3、放入青椒的作用，是起到调和茄子和土豆的味道，让这道土豆炖茄子的味道变得更加鲜美；

4、茄子最好选择长条形的紫色茄子，土豆我喜欢用黄皮的土豆，如果大家喜辣，可以适当加入少量的小米辣一同炖煮，味道会更加鲜美，有层次；

以上是我们关于怎么样才能让土豆炖茄子更好吃，这道问答题的一些个人观点的分享，说的好坏还望大家多多包容，希望大家能够喜欢，如果您在家经常做这道美味的菜肴，您可以在评论区给我们留言，一起聊聊您的做法，分享带来快乐，最后感谢大家的阅读，我们在评论区等您；

脆肉鲩为什么要喂蚕豆？

脆肉鲩其实就是草鱼，只是通过特殊的饲养方式，使其肉质有别于普通草鱼。它跟鹅肥肝差不多，都是人类自私，残忍的杰作。要想了解你的问题，就让我们先了解一下脆肉皖吧。

脆肉皖是广东中山的地理标志产品，其外表与普通草鱼无异，但它的肉质却与普通草鱼大不相同，其肌肉的蛋白含量比普通草鱼高出12%，而蛋白质的构成也不同，脆肉皖蛋白中的基质蛋白，肌原纤维蛋白，胶原蛋白的含量比普通草鱼分别高出60%，19%，37%，看来都是蛋白质惹的祸。那这根喂蚕豆又有什么关系呢？

其实脆肉鲩的发现纯属偶然。据说上个世纪，经济困难时期，广东中山某养殖场，缺乏草鱼饲料，然而仓库里只有蚕豆，所以有人就把蚕豆浸泡后投喂草鱼。到了后来，发现喂这种蚕豆的草鱼肉质结实，韧性强。吃起来软滑，爽脆别有风味。于是就有人试着用蚕豆去喂养，脆肉皖由此产生。

鹅肥肝是通过强制填肥，使鹅的肝脏脂肪化，由此得到鹅肥肝。脆肉皖的原理基本上相同。就是投喂蛋白含量高的蚕豆(且饲料单一)，通过其消化吸收，使其肌肉中的脂肪，水分降低，蛋白质含量增高。来达到脆肉的效果。看来都是变态饲养的结果。

那么养殖脆肉皖需要注意些什么呢？其实跟饲养其他草鱼没有什么大的不同。需要注意以下几点。

①养殖的场地水质要清新，溶氧充足，不太适合小型水体。水库，溪河等更为优越，因为宽阔的水环境能增加其运动量，使其肌肉更加有弹性，韧性。

②鱼种一定要选健康，均匀，体形好的大规格鱼种，一般1.5一2Kg为适。鱼种的培养跟普通草鱼一样，不需要喂蚕豆。

③进入脆肉鲩的成鱼养殖时，投喂的饲料就要改变了，这时就应以蚕豆为主，投喂量占其体重的3%左右，视情况改变。最重的是投喂的蚕豆，一定要进行浸泡催芽处理。

总之，脆肉皖是一种肌肉蛋白质含量，高于普通草鱼的品种，为了达到这种效果，所以就靠投喂蛋白含量高的蚕豆来完成。脆肉皖其实就是草鱼蛋白过剩吧。谢谢大家阅读。

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