古代牛肉怎么包装？牛肉保鲜技术
本篇文章给大家谈谈古代牛肉怎么包装，以及牛肉保鲜技术对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
古代肉怎么保存
1:用冰保存
2:生活在古代社会的北方人一般会在冬天将河冰搬运回家，存放在宽大房子、地窖、山洞等日照不到的阴凉地方，外附以大量的厚厚的稻壳、柴草、草帘子等，形成保温层，可以保存冰块至夏日使用。这样，夏天到了，就可以把冰搬到里面降温，保持肉的新鲜。这种方法在古代称为"窖冰"。据传说，这种方法起源于周朝，当时设立了一个专门的机构。
3:而到了唐朝，人们在制造火药时，发现硝石可以吸热，于是发明人工制冰技术，盛水大容器中置盛水小容器，向大容器水中投入硝石，使小容器水结冰。如果要大量制冰，便要先挖掘水池，内部放置盛水如缸类的大容器，向池里的水投入硝石，既可得到大量的冰
商业牛肉保鲜方法
用双层塑料袋或铝箔纸包裹好，放入冰箱冷冻室，可保存6个月。牛肉保鲜最好要先密封真空包装，再放到冷藏柜.温度也要注意.在零度到-1度为宜，不过在杀牛起牛肉的时候别碰到生水就好了。
牛肉保鲜技术
1、放进冷藏室保鲜。把买回来的牛肉盖上保鲜膜直接放入冷藏室保鲜。
2、用食用盐腌制牛肉保鲜。把买回来的牛肉，放入盆里，再把盐撒抹在牛肉上，揉搓均匀，放入冷藏，腌制上3天，能保鲜一个星期。
3、放入冷冻室储藏。
在冷冻前要分四个步骤进行。
第一，我们要把冷冻室的温度检查并控制在0度为最佳。
第二，要把买牛肉时带回来的包装袋扔掉
第三，在冷冻牛肉前，要按照自己每次的食用量，把牛肉切成若干个小块，每一块都用保鲜膜包裹起来再冷冻，吃一块，解冻一块
第四，选择比较厚实的保鲜袋，把裹有保鲜膜的牛肉块包装密封在保鲜袋里，再放进冷冻室储藏
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