注胶牛肉(注胶牛肉的做法)
各位老铁们好，相信很多人对注胶牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于注胶牛肉以及注胶牛肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
怎么判断羊肉有没有注胶
1、摸肉质：注胶牛羊肉比正常牛羊肉的肉质更硬，柔软度不够，而且摸起来发粘。
2、观颜色：注胶肉的颜色与正常白条肉不同，多为鲜红或粉红色。
3、闻气味：注胶肉多采用工业用卡拉胶，有刺激性气味，仔细可以闻出来。
4、尝口感：注胶肉口感比正常肉差很多，而且不易熟。
注胶牛肉的做法
1.5千克牛肉
2.将明胶粉放在碗中，加入适量的水搅拌均匀，使明胶粉完全溶解。
3.在炒锅中加入适量油，加入生姜、葱和大蒜煸炒出香味。
4.加入牛肉翻炒至变色，然后加入适量盐、胡椒粉和料酒翻炒均匀。
5千克牛肉
6.将牛肉和明胶粉混合物倒入一个盆中，用勺子或手把混合物均匀地压实。
70克明胶粉
8.将凝固的牛肉切成适当大小的薄片即可享用。
怎样辨别真假熟牛肉
步骤/方式1
摸肉质：注胶牛肉比正常牛肉的肉质更硬，柔软度不够，而且摸起来发粘。
步骤/方式2
观颜色：注胶肉的颜色与正常白条肉不同，多为鲜红或粉红色。
步骤/方式3
闻气味：注胶肉多采用工业用卡拉胶，有刺激性气味，仔细可以闻出来。
步骤/方式4
尝口感：注胶肉口感比正常肉差很多，而且不易熟。
关于注胶牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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