注胶牛肉怎么分辨？怎样分辨注胶猪肉
本篇文章给大家谈谈注胶牛肉怎么分辨，以及怎样分辨注胶猪肉对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
怎样分辨注胶猪肉
1、摸肉质：注胶牛羊肉比正常牛羊肉的肉质更硬，柔软度不够，而且摸起来发粘。
2、观颜色：注胶肉的颜色与正常白条肉不同，多为鲜红或粉红色。
3、闻气味：注胶肉多采用工业用卡拉胶，有刺激性气味，仔细可以闻出来。
4、尝口感：注胶肉口感比正常肉差很多，而且不易熟。
买到注胶牛肉怎么处理
买到注胶牛肉是很不开心的，那怎么处理才能吃呢？
水煮一遍注胶肉，是指往水里加卡拉胶或黄原胶等食用胶，混合成“胶水”后注入到动物体内，利用这些胶的凝固性、保水性将肉的水分“锁”住。
这种“胶水”注入猪、牛、羊体内后，可导致肉吸水量增加20%以上，以达到增重牟利的目的。
有些商家为了让注胶肉不变质，还会添加一些食盐和防腐剂，使肉看起来非常新鲜。
注水牛肉和注胶牛肉有什么区别
往牛肉里注水是为了增加重量，而注胶牛肉能存更多的水，而且无论是冷水拔，还是热锅炒，肉里的水和胶都不会流出。
注胶牛肉会把牛肉本身的细菌带入人体，比单纯注水牛肉还害人。
吃了注胶牛肉后会有喉咙痛，牙齿痛，脸肿等各种不舒服的症状。
所以买牛肉的时候要留个心眼。
OK，关于注胶牛肉怎么分辨和怎样分辨注胶猪肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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